「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。www.tvboxnow.com9 ^* A# X8 C: e. Y% z
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外星薯片回歸 & h6 l+ M2 J% m4 J! R
銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。tvb now,tvbnow,bttvb, o- ]) J# a7 M" q: I
- a/ c# D" ` b5 R" d4 O外星薯片$15/支、$40/三支
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( R1 Q; [2 E% d* s3 l$ F, L4 v, C2 W薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。 公仔箱論壇: O6 p. R8 }$ x9 h Y' p
Y" ?8 k0 v5 Y$ s0 c' D* Xwww.tvboxnow.com美式藍帶炸雞
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$ @' s8 P0 h% y& ~tvb now,tvbnow,bttvb■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。公仔箱論壇9 O; z. d+ W4 \( u- j
+ V1 D" R6 w. p4 ~; }6 qwww.tvboxnow.comCordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。
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1 B0 Y, W& R3 L* P- y2 t2 z" a爆醬雞扒（配薯條）$38
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( U" G& e* v- V公仔箱論壇美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。 : ?) t; t6 Y1 e+ `8 j/ @
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爆醬雞柳（配薯條）$36tvb now,tvbnow,bttvb7 H2 ]5 ]+ ^( _5 d9 ?, K
) S/ h; D- x6 N' C/ N+ pwww.tvboxnow.com美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。 / e2 n {; v8 P$ C$ `
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雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。
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: K# [( m( O( R7 ^& `8 m其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$401 i# e: W' Z$ ]( n% n" e2 W
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以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。
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, f* \1 t& t: k雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！ b: p. l2 F' n+ m$ g
+ I& P- Q, f- H8 U, p o0 w' Ltvb now,tvbnow,bttvb爆脆芝士條（配薯條）$24: \( K3 r" T' _( U. f4 \) t
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以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。
% ~2 [3 N; B v% M. a0 w- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M/ V$ p5 J$ w0 E5 a) Z& |4 y
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+ O9 M( t6 s" ^) `www.tvboxnow.comBest Fried Nation(銅鑼灣時代廣場地庫 city'super)
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發表於 2010-2-25 05:57 AM
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