材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]6 B6 B) v5 W# P1 d
' y! X. G) D3 S7 i6 F9 f磨菇 500克
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意大利飯 300克 www.tvboxnow.com3 L. x& ^* U( f. r
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白酒 60毫升
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清湯 750毫升
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! t7 X2 j8 ?: ~* }, x9 j洋蔥 半個 * h$ T: @$ j% v" u |* r0 G
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蒜頭 1粒 tvb now,tvbnow,bttvb1 @6 v% y2 U& R( n
) {+ g0 {3 o' R" v; x3 {; m公仔箱論壇芝士粉 150克
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) O) S+ H$ r D3 n. t: J莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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做法：! I: {+ y1 N2 m4 P" Q
1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎www.tvboxnow.com' [/ X3 ]1 p w# e+ B& {( d
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2) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇+ g0 i8 Q2 n" E* N1 K/ N b
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調
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4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌; {; @* y+ C K( A* J6 f7 k* d
& x: }9 T7 u+ M F" }% L5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火& ^4 h I# ?) A: B) F. B
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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