市 民 購 買 新 鮮 牛 肉 要 小 心 。 食 物 環 境 衞 生 署 在 市 面 抽 取 26 個 牛 肉 樣 本 化驗 ， 發 現 當 中 10 個 樣 本 ， 非 法 使 用 可 令 人 氣 喘 及 頭 痛 的 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 其 中 北河 街 街 市 「 華 豐 」 肉 檔 被 驗 出 最 高 含 量 達 5500ppm ， 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 。 當 局 擬提 出 檢 控 。
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- F) a7 e9 H0 s( D/ S2 Z0 |食 環 署 在 上 月 從 22 個 街 市 肉 檔 及 新 鮮 糧 食 店 ， 抽 取 牛 肉 樣 本 檢 測是 否 含 二 氧 化 硫 ， 結 果 顯 示 26 個 樣 本 中 ， 10 個 含 有 二 氧 化 硫 。 問 題 牛 肉 集 中 在 紅磡 街 市 、 北 河 街 街 市 及 沙 田 街 市 。
" j: r0 [* z4 u; ^% R2 o# d7 Z根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ，  果 及 果 汁 等 食 物 可 使 用 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 但 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 則 完 全 不 准 添 加。 今 次 測 試 顯 示 ， 問 題 樣 本 的 二 氧 化 硫 含 量 介 乎 百 萬 分 之 17ppm 至 最 高 達 5500ppm。 當 中 三 個 問 題 牛 肉 樣 本 來 自 紅 磡 街 市 ； 兩 個 樣 本 來 自 北 河 街 街 市 ， 其 中 一 個 是 二氧 化 硫 含 量 最 高 ； 兩 個 來 自 沙 田 街 市 ， 一 個 來 自 石 湖 墟 街 市 。
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, q- S( f& ?# y* ?+ h f aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 個 來 自 馬 鞍山 新 港 城 中 心 街 市 「 永 順 」 的 牛 肉 樣 本 ， 含 有 3200ppm 。 上 月 有 報 道 踢 爆 新 港 城 街市 唯 一 肉 檔 的 牛 肉 含 二 氧 化 硫 ， 該 肉 檔 曾 被 消 費 者 委 員 會 推 介 為 區 內 至 抵 的 牛 肉 檔。
; q( L( v! y- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b5 p" j/ |9 E3 L! M
食 環 署 將 檢 控
/ {" y$ ?8 {! k5 k4 N1 P$ r' ]4 |公仔箱論壇食環 署 表 示 ， 會 向 出 售 不 合 格 牛 肉 樣 本 的 店 舖 提 出 檢 控 。 該 署 在 今 年 7 月 至 9 月 曾 檢測 肉 類 的 二 氧 化 硫 含 量 ， 發 現 其 中 15 個 牛 肉 樣 本 含 二 氧 化 硫 ， 已 向 兩 個 零 售 商 提出 檢 控 。 tvb now,tvbnow,bttvb" h1 c/ K. h, s
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食 環 署 表 示 ， 二 氧 化 硫 屬 低 毒 性 ， 可 溶 於 水 ， 大 部 份 會 在 清 洗 及 烹煮 過 程 中 流 失 ， 但 個 別 對 這 種 防 腐 劑 有 過 敏 反 應 的 人 ， 可 能 會 出 現 氣 喘 、 頭 痛 或 惡心 等 症 狀 。
, c& e% H" H1 u2 ]& P3 Q2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [+ o$ F) E, N5 @, |1 M
中 文 大 學 生 物 化 學 系 副  授 陳 竟 明 表 示 ， 有 關 牛 肉 添 加 大 量 的 二 氧 化 硫 ， 不 排 除 是 因 用 冷 藏 牛 肉 「 扮 」 新 鮮牛 肉 ， 令 凍 肉 變 成 鮮 紅 色 。 二 氧 化 硫 有 少 許 腐 蝕 性 ， 市 民 進 食 後 或 會 灼 傷 喉 嚨 ； 二氧 化 硫 會 在 牛 肉 清 洗 時 及 烹 調 時 被  走 。( j# \. o- m( ]& e. N$ y+ C
9 C6 L% U/ C7 B& Y8 c% C) l& i含 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 資 料/ V" T( }4 p9 o, U6 j. C0 d
商 號 ： 華 豐 www.tvboxnow.com. H) \: T2 F8 f
抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M3 號 檔 含 量 ： 5,500ppm* E) H! i% J4 w ^/ r H
: C" s8 z6 }# c* l6 C& ^4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商 號 ： 永 順
, l; [5 R1 k' t0 y3 ~4 Swww.tvboxnow.com抽 取 地 點 ： 新 港 城 中 心 街 市 42 號 檔 含 量 ： 3,200ppmwww.tvboxnow.com- {/ E! q* l. k7 d
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商 號 ： 文 輝
7 F7 S$ g8 w( w7 d# S S( Y5 \tvb now,tvbnow,bttvb抽 取 地 點 ： 北 河 街 街 市 M2 號 檔 含 量 ： 2,500ppm
5 E: A5 F9 O- w8 Q3 U7 {$ k* P- Fwww.tvboxnow.com
: I- ?( S R, a/ {商 號 ： 大 昌
2 ?3 [8 ?! A. \: o公仔箱論壇抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M20 號 檔 含 量 ： 830ppm: [/ @5 R8 B5 G" s1 u0 v& }, `2 j* V1 j
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商 號 ： 合 益 6 w E5 ^0 l' l& f E
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 800ppm" b9 w- K4 ^. A u: \5 L
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商 號 ： 大 方
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% t9 W1 S! ?1 ]: V- \商 號 ： 偉 新 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j3 Y* v- {5 x8 `1 T5 K
抽 取 地 點 ： 紅 磡 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 680ppm
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( [7 g( d6 q- c4 h2 [商 號 ： 合 益
& J1 O# j) S7 l( b4 I Itvb now,tvbnow,bttvb抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M11 號 檔 含 量 ： 40ppm4 w; V" K6 V- q# H
9 X) b) J9 u3 N$ X" x$ ~' Ltvb now,tvbnow,bttvb商 號 ： 榮 發 公仔箱論壇. G6 B# I3 k; g
抽 取 地 點 ： 石 湖 墟 街 市 L55 號 檔 含 量 ： 21ppm
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商 號 ： 業 記 公仔箱論壇9 M3 j. T# {9 [% k/ t1 X! I
抽 取 地 點 ： 沙 田 街 市 M15 號 檔 含 量 ： 17ppm
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資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心# q( W% P' O* A8 c5 V2 C! `
6 W; g+ i% I/ E. Q9 P: T4 Twww.tvboxnow.com食 環 署 最 近 到 肉 檔 抽 查 牛 肉 ， 發 現 10 個 樣 本 含 禁 用 的 防 腐 劑 。 |
發表於 2008-12-4 03:28 PM
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