材料：
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磨菇 500克www.tvboxnow.com) u: i- [* J( V+ u6 Q6 }% K
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意大利飯 300克 www.tvboxnow.com. `2 \+ _9 j% z# }; \. A( g
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白酒 60毫升
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7 g! T; g/ O( Y6 t8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清湯 750毫升 tvb now,tvbnow,bttvb" U9 Y7 M- H- I; s
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洋蔥 半個
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5 ~2 o8 e# ~7 {, z# s3 c! g公仔箱論壇蒜頭 1粒 tvb now,tvbnow,bttvb1 v: s% I% ~: h3 g
# W8 `1 {( T! [, k- o: U# u) D公仔箱論壇芝士粉 150克
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0 v$ G( [3 O" K5 q- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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做法：www.tvboxnow.com7 y; B/ m7 O4 ]
1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎/ C3 G6 P' e' i5 b, j7 {8 Z4 i) i
7 X+ K4 P" g/ V2 [' t3 s5 F2) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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& y2 D, [3 t: g$ `- `tvb now,tvbnow,bttvb3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調
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4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌: H# n9 e0 n$ c! Z& K
/ ^. D0 [! G' U2 u4 q1 dwww.tvboxnow.com5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火0 e }4 [$ W/ D: X8 {& L
1 z* y4 V. k1 J3 }: M/ K$ _+ I0 Fwww.tvboxnow.com6) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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