【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 3 y, o7 `: L( D6 H& j
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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/ F; f) f+ f4 R0 B1 _+ E6 A. ^www.tvboxnow.com六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 ! U% V+ Y& O+ o/ m }& p3 C
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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! g j1 g4 o' `, L2 K. J7 X7 G因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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! z- B% W J- o- T' Xwww.tvboxnow.com辣椒能降低內臟脂肪 # m; r) w' ~1 m/ A1 o$ O
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 6 N0 k2 [# y4 o8 R) @) N7 l+ ~% m
" k) g& Z8 Q7 p/ t% d9 f! f5 Lwww.tvboxnow.comNHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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9 R$ v) ?, H8 x: R, [5 L2 {韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 www.tvboxnow.com8 M/ _0 g+ Z6 K# y4 e* T4 u, f
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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3 ]* ^$ k! F5 a" u6 \4 k. Q. S% q# Y" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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多了辣椒和芝麻的提味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^ c3 a! A9 F5 K: d
韓式辣排骨鍋
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; N- k0 Y2 _4 Q, z0 A5 v4 L440kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E8 }* U0 C$ f
1.6g 鹽 分
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9 m% G( i9 r! F1 ]' X+ c材 料(2人份)
9 G" C6 x- S7 \7 z: [4 O: n0 K+ f) A ┌豬肋排...............300g 3 a2 J1 C+ _; r8 U2 J* H( F# C/ r
├水.......... 1.2 公升 公仔箱論壇& V+ }3 d6 [3 O% w' V+ ~; q' y
Ａ┼薑( 薄片)......10g 公仔箱論壇 O; i# W. u7 L) Y2 e
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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- L; ^5 G5 n3 z1 j7 awww.tvboxnow.com馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
& Q* \1 S' h0 Q# M- U2 q$ _2 P洋蔥.....1/2 個(100g)
( m$ D- T% d2 L2 a$ ~ r2 htvb now,tvbnow,bttvb蔥白................ 1/2 根
8 }& I$ Z% `4 {+ x6 s5 h$ mtvb now,tvbnow,bttvb韭菜................ 1/3 把
" W8 `) w8 Q z0 [tvb now,tvbnow,bttvb$ E9 t5 Q& l( t% ?6 P
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
; m2 o, @; ]/ N* ?& h D; j* j# Ktvb now,tvbnow,bttvb ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
+ z5 Y7 h: K# J6 P1 ]2 ZＢ┼酒、醬油.........各1 大匙
2 E" M( E& o4 x; ^5 U/ ~& z ├辣椒粉...... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 d+ g: J& |8 V& N/ `4 I3 n6 K( B4 n
└大蒜泥...........10g 1 V$ w) ?" j( r) y# w# f
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z K# l& V4 _/ r: U! Z* H
公仔箱論壇8 i- O. x1 n8 s/ T$ E
作 法
9 E' J0 H+ l' y6 `5 n. I9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j* W, e# y: N/ ~3 n2 U
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
6 p$ I0 U4 D" m) y+ j( c; Wwww.tvboxnow.com依喜好調整辣度
0 _1 S. @& r- S# {& B辣味炒蓮藕
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8 u/ r7 V9 e8 U v1 ^' F; h: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126kcal 1 人份 公仔箱論壇# y9 ^; ?( n* I
1.9g 鹽 分
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( Y5 ?: p3 ?: ~* m4 Q; d1 rwww.tvboxnow.com材 料(2人份)
' s. I! l3 z% }2 _8 r" c* U蓮藕..................100g
8 s" Y4 N L4 \7 ~6 L$ c3 N {% i蒟蒻絲...............100g - P" y7 w# z3 O, I+ [
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
) F; [/ n9 M0 E- j; k5 `, X8 dwww.tvboxnow.com細蔥................... 1 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I$ _, _2 ~& j, {+ A {) |
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辣明太子.......50g
, W) e8 B' a8 S; G3 ^) C0 w! Wtvb now,tvbnow,bttvb酒、高湯.........各1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v# [$ ?, T& d, z
醬油......... 1 小匙
# d( n n0 {+ s+ |/ Owww.tvboxnow.com麻油............... 1 大匙 www.tvboxnow.com e4 a5 Z! u ^4 b( R
8 _5 `" c/ F9 Q公仔箱論壇作 法 6 Y, H3 c# y L; R
% ]$ _2 m$ z6 v' M* t/ u- V: j公仔箱論壇- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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