[美食介紹] 34 種雞蛋做法

marcus0828

34 種雞蛋做法
0 B( F6 X5 K- m- r6 O# I! G) b( M1 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 h; V  y/ x0 P7 T; x2 e+ Z+ h- @

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1。油煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v8 [9 {. o( t+ A1 I7 U
用料：雞蛋1粒，醬油少許
7 }. c. |9 m0 ~$ [. B1 qwww.tvboxnow.com做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
9 W. o7 a% h1 v. X$ B  {$ UpS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
; B& L0 z/ \, m4 c$ u/ r$ Qtvb now,tvbnow,bttvb3 j" T5 T/ n! \
2。水煮蛋
" k' X7 Y- Q: J2 D; M+ z用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
' O9 C% r. ^+ I4 [8 |tvb now,tvbnow,bttvb做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
) r5 j! k6 M0 c+ p; h5 W煮的時間：公仔箱論壇) q/ W# J  ?  f1 i, |
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
, r3 Q7 _. K1 N% m, X% i- W* y六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。! J8 o- s+ l, ^, t7 Q3 o
十分鐘，蛋全熟。! S7 X' E+ }8 x# u6 f" ]4 [
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3。水煮菏包蛋公仔箱論壇; u. z- I0 E& a+ A
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
; c+ F. D. m" Y& k7 o+ U: p* V( Wwww.tvboxnow.com做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
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, T$ Z( v" i( ?" D$ g4 T& S公仔箱論壇4。生煎荷包蛋
! \8 J$ b) h( g$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水& N) I: Q: j5 Q9 A
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。公仔箱論壇/ T7 p$ o+ X0 ^8 \
www.tvboxnow.com8 R! C: Q8 i/ ?4 H8 A. M; U) ?/ D
5.菜莆蛋www.tvboxnow.com% k: c9 d( l* _* f2 A, j3 X
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
* R: ?# ?% ^0 F& o- }# m$ h2 J0 d2 z' ^做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
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6。菜豆蛋: a' Y9 i2 a/ N
材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
+ |6 \+ T9 [, x' Gwww.tvboxnow.com做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
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7。肉碎煎蛋  Y4 [9 r4 Z) r4 H. _  I" w
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
7 ]  E5 p* H: T; n# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。
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% |% e( x: N6 t1 a+ L. v" |公仔箱論壇8。蝦仁煎蛋3 g% B% }# E* A! j; Z/ k
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
) x6 N& p) e% K( W( c公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。9 }; h: N) p0 @: }4 \

' P* ^! u7 r( D- _( vtvb now,tvbnow,bttvb9。大蔥煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb) o7 a4 ]& x% d: g
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
# L  _# s1 s( [+ k. h做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
; j5 B0 e$ _4 }7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \' ~7 ^. X- j- W4 P1 U; E10。臘腸煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m6 u3 }, _- |4 B! s
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l8 [2 F  t1 R: W- z5 M: `4 v
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
# k& Y+ @) T3 F6 k( @* ?" L1 P" l公仔箱論壇PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \" h9 Q; W7 Q
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11。 江魚煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m/ r; c4 o1 g
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
4 s, ^  g/ R$ `1 B) w$ m; |+ Q做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。& U) m1 b6 H% @$ M

5 n3 O4 i4 c; Q7 D6 n4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12。芙蓉蛋
6 y& B# z, e  `* f* ztvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z. ?% w* f, w6 K+ X# K/ n
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。www.tvboxnow.com; f5 y7 [* [0 y& P# l* \8 Y
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13。啦啦煎蛋www.tvboxnow.com. L4 K: q) E5 m/ ?" q# R. L
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量; m+ ?" Z. d8 e/ `. ]% m9 M
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb9 T& Z* W5 f  p3 S6 v2 O& w
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14。蠔煎蛋www.tvboxnow.com1 N) R- A# p3 E0 j) j/ y% `
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
( G- o; H# ]; c5 Y/ M# |% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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15。苦瓜煎蛋
6 b8 i/ }7 Q& i0 z5 w公仔箱論壇用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
+ F+ x; _+ e" x0 n; ?調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。www.tvboxnow.com/ w2 ~  z" r  ^3 x( e7 `
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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- r+ }4 t& y0 [3 B; @, ~. s$ `9 B公仔箱論壇16。豆腐煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [4 \0 @4 L# H: k- `6 U9 ~$ ^
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。公仔箱論壇. r7 d0 ?# A: @  l$ z0 X
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。6 {( h0 M5 s6 h. e
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
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17。姜絲煎蛋
5 i; r: K; D5 N& g/ `3 K9 d& Ptvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g公仔箱論壇4 k' w) _: d  L: t. @0 R
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
' `7 n- l3 v" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V' n0 s  c* u2 y1 i  A& g" q0 ptvb now,tvbnow,bttvb18.銀魚煎蛋+ p' X& ?6 L6 J9 l* M
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。/ ^9 M8 Y. C  x
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。公仔箱論壇. n* q# A# @4 r+ M$ ^

