三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M; O3 J4 l: _- R2 E' t6 p9 E/ N
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l$ ^9 H6 d9 X3 h1 c& U m2 B
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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9 A0 C' y5 o& f- ^2 E公仔箱論壇三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 + U9 m3 p/ X K' E/ T9 f
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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% S" F5 B# Z8 X- E■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。0 E6 w0 u# r) }, a" q8 S& Z! U
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/ S: A p" _* l4 h9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。www.tvboxnow.com I4 q$ A4 b- h
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7 ^- d, v, c- f公仔箱論壇■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w" \. Z R; K; D7 ?) i
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240www.tvboxnow.com: `2 f: d9 R* @6 w& G9 S
! ` l1 E( I! w, g" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 www.tvboxnow.com9 a2 m4 [: c! F" C1 k; J8 {, o p% R
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 公仔箱論壇" D2 C6 t, p7 P1 u& O _* x9 z
& G! E7 J+ {6 r x5 W: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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3 K0 B) E: h' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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) K. [' v! I: F. }+ h3 L1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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0 i% c* M% }& Z- @tvb now,tvbnow,bttvb2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U4 u0 a4 p# W/ E( R
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。# x& t' M6 A& r, p8 m2 l% i
6 G" W8 Y6 p- @- V, C% g9 c8 j公仔箱論壇蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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+ K$ C" a# `3 {只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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* ^' p! Q3 ^) R( b/ j1 w至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 tvb now,tvbnow,bttvb0 n8 C- I6 Q* g& q" `. Y3 l+ Q% g
2 n2 H: X4 f0 p' uwww.tvboxnow.com其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。公仔箱論壇0 W9 U# S( s7 d: R! f2 z5 h
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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( X, S/ F: k, M( b; H) Z■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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5 B& B( U( R' q1 [" M+ r9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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+ q5 L; u# g. m* G3 ?0 K■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？www.tvboxnow.com9 D _- H& [' j- J+ ^
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$ [% U$ p" h7 U) F" f公仔箱論壇■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。0 U: W* n6 D5 v+ \2 \( m
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地址：九龍柯士甸道西
3 |+ k# j( s! i8 x1 l3 q/ b公仔箱論壇環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳tvb now,tvbnow,bttvb: r2 X$ _7 U8 _# n; E0 q5 t1 Y' c
- ~. B" n1 e) i2 n' O+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L. G$ k) ]2 y& X, f- A% L8 ?公仔箱論壇經典朱古力下午茶
. G( Q9 G! t. s公仔箱論壇套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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