[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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5 \( I2 G% d8 R5 Y) i公仔箱論壇法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。公仔箱論壇/ f9 J+ Y9 M- \' e; z+ v
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
: v& I' ?1 l7 J6 otvb now,tvbnow,bttvb種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，tvb now,tvbnow,bttvb# G1 B: l# \& J3 v/ w; B  ~
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，$ r/ }/ o8 C! R6 w9 ^8 w9 e
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
$ B- h( m# \) C* b0 Vwww.tvboxnow.com並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。) `% ]. [* \/ w; U
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p" f/ Q+ L* Q& B5 @
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
! O2 s3 U! ?# J  T( n( A5 Y開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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