1 u* W! e6 x0 X6 U19。煎散蛋 I
7 F$ r" \- \- {6 W6 A3 d用料：雞蛋3粒打散至起泡
( R2 I! }% w8 q公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @7 K5 g4 m2 D" u+ P, M5 \
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20。煎散蛋 II% h/ j6 ]- s# {7 @' E2 ~- A
用料：雞蛋3粒打入碗中。
6 j  Z3 i" O4 d" [1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！www.tvboxnow.com. v. x: W) \( t3 ]1 \- W
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21。蒸水蛋
1 W( A7 R8 w% K' h- s- `, \7 ]: ^tvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒， 水1碗。- B5 ~& M3 K9 B4 I. q
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。www.tvboxnow.com" z8 z' S3 z+ j1 G) j/ ^7 }% R
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。公仔箱論壇1 A* N' v7 o6 b# J. i6 ^9 ^$ E
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22。肉碎蒸蛋
8 O  K/ O1 S# w; xwww.tvboxnow.com用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
6 `8 s: j2 E2 x0 L6 Q- i5 }www.tvboxnow.com做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb6 G/ e3 X5 Z7 G6 J
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�

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22。肉碎蒸蛋
6 P9 `% C& }5 _; W& N6 ntvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。  r- H2 b! T/ q. S5 a
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。4 V5 @5 A8 U- h. A
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
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23.大蝦蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @3 n6 V! p8 F0 e9 \
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.. [! u& A' Q2 m8 o: |1 `
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n1 ?" J: ^1 `# T9 c5 f0 B5 h

- W' A; a6 r2 N6 E) M0 L  ~" T0 ^) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.梅菜蒸蛋
" e4 }' O8 J5 T) e( I. |  m" W, K用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
) {6 i8 l  z2 ?  S' I做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K. F9 M; S$ ~# u( P
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
  }, V& H+ H9 R1 n3 O公仔箱論壇
# j  }/ |  O" kwww.tvboxnow.com25. 家常雞蛋湯
- E$ T! _' Z6 }1 M公仔箱論壇材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.www.tvboxnow.com* k0 F( j2 v6 [& L- Y6 c; a
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.www.tvboxnow.com% n$ ?# J2 |/ B% g- y7 u
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26.扣肉蒸蛋www.tvboxnow.com1 o3 R2 h% m6 |: X* }( r# ?
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
0 n. o4 a& M/ B8 k) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
* C2 b1 ~. V+ g4 y  }" o公仔箱論壇注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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27.姜絲蒸蛋 I
/ j, B- u2 @8 |, X; c/ j$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P9 L  H& l# n
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.- O6 Y. B" S4 b  }% Y

6 d, G6 [  O/ Y; P9 L0 X  [* C5 j28.姜絲蒸蛋 II* b8 p$ i. P; z5 h$ Z
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g./ y, P2 s, a" p7 e4 T' j
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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9 F  R9 P; W! ~4 K( z! r公仔箱論壇29.撒樂蛋餅.
+ D" U: t- m& H% _2 I用料:雞蛋3粒,www.tvboxnow.com% |- |6 B$ B/ T. B# ~1 s, k
蝦沙律做法:公仔箱論壇* ~4 p8 M  n( y" T8 Q! ~8 L
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.tvb now,tvbnow,bttvb, Q; \- ]* S- |8 F( D3 ?
脆漿做法:
4 Y. F8 G9 d4 {& i# \8 _( _6 s公仔箱論壇自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
$ \) V' B& W# o2 T3 xwww.tvboxnow.com撒樂蛋餅做法：www.tvboxnow.com1 y8 ^1 W- ?& ]
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
8 b3 b( a5 |/ V8 R2 g! p+ s/ `www.tvboxnow.com做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。www.tvboxnow.com/ ?/ X/ G3 T6 k4 V% ]4 i* _
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30. 芙容炒蛋.
( Z/ i+ s8 U7 p/ S( z% F4 r: Y用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
& X: P" L! Z# }' k0 u( Q# u做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.) f  S- j% t- `8 M6 K! F
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31.蒸半熟蛋.www.tvboxnow.com/ U1 K0 ]7 Z! h  C1 o
用料:蛋1粒,小碗1個.tvb now,tvbnow,bttvb% @4 ?# m3 t% [' v5 @1 y
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x# n4 b0 i0 u+ `2 ?& `0 L* \
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \* R( N4 C) |* U
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.) Y' t; h  z% E+ S1 d- s
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33.酸甜蛋公仔箱論壇: f  D6 s; S6 ~( C
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }' I. ~: m4 m5 u9 E5 a
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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" z% f5 Q, C9 Y5 e* f公仔箱論壇34.泰式炸蛋
9 Y3 c4 H* N4 m; }' ^tvb now,tvbnow,bttvb用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.9 p2 ?  h1 Z6 e6 r
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。