[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
, i9 U! X: z7 l6 V% ?0 F) v5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....100克
! B; g& e; `2 w5 g4 p: M3 C蒜頭切碎.....30克
) y  b6 p  q$ [+ s: r/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thyme香草.....4克
0 T$ p* k  i* B! }# V) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹鯷魚切碎.....30克www.tvboxnow.com+ P9 w/ O9 S- l' g: q8 ?
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 www.tvboxnow.com. n; I5 Q4 U( q

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" U# D) J5 v* f4 h8 _% M做法：
  i" E) S9 T) a, p) \7 X" T. V1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L# h" G2 E! b3 F! ?7 P
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。www.tvboxnow.com% t# d7 t' M+ \. w0 [7 C
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 - i  ?# S! M! h4 y5 j: w6 i
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貼士：
; n9 l" S5 N1 M: P! |- K1 S- H* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。