BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。www.tvboxnow.com  x4 o! V- g# _/ J  k
, h& K1 y- P+ r9 @8 U1 I: |
材料：tvb now,tvbnow,bttvb# B' S7 s. _' m0 p; H( a
雞 1隻
. ~- _9 a( Y  q0 o( l+ F! A薑 數片tvb now,tvbnow,bttvb* W  g, ?- I5 `0 w4 G
蒜(略拍) 5粒
" j4 E  R# J$ e1 Swww.tvboxnow.com葱 1條
, ^4 m% ~0 p! |4 p6 `, I1 c紅椒 1隻公仔箱論壇9 `; h8 }6 v( ?5 |  k
乾葱 數粒公仔箱論壇' [$ H( U, |! F3 v
九層塔 少許
2 c8 P% f8 q& p  a! r$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
' f6 j" @- ]+ o4 w3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
* I5 I* e% w& e4 Q7 n4 |. ^; C紹酒 1/4杯
% i) g: K5 g4 Z# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/4杯公仔箱論壇$ s8 i0 q8 |9 t! a) X5 A, N4 L
麻油 1/4杯
6 h5 H4 C7 N9 m  a9 X公仔箱論壇冰糖 少許
5 H& }4 ]) e3 e4 L  g0 p8 b. m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. i- o% A  K6 Z: g
做法：
7 m8 s' u" U. |+ c. B6 b1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。公仔箱論壇. ]( ?! u+ l0 Y' S3 r1 G* K
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb" h( I3 Z" t% k6 r$ d
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
0 x$ p) U* K8 I) e% d5 M" R0 A! V& [www.tvboxnow.com4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。公仔箱論壇7 }4 _( i6 D/ U
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

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宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。公仔箱論壇/ t9 l' O7 S( h4 \
4 W- X; w$ V8 X6 b8 b
材料：
! w! g6 s$ S% y7 r  \BB菠菜(沙律) 1盒
: ^7 M+ E+ ]9 `0 ^( E* |www.tvboxnow.com啤梨 1個tvb now,tvbnow,bttvb. V0 o$ o2 _; Q% O
巴馬火腿 4片
' p; R$ [# u# N; H" H  H& h罐頭蜜桃 3-4件
, n3 Z! s3 K$ _5 H/ l( K  v酸忌廉 4湯匙9 r( [+ Z6 K6 W/ z3 `9 N& F' P- ]
蜜糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' g6 ]# I/ m9 V5 n+ ?$ j
薄荷葉 適量www.tvboxnow.com1 P  F/ [8 `- D/ D
橄欖油 適量
0 G6 k9 V# G  o2 n& S% y' h公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇) L: p& `: J9 W' D, w4 M% |1 |0 t
黑椒碎 適量
# e) ]1 t8 p4 h, K& W巴馬臣芝士 適量tvb now,tvbnow,bttvb  M: m0 {5 c/ t! y4 ?
www.tvboxnow.com5 C; Q2 i- p) n/ h
做法：www.tvboxnow.com5 t1 ~* j+ s. C1 P3 ?4 D+ w" {* |% M
1.碟上鋪上BB菠菜。tvb now,tvbnow,bttvb  K( a9 h4 r6 U  `0 P" y
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。www.tvboxnow.com& R' ^0 m0 Y' A$ s4 }: @) L
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L& q: q# m1 r/ t* U: c2 k
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
& q) R. j! B. r: Y  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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5 K( r! x: t! f) Z外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。公仔箱論壇  m% P( D% A1 i* y( r  F

& _  F8 t+ }. Y* k4 B- swww.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 p  `5 i2 q
黑朱古力 300克www.tvboxnow.com" h* D/ h/ q. `8 ]; P
無鹽牛油 200克www.tvboxnow.com$ y4 d2 q2 _) D) @
公仔箱論壇  A2 z3 s! `' R+ e. R
雞蛋 3隻
; [% m8 l! a% p) p啡糖 125克
6 t& a1 U" w+ v: z1 ^& Ltvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉 1茶匙
9 A- s0 d3 }! k+ W/ V. l3 K' Y* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿油 1茶匙
/ Y+ P% M% X" v! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克
' m, }: z, b$ e/ R# Z泡打粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  z0 w# z* b% G# a
烘焙用朱古力粒 5湯匙
, C( d& |5 O6 G+ w+ C% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T% \3 E. [% M0 U4 t' V3 h% w做法：
; l- E& L* j- o& ^; J2 ~1.將焗爐以180度預熱15分鐘。, F& W% }4 k4 s! e
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。8 x2 F: |- x' {* M# T* f6 c
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
. k7 w8 B  m# j1 T& W7 i4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。/ \+ `$ O' [/ }1 l
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

