[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。+ {' v: j' o( f& s$ I+ Q& |
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！www.tvboxnow.com# X/ Q! L9 F8 }" l4 e/ l6 Z
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！, O3 A' C+ z2 L1 ^
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w1 }* }9 B* B$ q# A
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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+ n, ?  X% Z; `& _! N. ?材料：& w9 T; b+ b/ m' x  G( ~" a
隔夜方包6片/牛角包4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s0 v& ^6 U! p4 o' X' q! a2 _6 {" z
牛油100克0 W, q" N$ w; |7 B7 n8 W. {6 V/ s
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
6 c- |7 [% I- m7 H: V/ N+ ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻
1 V# u; C  I; B6 ^! i( j公仔箱論壇糖半杯
% c6 N; L# l6 F, Y, N: awww.tvboxnow.com可入焗爐朱古力粒半杯tvb now,tvbnow,bttvb/ ?, S4 |3 Q  H" _6 L. ^6 H3 i
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
9 s4 Y1 |/ {9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）tvb now,tvbnow,bttvb( U5 W, w' u; M* H: ^- n$ \+ r; m
1.隔夜乾麵包去皮切塊
6 ~7 k- R' S- V+ _7 T! i5 b2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用tvb now,tvbnow,bttvb/ L5 l1 f4 J4 h$ u6 d/ F
3.牛角包切細備用
! |* ^5 M( @; r& ?4 q6 D2 h8 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
. N$ u) D. \7 |0 h- \公仔箱論壇5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
  y9 ?) u/ K' t+ Z& [% a$ D4 A; \6.加入麵包或牛角包浸1小時
$ u3 J( L# L; h" _" S7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
3 Z5 n! U9 A2 T# A& Q' Q8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾: S# w5 C- |9 B' b
示範：Son姐
) O$ _! E& @/ S+ m- L攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華6 J: k0 l# V5 o: Y' Y2 a

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