中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j# c- [+ k) [( r
! S. }8 w. [ \9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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西班牙扁包
: \& @; i- b5 U, |: i% @% V" X鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。$ Y8 z) X6 g1 m$ h5 E5 P; D
o, z5 V. |9 f; U加泰隆尼亞式海鮮燴) e8 [3 m, N& K- l, ^
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。% m4 p4 U% v r+ B" L6 c' \
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燴牛尾配炸番薯www.tvboxnow.com8 e6 ?( Q8 [* O1 ]. l. S
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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; w+ c, J2 W/ F/ P; l- _- Y3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環威靈頓街M886 e! y( j9 _$ e ]: y* ?
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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