比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。, d( U5 ^' D7 W0 O, S; }" H
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。: ]+ {7 w+ k [, s( o: M
! ?9 J4 ^0 V1 g4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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+ ^3 k0 ~8 [, N$ Q9 @www.tvboxnow.com像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。+ S2 O+ J5 x/ r- z# m
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。- |" i7 u; U& F4 C& q1 Y. X
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1 j* s% ~9 N) [8 U8 f I酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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( r; f; a/ X+ { ~) \) ltvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38: S# V7 r* H) b; P+ V
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
j9 v, F6 ]6 j( q7 O公仔箱論壇公仔箱論壇" r7 l9 G( I# h6 B+ A
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日式沙律$25
4 m- [1 i- V1 J3 C, d8 Z爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
( j1 J1 k1 ^, v# x& W4 L. }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' |" ]' ~1 s, W, A4 m& g" a
 日式東坡肉$58
; L2 R6 t# |$ s4 q9 P5 ]公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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5 W- o( M2 u7 X/ L8 D7 y7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串揚$38/2串
& N o& H/ K: F4 H- ^# K: ztvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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7 G( H0 j4 X% g9 s0 q3 m+ E% | V9 Xtvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb7 E0 U" w6 ]: m: U) S# d
微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇* [) O3 W. _3 v9 a5 |1 A
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0 j1 a( E3 [6 ^, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一藏特別純米酒$180
% K3 t' a1 g: Y公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。www.tvboxnow.com+ Z) Q& A6 \' ` [. H+ o2 F. ?* V
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c" j; w7 b: {
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息) s" [* x3 S J6 e1 r1 S
平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb; U/ C7 k1 ~9 d8 _9 O
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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