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紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
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調味:
1 Z/ s" Q3 ?& {$ d2 h* R" W7 ^公仔箱論壇鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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# X4 i, l0 o/ W, {+ I3 htvb now,tvbnow,bttvb做法: www.tvboxnow.com5 b% r- g$ @+ e! R& I: \6 D8 y! I
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c+ j3 z! E4 q0 k9 h) y4 y: [
. h; b: i# |( D. R3 P9 ~www.tvboxnow.com2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) [0 D- Y: L: U6 n
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3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。公仔箱論壇4 e$ q, `* V$ D! n
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E" I4 D& Q4 H2 ~! b* S
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
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6 ?* V: v5 w; T0 i( H) gtvb now,tvbnow,bttvbTips:
6 o0 v& B' N+ _$ G2 U) X5 `紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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