本帖最後由 天神村小吉 於 2012-3-24 03:43 AM 編輯 . m/ R( p+ t6 _
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6 F) e. Y* @* `3 v/ ~: l/ w; \鰻魚向來是老饕至愛食品之一，尤其在日本，鰻魚更堪稱國民美食。* ]) h. t9 h9 c
+ |0 K6 @: i! j; ~1 G' O公仔箱論壇但日本近年出現鰻魚魚苗荒，導致鰻魚產量銳減、價格屢創新高，令漁民商家苦不堪言。
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專家更警告，鰻魚正面臨絕種，指摘人類肆意濫捕、破壞生態，如不改善，這種美食在將來隨時成為絕響。
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日本水產廳前日在東京舉行會議，召集專家、漁業團體和各地方政府負責人，共商救鰻對策。www.tvboxnow.com$ H6 ]7 Q; t% T; _7 d% I
- H" `# ?" C7 q; X; B9 `: E" p" @tvb now,tvbnow,bttvb東京大學大氣海洋研究所副教授青山潤指，鰻魚有瀕臨滅絕的危險，認為是過度捕捉、生態環境遭破壞、海洋生態變化等多種因素所致。8 ?# p+ a+ j. x: w4 c' x0 w! L, ~( t- Z
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東京大學木村伸吾教授建議，應以十年為期，禁止捕撈野生鰻魚和鰻魚苗，才能重振漁業界。公仔箱論壇1 ]+ X+ B5 n- p+ ]( w
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5 v( B2 r8 B$ w" [5 M& n2 K% n新養殖法未成熟效率低
: J7 |/ [) [9 X$ J/ ^- R- a; @0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x* s3 `& x, K/ l% ]" b" v
鰻魚供不應求，食肆商家亦叫苦連天。東京水產市場今年一月的鰻魚交易價格，是去年同期的一點七倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v/ _5 e- Q C2 n, @- R" K$ b( d5 d
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埼玉市老字號鰻魚店「中村家」，一個鰻魚便當以往賣約一百五十港元，今年一月售價已升至約一百八十港元，但店東仍擔心加價不夠彌補來貨價升幅，怕遲早要做蝕本生意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [; L# b% | ~5 S X
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水產廳認為，鰻魚料理是國民喜愛的美食，穩定供應很重要，表示將制訂具體相關措施。tvb now,tvbnow,bttvb8 k" S" F& V. T) e: M# W
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政府又建議五年內用嶄新的「完全養殖法」飼養鰻魚，不使用野生鰻魚苗，並達致大量生產。但專家指，該養殖法成本高和存活率低，問題仍有待解決。www.tvboxnow.com) P* J3 d, ]. @3 L* b; T; U2 }& g) W
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$ {7 q$ V+ B8 y. m2 P; _) j7 t每年產量急跌至9.5噸 公仔箱論壇& i5 E# v* @6 a j/ X
1 {; k9 C/ q+ k8 i/ R' Ztvb now,tvbnow,bttvb鰻魚在陸地河川中生長，成熟後游回大海產卵。鰻魚苗向來難以人工繁殖，日本國內食用鰻魚均是以捕獲的野生鰻魚苗養殖而成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S+ k/ ]$ |+ T% l9 M
# r8 b& J. _# a rwww.tvboxnow.com但漁民指鰻魚苗近月極難捕獲，已連續三季出現嚴重短缺。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z8 b; L% X, K7 R3 k8 a( ]: J2 ^+ N
( n5 G9 D9 l, a$ d* I1 S. Q公仔箱論壇全國鰻魚苗漁貨量由高峰時期的每年逾二百噸，急跌至去年的九點五噸，漁民均擔憂養鰻業能否維持下去。
9 O9 ?- n9 g, V$ u; h( gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a5 U8 V1 L. o' \) O o
鰻魚脂肪多水分少，營養價值高，被日本人視為珍品，街頭巷尾都賣鰻魚蓋飯，專門店多不勝數。
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+ _: B% e, T1 Z日本人酷愛吃鰻，但本土供不應求，惟有由台灣、中國大陸等地大量入口鰻魚。
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" A* D0 o: H/ g& f! ^tvb now,tvbnow,bttvb但日本前年爆出有由中國入口、可能含致癌物孔雀石綠的急凍鰻魚食物標籤被竄改，引起毒鰻恐慌。 |
發表於 2012-3-24 03:19 AM
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