BeiDouChef

" \( t* j& l# n" E- `喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
$ m2 l5 l1 s) T9 \8 cwww.tvboxnow.com
0 Z- x" h4 ?" L0 f, l  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 [1 E. V2 ?( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻公仔箱論壇7 V- t& U. W" w& V: S+ D# R3 @/ x
薑 數片
; M4 r! K5 n. N/ `& Z" ?$ \/ i9 _0 k蒜(略拍) 5粒
+ {6 }  H9 o( `6 n8 ], c0 q$ qtvb now,tvbnow,bttvb葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~, T2 v" I; Q7 N/ _. p8 M
紅椒 1隻www.tvboxnow.com7 Z1 O) U5 b" j& ~: C" I5 y5 Z7 J! p/ G
乾葱 數粒
9 ?0 W% Y9 G) Y, h+ f+ wtvb now,tvbnow,bttvb九層塔 少許
+ p7 J7 r% o# Z: A; E8 gwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x' b0 `, D2 [/ F6 [
調味：
- u+ ~) i; x6 E; [紹酒 1/4杯
- I+ J4 b5 e7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/4杯
, V! S  V" W+ E) \6 r2 Xwww.tvboxnow.com麻油 1/4杯
0 M0 t8 p" T" y0 F. I* dwww.tvboxnow.com冰糖 少許
5 d0 v) F9 H* g3 K( q公仔箱論壇9 C1 C" v$ h0 U: ^) W
做法：公仔箱論壇. N. E5 |( T' w* W; O' c
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
- ]5 ^" m' q/ W# s2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
' P- j0 f# J! l5 V  [$ O: gtvb now,tvbnow,bttvb3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb% X- X3 u! B' K& V8 [+ U1 ]0 f
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。公仔箱論壇$ }( x7 n3 C7 [6 w
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

. _* a% w. A1 ?  A宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。www.tvboxnow.com9 u2 n) Y! l& X0 |- o) |

' ]: A' U, q& b1 h7 T. ?材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d+ r7 o. v- q% e! L
BB菠菜(沙律) 1盒0 _7 [# B% N% ]; ?" R, F
啤梨 1個5 P9 n( O& Y' u- E; M
巴馬火腿 4片
/ ]1 w! J0 [- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蜜桃 3-4件公仔箱論壇: q6 }: q1 ?( i6 Y5 @
酸忌廉 4湯匙
, [2 R7 p6 U" [5 a# ~公仔箱論壇蜜糖 1茶匙公仔箱論壇1 s( \) m  k; D
薄荷葉 適量
# K5 E3 b. B& p5 }5 w2 r; {橄欖油 適量
& [+ y# m6 I; {3 e鹽 少許
( I+ ^5 q( z6 n2 n; d7 v  W, \  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 適量
0 t9 g* u* G& Q" C3 z巴馬臣芝士 適量
2 `8 k' G4 N* p0 s! Z' D6 D: e. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m* p6 L0 S  {  M4 D. }公仔箱論壇做法：
% u2 N1 e* D2 N( l1.碟上鋪上BB菠菜。
6 [  ?; N6 P. J4 ?$ Y2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。4 w& U! q- W; ~5 @  @
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P5 D6 K0 \( ~
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
/ U' B; m4 Q/ y5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* c  O; Y  u+ T# T
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
) t2 l1 {& ?! H$ U公仔箱論壇5 e  A" i8 }; a/ p
材料：
$ b" f- g  X6 l* g6 f9 ntvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 300克www.tvboxnow.com$ S4 U9 a) P& r9 ~* u8 E. O
無鹽牛油 200克
8 S- X; S& z5 v5 p公仔箱論壇" b0 Y1 j" X' |  G. Y
雞蛋 3隻
% M; g) I- ~& K6 x6 v公仔箱論壇啡糖 125克www.tvboxnow.com4 m& S+ d' Z) l# w; l
肉桂粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; W5 s8 K( l! |  ~/ b0 Z
雲呢拿油 1茶匙6 s: @. C2 P4 y( k
麵粉 100克
  f* `% ^; ~, P$ ~公仔箱論壇泡打粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h; p' A# h  ^% g1 I
烘焙用朱古力粒 5湯匙
2 p5 }# v/ B& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U$ M" n1 m) [
做法：
- v+ y& G5 y" f% E/ J  _0 v9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
' S) ?* `) n; ^3 F- \2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。' o! h- T; h$ _
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
: d. |9 [  l& t  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \  h9 T) C. E& ?/ _" [
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

