材料：
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, @! U* N! S4 G# H7 |( G9 `公仔箱論壇磨菇 500克公仔箱論壇4 A6 R: [: ^# y- Y1 i5 T% ~) }9 Y
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意大利飯 300克
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. Y6 J9 J( _$ F" c' Htvb now,tvbnow,bttvb白酒 60毫升 7 k+ }, p; f* d [/ x/ Z
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清湯 750毫升 tvb now,tvbnow,bttvb4 g- |$ l0 C E/ w$ I5 t: C
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洋蔥 半個
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: h6 A+ W. \3 _" fwww.tvboxnow.com蒜頭 1粒
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芝士粉 150克 公仔箱論壇9 y0 k# A* w. H* r( W
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莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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6 Q8 J$ L& u: {9 x. W做法：
7 x, Z! O" h' ]$ X公仔箱論壇1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎
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2) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇www.tvboxnow.com$ f( B5 @4 {/ P( h O1 {
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調
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4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌www.tvboxnow.com1 k* ~6 G z5 N9 [
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5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火
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. N2 V( P+ P; W, a% J6) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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