2 [, Y4 t! K9 x' D材料(1人份)5 c k+ c2 M- k3 H K
批底材料www.tvboxnow.com+ F% Y% @; o3 i# Y7 \
牛油..... 75g
& h% Y5 T" u3 h6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....少量www.tvboxnow.com0 v2 |, n0 d3 k
蛋黃.....1 隻tvb now,tvbnow,bttvb( K! Y9 c9 e- Q& R5 n; _
低筋麵粉.....150g
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$ O& `4 q0 K+ r" a/ x. Z餡料tvb now,tvbnow,bttvb: m' e0 P7 F9 L7 d
菠菜 50g* G! I) k& P* Y- u" N% s/ j- H3 \
白酒.....40ml
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1 l2 t- C+ f8 M4 z; Btvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....適量
1 I/ p! L% e; |5 `( \& Iwww.tvboxnow.com急凍什錦海鮮.....100g
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醬汁材料公仔箱論壇3 z6 ^# Z8 v( j. u5 X; U" h
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( Y0 X3 Y( e. fwww.tvboxnow.com雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P# K7 D1 T. D X
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做法
3 }0 R4 y8 E0 z1 ?# Y! ^1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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3 m8 b' S6 L* L3 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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- x' `! E$ {) z5 `公仔箱論壇3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。www.tvboxnow.com! d6 ?# B; J' L9 r ^7 w: Y
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M6 i! _9 d% U* p% n8 ~2 Y3 ^
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb" ], B2 U' l+ V, E: p8 X
, A! |. I: L% k2 n, S, v7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。www.tvboxnow.com4 w' C+ L2 h/ r2 Z+ K
" t) ~ ^' K7 u" j7 o7 ptvb now,tvbnow,bttvb8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。www.tvboxnow.com7 F0 f+ O- I. W6 l F& k
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貼士
6 w+ J9 B7 L. x5 y5 D) |若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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