香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!公仔箱論壇, n, `7 p5 N/ N5 M {
8 G3 g; k9 P( ]9 O' X) M
有開揚景觀
" c( f. p' ]$ m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v5 |5 A1 O4 P, `
$ C9 ?# p9 M% s* D. r, `近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
! y6 J ` F) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* h: ~# H8 o% W% c1 M$ V: k
2 C2 |( ]+ y. V ntvb now,tvbnow,bttvb C1 l) d0 E0 u" Z( y( w6 J' w
 www.tvboxnow.com3 E" q9 t# ~% d% t
■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
; F* N. a% o/ A5 i0 a4 e( d公仔箱論壇 s: R f9 j1 s& ]) X* B2 b6 G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y$ R/ I( S. [# Z/ D& b3 p
■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。www.tvboxnow.com, R% I4 a3 c1 u; l2 [& Z
* ^( E ~/ f& o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v+ J, w2 X: ?. C
■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。 E3 N9 C1 l* T+ q. [9 @
& f- }1 x/ o5 d8 X: x0 ^加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168www.tvboxnow.com: e+ ?1 _& f; M% X% _
# J2 i( t9 n: d- Otvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
* p- w0 h7 j x/ ]% G! @: Y! B8 h
1 O& Q; G8 ~" R" h% C: ftvb now,tvbnow,bttvb牛肉他他配芥末雪糕及多士$98公仔箱論壇6 v; g& P. K* V
- d' ^1 N" X7 c9 g) Z8 a: R公仔箱論壇把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 0 N- V8 b# ?! e/ Y0 J
: d6 z0 V9 z2 Fwww.tvboxnow.com西班牙紅蝦時價約$160/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |+ t" j" l t# ~' _% r& M2 K0 V, ~8 v
5 d4 Z4 s# }' S7 R q! j' Xwww.tvboxnow.com賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
" q5 k5 X$ D$ p l! D ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P1 m2 b7 Q: }: U3 |/ J1 D {
香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160www.tvboxnow.com; q+ ?& d# I4 j7 \# y
) D% w5 b C. m! Q0 j k) w4 Q4 ^www.tvboxnow.com選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 www.tvboxnow.com* \, Q. C6 B4 }- K- D; o# ?/ s
# c1 a3 a2 B5 G' O9 M& ~6 Qwww.tvboxnow.com皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
& P) U+ R! j8 h- I" C
, a0 f( h7 E$ s& e0 @2 h4 v賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。7 v4 @8 V, Z2 i$ `, {& S
tvb now,tvbnow,bttvb. X) x. V! b. L: u% L! w4 c
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
( S- W- h( u X( @8 x7 lwww.tvboxnow.com 2 B6 i7 V' S3 D/ w6 K
豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 www.tvboxnow.com" T/ I7 x2 z* A3 V1 @* |; C9 {7 h
" v& Y: H( S1 _, l
 www.tvboxnow.com% {" m2 A4 D! I
肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 / {) A, J; g2 `; g6 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C% A- j; X- u& N" `
FoFo by el Willy (中環威靈頓街)/ o' f N ~' A; K
& v* B& U* E: A s; S4 otvb now,tvbnow,bttvb$98西班牙午市套餐
2 R8 s& D; z& W - x; I5 s( M9 T) v5 s7 w0 O% D* C0 B
■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
) p3 y0 t- N& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y, ^/ W4 M6 q& B5 H" Itvb now,tvbnow,bttvb位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
: u; E m3 W. T5 q) Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 N4 W3 Q$ G& m" qtvb now,tvbnow,bttvb激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 # e5 P2 j8 k$ B- x1 Q+ p* |0 L
7 T. G- @3 O1 }公仔箱論壇黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
$ b, J e/ U: w8 G! Mtvb now,tvbnow,bttvb
, X t/ G- K- Z1 o) m雞胸肉釀煙肉芝士
6 b9 D. |4 N* [www.tvboxnow.com ( D2 _# ~- ~- a# I/ A! Y2 p
雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
& o2 O; _* y% x5 qwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb `( h2 b. q. M. j1 Z9 Y
洋葱煮墨魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c$ x' J% q2 o, s; w) {
 tvb now,tvbnow,bttvb7 i4 Y- j4 j# A' y- V. o" I
酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
5 o0 ~/ H) B) x( Mwww.tvboxnow.com: ?, [5 U8 f9 t% d' E
朱古力蛋糕
( P- Y+ V* S! a( m/ Z7 e# {
) e# ~& X! Z3 N. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
4 I* t3 q' {2 |) V, j5 T' D公仔箱論壇 n7 Q: M) C9 w/ ]7 l" V* P/ Q
巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
6 V8 G' |9 o# I/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e# h4 m: Y9 y" E* |底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ / y- W' d2 S1 ^7 V* e; Q
) G. w" D6 q2 X; f" V9 mtvb now,tvbnow,bttvb西班牙蟶子$69www.tvboxnow.com# A$ j4 X: }7 E) C
 公仔箱論壇3 k( g/ `& y' q4 x s" t( Y: I0 a& \
醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
$ |# N. F. F# j8 ~# w: U1 S* R
; k, l+ J" j: K- R0 |4 ?" r( y( P* g公仔箱論壇Uno Má s (香港灣仔駱克道)tvb now,tvbnow,bttvb8 v1 O0 {: C2 a. [. T3 X
7 x; v: j; \ s
 |
發表於 2010-5-3 06:52 AM
| 