◄芝士種類介紹►tvb now,tvbnow,bttvb5 k3 ~+ t( O) c9 n% m: r
5 F) x6 h' c, Stvb now,tvbnow,bttvb 新鮮芝士（Fresh cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb+ u1 S0 o: d5 O) h
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮tvb now,tvbnow,bttvb% l; [5 |1 i+ \- }0 b6 M
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））tvb now,tvbnow,bttvb# ?& c: i( \1 e, U' a; s! ?5 V
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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5 l5 S) }2 S3 x" e' R) x2 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D9 [; @( l4 I2 r
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硬質芝士（Hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb- ^" q" Z! D. A% u" P
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
0 V$ S ~( G4 v/ i6 m2 r* v家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）/ M6 u9 \) s1 u
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣www.tvboxnow.com9 }) e" k7 H6 f O# y3 F
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3 z. K8 L+ Z4 @公仔箱論壇半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
5 p3 D* s% R( S% E3 k7 t公仔箱論壇特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A+ L* j p5 l4 k* ?" P4 ~
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f( ]% ?' X# H
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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4 o b% K) W) O0 I. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 公仔箱論壇' d/ a% q/ N7 a
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
/ @8 f8 X" S. t8 H- kwww.tvboxnow.com家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）1 d! [4 n. ^& H8 D) s2 B: ]+ y2 {
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜www.tvboxnow.com3 V( @7 l E; c% d5 m
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
: Z6 P8 |7 b& E# p3 L: A7 h* [3 j特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的公仔箱論壇. z! `4 B& C |! w) h' b
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
: ~" \$ g% K- z, k4 itvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）) J2 H' Y! V4 j
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味1 @/ i! L$ o1 N1 z
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）- V# w ~. _5 A& i$ M$ F8 X
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻tvb now,tvbnow,bttvb$ E6 I# d2 C) m" J3 b" F/ T+ R
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山羊芝士（Goat cheese） |
9 O D- b3 Q) |% m8 r U4 ~7 r! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
4 H, X! m2 q; y3 o: s3 q8 q7 x: Gtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s$ ~; R9 z3 U. s6 ~+ [" C: r
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味& m2 ` M% @1 C5 f. Y. U, H5 y+ p
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1 ~" f1 d& Z, D6 I. Q2 Qwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L- z, J- g- e- F% I
加工芝士（Processed cheese） | H" Q& n$ r& _8 O+ n( m2 a
特徵：經加工處理，保存期較長
- w) c: v; X) s8 Q$ n" M* M; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：芝士片、芝士粒tvb now,tvbnow,bttvb$ d9 @& s; b9 Q: Q1 l0 }8 I
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近公仔箱論壇4 ?2 w6 J" F4 p( `8 j& }- M% _# q
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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