當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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l7 P% {0 |6 {+ N: K7 H. Ptvb now,tvbnow,bttvb大坑唯一火鍋店
4 C/ z& a2 V/ h: @* r- O% A: D店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。公仔箱論壇8 X4 h% e0 b' W) Z
! I* g% l3 i! Q, ^「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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' ^% d$ G9 S" }, P: T- ~www.tvboxnow.com至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。tvb now,tvbnow,bttvb0 w K4 w' [5 O/ H! @8 P
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。公仔箱論壇1 D; u1 q% V/ x; W4 ^
% K M! |8 B6 a7 F0 Owww.tvboxnow.com火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
0 |( e/ \0 n& l- g8 @. f據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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6 L6 a+ b3 v/ L: r4 D" Y3 Ktvb now,tvbnow,bttvb每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。. n* }9 x; K6 A& ?
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9 J5 }& o* q0 P4 W2 f1 J: ?4 c7 i4 Z4 B: Xwww.tvboxnow.com石斑片$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G. ]; A; |: w4 ~ s) K" ^
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。www.tvboxnow.com$ q5 Y! Q* x4 M% C
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1 b" U% G6 g/ y, o冬瓜盅鍋$48% d" T; J' A+ B1 F/ V: Q$ w
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o5 g3 E0 k8 g; ~
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馳名生炒骨$68% z- ?) a$ ]6 u
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。tvb now,tvbnow,bttvb+ G, g8 q( }6 i; R- d# K1 r4 e
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( H' F3 j" c+ J, X+ O7 @tvb now,tvbnow,bttvb宮廷醬爆豬膶$58
0 r; [/ ^, K5 X# I e豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。公仔箱論壇+ ]$ {- r% v6 G: V" D
7 N' k9 b5 u( M; M壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)公仔箱論壇* [% v' Q$ o* D$ Z8 S% u" T) o
1 E: Z5 N7 q8 y* I( g- vtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am. N9 f8 R" r) r( |
平均消費︰$200
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5 }- H: }$ Q$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多型格小店
9 G, Y% k% d- }( X3 f" `大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
* K8 F/ x* p* T+ L+ D1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; a5 X3 v) N3 {4 M* s! d- a
悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
% l# a! ~, b e# ^/ ntvb now,tvbnow,bttvbimg]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u. F3 V; e- ?! `( _/ H7 T+ r9 e
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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( Z1 V0 s% R. G/ b1 S( X( ^( Q. c$ f5 [tvb now,tvbnow,bttvb摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)1 b1 _/ A5 x6 s D- v9 L
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
" a' p& n- \9 ]8 N4 ]. S' N; F藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。, z# ~9 M9 T) e( V+ i. T. e! s8 G
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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