材料：
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磨菇 500克
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+ L7 h3 B9 I! v" G% t# z0 I意大利飯 300克 公仔箱論壇0 C/ p! t# B( e: W# o: ?
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白酒 60毫升
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* V' F8 `7 P0 x7 `7 O清湯 750毫升 / N3 E6 u' ]6 T4 i$ h
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洋蔥 半個 tvb now,tvbnow,bttvb/ p3 D& e' U% i) V5 c
8 @. ^$ e8 Z& ?2 H( B% C4 C蒜頭 1粒 tvb now,tvbnow,bttvb$ N7 c: U5 K0 O/ Y) n
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芝士粉 150克
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莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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' E6 T* b" j& _8 Y4 P5 J( s- `公仔箱論壇做法：
4 v3 u) S6 |" a, D1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎
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2) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇www.tvboxnow.com/ a* U( K/ S' k* A$ h2 d
* T ]8 V4 s% rtvb now,tvbnow,bttvb3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調3 e8 r0 M. F3 {1 ~) s9 \9 ?5 ^% n6 U
% h; K8 M% G# m2 ^% L4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌tvb now,tvbnow,bttvb3 r5 `, d, X' P
0 [+ q3 F! M2 `: N& k& A, [tvb now,tvbnow,bttvb5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火tvb now,tvbnow,bttvb. M0 I, W/ j$ o3 @. w* G% h
9 o$ x" u* s! J* s1 X3 Owww.tvboxnow.com6) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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