; U# H" D8 Q0 E2 r" }# _5 M! T3 ?www.tvboxnow.com很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
" R5 F+ ?$ E9 W& Y" B公仔箱論壇關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
; K; [  [: ~, V1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j9 ~6 {# F( C3 _
材料：
9 y) b- ]' ?& d1 T$ o) _www.tvboxnow.com雞扒 3塊
9 f- z" y' f0 q* @0 P/ K9 ], \tvb now,tvbnow,bttvb" s: e) }7 R! s7 j* G( a4 t+ a5 A
雞扒醃料：
: z/ k5 p8 U8 @7 I! d& n; e3 w蒜茸  1茶匙
0 y% w2 z/ D0 |9 r5 C  _4 y9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱碎     1茶匙- K( N1 z, k  B! {' x
生抽  1湯匙5 H6 L' T& A8 v
鹽     1 1/2茶匙, W4 h$ s& S4 t( [' {+ @$ o7 f; t5 D
糖     1茶匙
9 V$ U- c- n7 y3 N5 s( x# ~胡椒粉     適量www.tvboxnow.com: W6 q: C$ @' r, E/ K
www.tvboxnow.com6 c# ]  Z" [. O% a5 r
醬汁材料：www.tvboxnow.com; [/ I) {$ d% D
乾葱碎     50克
# `) B$ k# O, \! x2 Z/ E3 W公仔箱論壇蒜茸  50克
; q) t! F" u: i' i' Y1 dwww.tvboxnow.com辣椒     2-3隻www.tvboxnow.com4 ~0 C. I( e& }0 U" f4 L; t* }; y( r# S
茄汁  3湯匙
  b9 X' r' I) V1 n# B7 G' F& Z雞湯  半杯+ D2 e& z  e; e. c: y
淡奶  150毫升
, g* d+ R6 L; r4 _8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬     2湯匙
* c- L- I' ?  q  N* Z2 C* J1 ?, l公仔箱論壇雞扒肉汁  適量
* E& ~; }) S8 v3 j8 V" X鹽     少許
- a' J7 e* W+ K5 s* P2 jwww.tvboxnow.com糖     少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^2 _7 o6 t' }+ g+ G
辣椒仔辣汁     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v$ ~. m% f. K' C$ b" R. f
椰絲  1-2湯匙公仔箱論壇" C5 w: V' `. `% n0 e0 l2 L

1 S9 h6 \* g9 b- Jwww.tvboxnow.com做法：- L6 M5 O; t* u7 j. P
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
/ Z3 r8 w! s! z; L+ @+ X4 Q3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S& t/ {5 h' ]0 D  t
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。4 ?6 q! @4 p4 R9 y+ ?+ v5 @6 ~
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
1 t0 p6 I8 I5 E8 F/ V3 ]" m公仔箱論壇5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb7 G% I9 R! {3 \$ f; j
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
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# F  l" N3 q- v( E6 u2 p公仔箱論壇材料：
! e" D) K* j9 [  K& y) C7 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞湯 2杯3 |/ g" V8 G4 D! x) [) q3 O9 j
水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f. [# t  i# U; T
韓國辣椒醬 2湯匙% K. z+ V9 O( A6 \3 `9 j; L8 A
白醋 適量8 ]) z$ r6 a( Y# Z( @2 W
大葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb& P3 A! `( T3 L2 Q7 @: K' a' J
翠玉瓜 數片公仔箱論壇) G& K* u4 Z7 a6 ?6 m4 R
豆腐 1磚
% q+ j& S9 ~2 A( h3 {( e! V蜆肉 適量9 e* w& Y2 s, `+ Z1 u+ J
雞蛋 1隻
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做法：
( t! B" g* L$ I3 n7 v2 z; ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。; f5 I2 m0 s0 d/ C! x& `( P
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
7 j% u6 `+ @0 c" T3 S2 l) z公仔箱論壇3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q- f; ^, n, T% [
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
3 Z2 I- p+ R& b7 H6 [  F$ h4 I公仔箱論壇5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
3 F9 A$ I9 c. k2 z8 D( D6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

