「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \" y, H. j: ?6 E2 O6 G
2 j1 @0 x" x& P6 u8 \6 ^1 b4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外星薯片回歸 公仔箱論壇" `, o) t2 m% W( s- N6 A; f
銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。公仔箱論壇, d3 `4 P: u4 m- J' z
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外星薯片$15/支、$40/三支公仔箱論壇& R) Q# }/ _% k. X9 C) C
8 x# j8 g9 X2 \2 \ |! h9 Q薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。 tvb now,tvbnow,bttvb# T2 f2 f+ G+ [8 q- ~$ n& S; a% }
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美式藍帶炸雞公仔箱論壇& |4 @3 \' V! d+ ~) f; Z2 @: F
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■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。- y+ h! k! y+ {4 N2 U" o. o
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CordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 e: i ~1 e
" M+ ]1 j$ t- o" ~9 z( j2 G& b公仔箱論壇爆醬雞扒（配薯條）$38
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美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。 9 N) j: ~4 y w' g; a$ i2 {
r+ s" F: k) [( m公仔箱論壇爆醬雞柳（配薯條）$36
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美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。
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% G: H9 v! h& J, u- _2 x# x& E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k4 W% G6 j' `7 h2 P
雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z$ ]0 j! s5 K
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其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$40+ C0 {: Z$ w/ y4 C0 G1 \
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以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。
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9 M- d1 S$ K I9 n9 H雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！
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Z3 J- }3 K1 E爆脆芝士條（配薯條）$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C" S( s5 r7 p# C6 l0 Y% k7 y6 r
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以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。
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( T1 F6 z' `* F6 u/ B# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {+ t& [) y+ v9 H1 E. |Best Fried Nation(銅鑼灣時代廣場地庫 city'super)
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發表於 2010-2-25 05:57 AM
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