香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品# u- u9 [! [* v# _" o* }$ k5 y
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廟街煎蚝餅
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1 Q k8 z/ |, f6 N: J1 c著名的深井燒鵝 3 k. T4 t7 H: j) {
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九記牛腩面
3 v, R6 e5 Y/ G9 ] o( v1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com3 N/ J* i4 b* H1 Z# I C4 N" X
煲仔飯
2 U. g) N! W- z# K" ^) s7 _% n3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S* R+ F6 {. }. h" ?乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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0 I: [2 V( a1 g7 Y公仔箱論壇碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：5 @0 y7 P) b7 Y5 ]- H2 n2 Y
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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/ i% d5 _. k |公仔箱論壇著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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2 b; t" C1 p7 a' m4 l( N* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面
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6 {, J+ }+ v* @% O2 m& t, v公仔箱論壇咖喱魚旦
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% i# ^6 a4 w% S9 g: o1 Ewww.tvboxnow.com茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 7 p4 W( r1 y! v) e* e, k
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蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb0 F9 a# B% V) g# }
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澳門茶餐廳之豬排包
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4 C% L5 x8 T* ]1 [/ n* B4 ?公仔箱論壇香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y5 x# m* q& R
, W) K$ ~+ P( t4 E+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： www.tvboxnow.com2 j$ l ~* |. i; {3 V
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 公仔箱論壇& w+ h r( ^/ y& \# W/ K
2、将其按雲吞的包法包好。 ; z3 y* _+ C2 D5 E
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
( K& ]& i; g7 I% a* L0 g7 m公仔箱論壇4、同上将面煮熟，過冷水備用。 6 T3 J; o) f/ l
1 l+ f; ?* |$ ?0 X# \3 E. Cwww.tvboxnow.com湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
% W* @% }( g6 m6 Q公仔箱論壇公仔箱論壇3 R# S Z0 O' x) q- U: l/ a4 j& Z+ l
香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb# J/ S: ^1 G/ ?. |0 z
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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V: Z3 \, I; n* x3 L$ f公仔箱論壇調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb% O1 P4 U* i. ?- p! w
) _3 u4 e- u5 ?- h5 @; P公仔箱論壇做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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7 \1 G! S" O: m5 Q& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖雙皮奶：
% W: V- h+ U( ~) F7 p3 G2 o, I$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 公仔箱論壇5 T: C. V S; k" \
0 i9 J. g9 G `1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. P' F9 L* v( l A0 c公仔箱論壇1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
# j! d: W1 w% g3 `+ M7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
, a6 L; h6 j% c1 x7 T/ T公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
- z+ [ ]. l3 k. b4 }2 Z1 g) y& S5 u公仔箱論壇4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
8 K+ d# H' ~8 `' H公仔箱論壇5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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