以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ tvb now,tvbnow,bttvb$ W5 u( o$ I" F$ r4 t
; j6 s( y3 @* |! _ w
食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
F2 N- G0 F6 ~/ \' y6 B' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ r8 `# w/ m J* l
主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
2 z# q4 J4 L1 s: O$ S% K公仔箱論壇
6 t' D) W7 E* V9 X$ \www.tvboxnow.com蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
( A% a8 v4 n: v" i: Q$ I" c% N0 i( U) m
鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）$ Z- c( U% ~. z* u$ _/ H# ?" c
蟹肉豆腐
5 y7 l+ m8 U2 V2 i3 _# ]) d) _鱈場蟹腳刺身
6 W8 {9 i, z2 Q) G1 ?tvb now,tvbnow,bttvb燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
( n" P+ ]2 G8 j {: `0 U, c& t( t/ Wtvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹天婦羅+ ]" v; m* H4 d( m
凍毛蟹（800g）tvb now,tvbnow,bttvb2 d0 k/ I: u6 J S
鱈場蟹火鍋
/ P# e( b# t8 I3 ntvb now,tvbnow,bttvb雜菜盤
! ~! X4 ~. ]- I* H7 r7 _公仔箱論壇粥、烏冬或拉麵tvb now,tvbnow,bttvb9 {' N( @; L! `6 h M
甜品
6 v( f8 d6 \, T* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$1,180（每位）公仔箱論壇! w4 y; ^! v' L Q+ p
. C) e P: V+ t) S' `& L6 _- P4 nwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p- g8 v; F: n! h* X! h* {
鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐www.tvboxnow.com0 P, t; @ U4 S
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
( [% A( }& G2 k# B$ G5 N鱈場蟹天婦羅www.tvboxnow.com# o1 K$ c( R9 n" A8 a- o* n
鱈場蟹火鍋
/ d5 Q: v8 I6 C公仔箱論壇雜菜盤( A. ^2 J& K( f! }% E
粥、烏冬或拉麵1 u% G3 B* Z& T% F! A1 b
甜品
/ b0 Y7 ?% X2 b5 g- Y: J$1,180（每位）
6 F q& g; [* R q
1 k! Z+ o: _4 _3 |& ^
G- m/ m9 Y7 o# W9 W公仔箱論壇毛蟹套餐蟹腳伴沙律
5 i: C$ U) V& n$ n% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹膏三小碟www.tvboxnow.com. P! w6 L& T4 t* ^2 K9 D- g
清湯蟹鉗公仔箱論壇( E% ~. O8 k& n7 [( I" b% w/ d! `9 T& X
焗釀蟹蓋
, s0 t0 Y; S; c) d. d1 g# I蟹肉炒飯www.tvboxnow.com/ I# t( P6 _0 O) s" ~6 ]# H5 H
甜品www.tvboxnow.com$ e) V$ w# A3 z$ N5 D9 [2 I
$1,480（每位）
* l! N7 C7 q% w0 m# K& Twww.tvboxnow.com
8 w" E+ }+ A6 y+ L& ?. swww.tvboxnow.com. q) n6 v1 B' t3 M
地址：西貢匡湖居商場公仔箱論壇& L% \+ S- I# f& k' @& S. r
公仔箱論壇# j, K) d4 \7 y* b1 i& E
|
發表於 2011-9-30 08:46 AM
| 