蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。0 H5 D+ X! t3 T# t- H. v
7 ?- m$ |; R/ s* g+ J; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少見泡菜味波子汽水
3 W! E( k$ [$ S! Y: }! ^tvb now,tvbnow,bttvb樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。www.tvboxnow.com& i9 q( f% A1 a0 t) ]
# `3 h/ B" E/ r1 A# \tvb now,tvbnow,bttvb除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。公仔箱論壇# ]5 Q# ? T: M. Y
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食記直擊
3 Q4 m" X/ ^2 e$ p公仔箱論壇 Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」公仔箱論壇* m% `' k" u* V% F
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。公仔箱論壇3 l' W1 N5 j" l, _% |8 j
波子汽水 $15/瓶
# x3 y) Z) m6 C5 _) H7 ?* btvb now,tvbnow,bttvb泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
' w! P9 q9 Q }' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘薯豚蒸籠 $98www.tvboxnow.com/ R7 p7 V" y+ ^6 b" X9 ~
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
, \; m5 ^5 {; Z& O% K3 Otvb now,tvbnow,bttvb鮑魚地頭雞蒸籠 $128
3 s: O3 S5 q$ k% ?9 e2 mtvb now,tvbnow,bttvb精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
/ J) [9 A, C3 a; D' @www.tvboxnow.com咖喱海鮮烏冬 $58
2 F3 A% f' O5 n. j0 C( E; {& m公仔箱論壇扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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0 s8 ]1 V2 G+ k' i0 U, {公仔箱論壇Info 樂家蒸籠料理www.tvboxnow.com* r# b: [3 c- ^- r
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h! z% o' E8 z3 m8 N
營業時間：12:00nn至12:30am1 u, S2 ]1 }6 p4 E7 p; I. x
交通：港鐵觀塘站A出口
& s. Q4 u3 {1 N/ J7 Btvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$90/位
6 O+ q; S" h0 `! o+ X* f- u+ ?0 k# }公仔箱論壇飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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