銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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! x5 ?! e7 e" y5 f& D* f; Y6 y$ t) {在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。www.tvboxnow.com O( d+ I- Z5 E+ |1 J
: K! ~% U. {$ }! j s鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。5 M- Y+ r# F/ M5 h4 H% [. Y0 g
2 m. W" L( `4 }" l5 n# QInfo 鐵板燒海幸
, F4 j& B7 A7 ?7 Q: p i. Ewww.tvboxnow.com地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B3 {0 M5 s) R0 C! `
營業時間：12:00nn至2:30pm
4 C( P- d" e! D. Q3 `公仔箱論壇6:00pm至10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X+ }$ h$ j- X$ l" y" T
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
; u7 v/ z O: b& F1 i2 |9 n5 u7 xtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位www.tvboxnow.com# F) [) B! p& L% M: }/ C0 d
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平台花園 歎意日料理www.tvboxnow.com; u8 y2 C$ o' ?2 n- [
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！公仔箱論壇# k1 N/ e, Y: t& T
, I9 @ V. v$ E9 |- _& e" }8 ?www.tvboxnow.comInfo Hooray Bar & Restaurant
/ E' [% z: t2 y/ v8 K2 C! Ttvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
+ ?5 b) f6 l2 ]' ]* ytvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:00mn
* V9 f0 m4 K3 m ^8 d% jwww.tvboxnow.com交通：港鐵銅鑼灣站D出口
0 k0 G# o2 Z- j6 ?8 K, U% V+ Z" s平均消費：約$350/位1 K$ E7 u( L ]" p' z8 x% G* S5 N
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明太子鐵板大蝦$160www.tvboxnow.com1 s; p: ^% a3 i; k
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。公仔箱論壇2 Q) S! ]% G* h. i }9 x
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日本山口縣長州雞扒$160
& E% ^" w8 {) h0 ^- ctvb now,tvbnow,bttvb皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68公仔箱論壇, t) E. N3 y/ S: F
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
+ m! s/ z* W5 a7 ? ~5 u! X0 jtvb now,tvbnow,bttvb■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
: r8 i" `2 k4 Q# j7 owww.tvboxnow.com■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
& x ]" @% k( P1 Z( X8 @# p) ttvb now,tvbnow,bttvb■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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, ~* @' q1 K8 y4 N4 ~! Ttvb now,tvbnow,bttvb麵豉焗鱸魚 $198tvb now,tvbnow,bttvb$ K5 w) f' @; Q6 L5 V. L7 n% V8 ~
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {4 F l0 T$ {' v1 P" a
' q- b8 u5 g( e. ?) l5 m' T+ N燒帶子金菇配蟹子 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J R: \0 ]4 X4 w
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。www.tvboxnow.com7 q X3 Z% _- A
# A. a0 v) C% r, I4 T. Q% Swww.tvboxnow.com魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128www.tvboxnow.com- ^: F3 Y& L& ~9 j% ]: n, v
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。www.tvboxnow.com8 d+ G" Z$ W+ O ~' e
; Q9 ~) ^- n1 l. T G" {& Otvb now,tvbnow,bttvb三式茄子 $85tvb now,tvbnow,bttvb) \4 g e5 ?8 Z7 N" \8 Q) ~9 Y8 `
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。2 H9 K) {- Q/ e0 z
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。8 J+ D% D( a% T% N4 _& C/ L! O. O8 a
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
' p2 w7 [5 T& d" L- Y% ?1 @) `公仔箱論壇■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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