台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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/ ~5 Z: z1 p4 b# k$ T u; U9 V創新口味 即叫即滷
6 U1 i! J$ i% i3 [. R/ E台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `4 J' F1 o$ h5 a* L+ i2 Z
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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豬仔髀 $20/2件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m+ x, ^# ~) F. a! F
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
9 k( T I5 V) M& G2 \牛肚、五花腩很入味。
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* @0 y% |* b* U( A7 }+ bwww.tvboxnow.com豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
0 |2 }4 R9 e9 y) j- e) ewww.tvboxnow.com豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 k3 K% C- C8 l' ?/ N
' ?: ^" @" P* m: B+ O* }) M. \. V（左）溏心雞蛋 $6% y1 s1 L, a. o8 |0 c
（右）溏心鴨蛋 $9 tvb now,tvbnow,bttvb7 y( u7 ?" h" g8 m" L9 C( m
蛋汁香滑，令人回味。
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滷沸爺www.tvboxnow.com" F4 x9 y! f+ q; z( e" I. J
地址：柴灣康翠臺康翠商% V: R7 G6 M5 {: [1 y1 t
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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