, z+ U( b0 i" U0 T3 C$ N
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
" A5 `0 b* {( u1 e0 ?. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。. y% S) ]1 @" [
公仔箱論壇" s# x4 u# @$ @0 L/ v
材料：
5 Q, c' S/ C0 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞扒 3塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a* H. \* d' G
tvb now,tvbnow,bttvb4 v! B8 ~' L8 \: ^
雞扒醃料：
( I1 l& ~1 j) v公仔箱論壇蒜茸  1茶匙
3 V" `$ c' ^* z' pwww.tvboxnow.com乾葱碎     1茶匙
& @. b% B% Q# W; L' p5 l生抽  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R  W! @2 x0 Z9 h( v* m
鹽     1 1/2茶匙* y7 Y3 Y/ x( ?; P. X) C. H
糖     1茶匙公仔箱論壇* {: Q  {3 G$ X7 O0 K! J1 d
胡椒粉     適量tvb now,tvbnow,bttvb9 ?7 ~; K  j/ n: T
公仔箱論壇& x8 i  @6 _6 K4 v' \4 h
醬汁材料：
: L; r7 o6 C, G, _' P; u+ H4 W6 i* s5 ^乾葱碎     50克" r7 T1 {- {+ Q9 t* G1 @/ N
蒜茸  50克tvb now,tvbnow,bttvb- C; [9 ]% p7 O# p% V8 `: t/ l( P* ]
辣椒     2-3隻
* o2 H$ u9 }$ rwww.tvboxnow.com茄汁  3湯匙
; s- ]5 Q: X; E雞湯  半杯
* o# w( `7 U5 B: N& Ntvb now,tvbnow,bttvb淡奶  150毫升
6 V2 }9 V5 n; ^. H4 p3 S" d5 ]1 P5 Z3 D公仔箱論壇花生醬     2湯匙
/ ]$ l, U5 F4 V( E& awww.tvboxnow.com雞扒肉汁  適量
# L/ x) k9 I" o$ h( g鹽     少許
6 o+ ]6 k. P! {# @9 c3 O# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖     少許
5 k$ i% P0 F5 ~' W( a/ K辣椒仔辣汁     少許公仔箱論壇6 b3 Z1 {& r! u1 A' h
椰絲  1-2湯匙5 G3 Y( a5 |- I  x

3 d+ w( g5 |+ P4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 V# k" f/ Q( Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。公仔箱論壇  g7 `! |4 Z6 m  \
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb+ [2 ]  J2 n" S& x3 [# x7 l, l
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
8 j) ~3 z6 L8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
% P8 L* E2 k. B6 D  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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4 C% y2 k3 }4 F+ i, u/ v4 F韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。www.tvboxnow.com5 `9 Q6 j2 ~, X
tvb now,tvbnow,bttvb3 @8 \( `# p8 w
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o$ x4 u4 P9 F/ L! I8 \
雞湯 2杯公仔箱論壇. p$ P; b" f0 a" t
水 1/2杯
2 u6 x' C9 ?- e韓國辣椒醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- G1 m# c, m' g- h: y( s8 g
白醋 適量www.tvboxnow.com5 ~) G8 n; C) f! |) U0 j+ G9 I
大葱 1條+ ]3 S+ [' ?4 W, p+ k- n. N
翠玉瓜 數片
/ R5 V% L! p  c* j8 {www.tvboxnow.com豆腐 1磚公仔箱論壇% N0 ~* C" T& g2 {
蜆肉 適量
- H- i9 f' N. K) r6 A0 I/ g8 rwww.tvboxnow.com雞蛋 1隻www.tvboxnow.com7 _" s1 a) t& Z' W7 R7 J3 }

+ @* d* T, ]- f1 o  p- j做法：
& O7 v# L; f$ G9 c4 ~, K  G3 s1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f" n( M8 U6 M9 N; n6 f" N; d
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
) E/ U/ P8 c/ P% r( atvb now,tvbnow,bttvb3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。( B: e$ Y1 z! f) ]
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。www.tvboxnow.com/ }' k; D2 @+ r0 x7 a( K
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。  [; M$ U( Y6 B$ z6 J
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

