[甜品] 法式焦糖燉蛋

nt1972

5 |6 W' ~3 _# J( N+ w+ ^$ u) @
材料(6人分)
. C7 b" ?) t1 G' M) Rwww.tvboxnow.com蛋黃.....6個www.tvboxnow.com8 b: G  |5 _8 Q# i5 j
砂糖.....100g
1 O9 }& E1 h+ ?* W( ]4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂奶.....200ml
% I0 A- \/ A* V. ^1 Q全脂忌廉.....300ml
, K; {7 k. s, J- E# k" Owww.tvboxnow.com雲呢拿香油.....適量) c( ?2 |# Q- `
3 M" p% e1 K$ @& S' ~3 I9 C5 m5 W

# }3 a  C1 a2 q$ A% P( e' j做法tvb now,tvbnow,bttvb. v5 e3 T, f' L* M4 {! |
1.取出蛋黃，拂勻。tvb now,tvbnow,bttvb# C$ }0 Z  d/ q+ p6 v( Y

7 ~& z: x8 Y! z- k3 d' t" y公仔箱論壇2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
- }6 l8 B9 ]# y! n! F
) f) u6 ?6 V; `6 f$ ?$ j3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
+ E& B  J9 |2 X4 B+ ~/ t
/ A8 H* g, O( N4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
6 z0 k' ]+ a( xtvb now,tvbnow,bttvb
' K5 |/ v' v) R6 {2 c5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。" D& T5 O- l9 c, W- l8 n
( N. Y! u5 |" v  m
6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
8 N4 |( M7 `. M8 ]( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* s! Y$ D4 x0 i- i# y4 f$ v
tvb now,tvbnow,bttvb; O# t- j/ p$ d5 B! Q
貼士
  c5 x' E: Y: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。tvb now,tvbnow,bttvb  ?8 {7 K/ P/ G