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很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^( }( ?: {2 L  Y. D
www.tvboxnow.com$ W% `# q) I- k. b1 }) A- W
材料(1 - 2人)：
2 W8 @) B: O, vwww.tvboxnow.com意大利粉 150g' h; c* N2 `4 K- X" L
虎蝦 5隻tvb now,tvbnow,bttvb6 [1 u3 V+ j0 v. U! ^6 b0 e9 w: E
鹽 少許
( o8 H6 z" T- a3 q2 c黑椒 少許
- o2 h6 ^0 N" Y9 G$ t- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' _! s, u- l* f- [( A! E
洋葱碎 2湯匙
7 Z. Y* ]* e' a* Awww.tvboxnow.com冬蔭功醬 2湯匙) s0 F3 }0 R6 Y# I/ d9 I0 b
雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇5 e+ g0 Z0 b% u/ r* d
忌廉 100克
1 i' }# [. `; b4 }0 ?! j* X魚露 少許/ V) ^8 I% r/ Y. i, ?! z1 t; Z
椰糖 少許1 X  w( B+ d5 G8 \% N
新鮮青檸汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^5 g5 U5 ~) ?3 k& u" ^. M4 j
檸檬葉 2片
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- r) [- |0 `! o' v. e  Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb* `( H5 F/ I- C4 ~
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。. H6 \8 W0 P( j9 Q0 Q% G
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
0 i! W% F4 u  C+ b) p( c/ Z: A% S公仔箱論壇3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
  |5 {6 p: n" }" U' }4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。( e2 r( M8 ^. |, f# r- K' v
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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* w* V1 }1 z1 J& `7 Y3 ~; S3 b0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R# [8 U$ l  @: i3 @6 v& b
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
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材料：公仔箱論壇% d& }. o" {: K. t4 e
雞 1隻
- u2 E) `: I7 p) _/ Nwww.tvboxnow.com鹽 適量
# }# Z$ X5 o  U9 i( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s+ r$ N! O% B8 [9 q& y
黑椒 適量
1 `5 I" ^5 n& N& O9 N) g蒜茸 4-5粒
9 C: y5 h2 E) _& S6 n' w; K2 f& X: F
3 W# s7 ^8 G) @) v7 D  x2 Q; X1 g8 {馬沙拉粉 1茶匙
: e' p/ W3 s: [) Y" j黃薑粉 1/2茶匙
( m, R' j, y8 E醋 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 |; X& U5 h: Q3 @& r
橄欖油 2湯匙
/ w1 o, P; e* w$ X; K# \$ w) \- Htvb now,tvbnow,bttvb白酒 1/4杯www.tvboxnow.com/ P  ?7 g* @8 u
公仔箱論壇$ y# Q" Y/ C% M  E) a
做法：: t5 z% W. l. J4 }& U
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v7 X" G- m; y; N4 }
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
+ D" N6 f: |; Y: Q3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。% e- @' ~  z0 i5 ], y
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。' L' E8 T: }  |( m+ N- @
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。www.tvboxnow.com  q$ p) D4 c1 q- a5 v; u2 f
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

3 d! T/ M4 n% {$ Etvb now,tvbnow,bttvb拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
  g3 D9 T. s5 Y$ @$ R/ c4 R9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
- |+ s$ l- J5 c+ b6 |公仔箱論壇材料：
6 \; `( q3 P$ qwww.tvboxnow.com意大利粉 150克
7 ?& t4 U) O7 K/ b! t; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟豆腐 1小塊" R1 d. X5 p# i+ q* P4 J/ A! `
雞湯 1/2杯
1 [- N' g- z0 Z( j/ Y/ f5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb, \- q; v  u, Y" x
蝦肉 5-6隻- c! d$ X; a$ x7 I/ j5 `1 G- V
鹽 少許www.tvboxnow.com% k1 x, _* }* `5 c& S
黑椒 少許
# y- o, o7 |# G" `/ |5 x/ h公仔箱論壇豆漿 1/2杯公仔箱論壇, C' v$ _; {1 P" `9 M

& O4 ~/ }/ Z5 W0 x( ?公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V2 Z) y2 S. @- R: Z, w
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
1 m3 [2 ~0 ~7 w& [1 j1 h5 Bwww.tvboxnow.com2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
: Y. X9 K$ e. ~8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
8 N; M( R. D0 q# h% ~/ L& ttvb now,tvbnow,bttvb4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。. \6 E1 z4 k/ H8 I% ^; l' Y
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。