" i2 [$ @) R# v& G$ i很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。tvb now,tvbnow,bttvb" |3 D( r# u" S% W: I& q6 q5 [2 r
tvb now,tvbnow,bttvb9 l: I8 H0 l6 e8 c0 f& D- W
材料(1 - 2人)：
: r( U9 Q& O* m: Z6 P$ j9 U' \% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150g
5 ~, F" @! }1 f  h& m8 @虎蝦 5隻
% c6 a; ^% e4 l+ |4 {) P鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W( t! L$ J4 b- B* W5 P. b
黑椒 少許
! w5 J* ^' i. F% G5 D% p公仔箱論壇蒜茸 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @: t+ ?& v/ I0 p9 s
洋葱碎 2湯匙
1 b/ T8 \5 t7 T$ [www.tvboxnow.com冬蔭功醬 2湯匙公仔箱論壇+ _, o' c3 b2 O4 [' p  j
雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }- l2 n2 c5 |7 B# a- ~8 K% ~9 U
忌廉 100克
7 k( M, Q  Y; _5 o7 Xwww.tvboxnow.com魚露 少許
' {8 `1 Z0 }8 o* t$ o" Ftvb now,tvbnow,bttvb椰糖 少許
( z5 @4 X! `& }) U公仔箱論壇新鮮青檸汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb: j3 Y" E/ S  S! O$ @
檸檬葉 2片
: o7 u. g% O8 R% w* u& S3 ]www.tvboxnow.com公仔箱論壇) H# n4 J) X* k' g. J
做法：
- g0 p9 G" f: X  N' |, J+ Atvb now,tvbnow,bttvb1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
/ y5 X! |& d+ B' N公仔箱論壇2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
8 Z; S& g( ?, L! o1 Twww.tvboxnow.com3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
- X2 u- {! a$ M3 ~/ }4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k  N; v3 C: v( w
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。公仔箱論壇# j# j$ t7 @, I6 i, h
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
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  x1 M, S1 A% f8 c4 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
9 H9 ]$ Y+ Q# y) V公仔箱論壇雞 1隻
' p. q! g) d9 i+ d/ n3 j5 owww.tvboxnow.com鹽 適量3 c  `( c2 r) I. c

0 I' m3 }# D: N7 uwww.tvboxnow.com黑椒 適量www.tvboxnow.com) @- }4 T) u  {4 s& n% g% u
蒜茸 4-5粒
, w) X( L9 c! w+ f0 C+ \0 d1 H9 ?www.tvboxnow.com
* p% G# j7 j9 d; Xtvb now,tvbnow,bttvb馬沙拉粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: v% e' l9 L/ B- X1 T
黃薑粉 1/2茶匙
9 N* H/ G; f: ?& k/ X7 Y+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s2 g9 O' M) V
橄欖油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]% g6 t8 }. K  C
白酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b$ F& Y4 j$ |& ~. j
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做法：9 r; i2 m" c$ B3 w8 ^* T
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。www.tvboxnow.com' D$ k( j$ ?$ D  j/ `  }1 ]
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。www.tvboxnow.com1 Z/ `, T8 m( z+ n
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb, V, o4 i) Y, s3 q# ^4 \
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
, ~4 O. ~; F7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。! T2 E5 D; b% h: O7 A8 B
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

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拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。www.tvboxnow.com8 b) J5 {$ l2 h0 Q: a" ~

0 E$ E! ]! v: g, O' o$ a8 Qwww.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ o6 H8 I( O, n+ |; o$ ~! {8 |
意大利粉 150克: s% Q5 r* W" n2 J! V& o
軟豆腐 1小塊www.tvboxnow.com% S4 y% o% [( p) R; ^. z- m2 b
雞湯 1/2杯
$ I! ]7 b" M$ i2 P3 ~, g洋葱 1/4個
. K6 c& I7 @( ?! u# wwww.tvboxnow.com蝦肉 5-6隻www.tvboxnow.com: u3 v, K2 X! r! ]( @
鹽 少許
. y" X6 `+ q7 \. x6 q6 ^" Q( _! Otvb now,tvbnow,bttvb黑椒 少許- V1 f/ v8 k+ e: ?9 Q1 z+ L
豆漿 1/2杯9 _  G% n' y9 _4 V

( \" g( m1 I2 {- V/ k- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% f: l4 [' D. J  S& n, p4 z) U1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。公仔箱論壇. P+ G0 n0 ^8 V5 [
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。www.tvboxnow.com( W$ [0 y- a& B! P
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
0 B. @$ g/ [7 a: F, F& w4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。www.tvboxnow.com8 T0 v- ^0 Y4 [1 q0 h, W$ y0 q
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。