[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥tvb now,tvbnow,bttvb2 w8 a) {" n7 t* N3 n6 {/ j: K, W
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。

　　【功效】補肝明目。- h  R* f  l$ I* J9 F7 e! j

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q  I% T2 t9 f) v+ N9 U
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
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　　02︰桑椹果粥www.tvboxnow.com1 U. @1 U5 T6 S+ \% a

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
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　　【制法】
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。公仔箱論壇) i5 N2 c6 B: v9 n+ l. z

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。公仔箱論壇+ U5 K* x6 g5 R) w! n
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　　【用法】每日一次，常食。
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
　　
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　　03︰榛子杞子粥; M! t) i, F5 A
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　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
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　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成
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　　粥即成。( \0 B- M) ~ L; B# `# d# a9 O
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D8 X1 Y. v; F* _0 ^* r& S
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　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。

　　【應用】適用于體虛、視昏等。公仔箱論壇' `! N6 {0 J! m4 ]7 C( M! g3 F
　　

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　　04︰杞子粳米粥tvb now,tvbnow,bttvb; {5 K: I# q, O) m! u

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。www.tvboxnow.com) m9 E8 X6 R% q  a: f. v. `
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　　【制法】
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；tvb now,tvbnow,bttvb0 e4 ?8 h  I" h8 m

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]9 g4 V, C2 M/ {/ L1 ^$ z$ T
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。www.tvboxnow.com  v0 D+ g/ {3 b( d
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。5 a, h2 u  h. X
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　　【用法】每日食用1次。
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _) g# k: e) L8 F+ d7 x
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥
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　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^4 ?9 K C. L$ |) N H P

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。

　　【功效】益肝明目，消腫。
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　　【用法】可早餐食用。公仔箱論壇2 B& [- d# P* L& ~

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。公仔箱論壇; _( h# v: y& N$ U. H
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　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。www.tvboxnow.com1 d# f" Z0 v& d1 L- S5 j# z

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。www.tvboxnow.com3 {% \# Z8 X+ x5 G
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　　【功效】養肝明目。

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】適用于兩眼昏花。
　　
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　　07︰雞肝粟米粥tvb now,tvbnow,bttvb1 [7 @$ k( V2 x* q9 E0 P
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。$ ~/ q2 z% i0 ~- ?' ?7 y O2 _% h
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h1 A: G4 o& j
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。6 q' I8 g& F2 p/ r$ C/ z

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。公仔箱論壇: c6 s5 y2 A8 G! s+ ^8 u
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　　08︰大米決明子粥) ^' q4 X, o G6 T8 r4 k. f

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。公仔箱論壇7 A8 p0 q6 P' k; h3 e: p
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。7 k# g: g, j# K9 W+ E6 y
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　　【功效】清肝明目、通便。

　　【用法】每日1次，連服2周。

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
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　　09︰皮蛋瘦肉粥

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿4 l* }  v- B* a5 Z, m& [
　　軟；
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過- ]9 ~& j6 p+ R
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；tvb now,tvbnow,bttvb  F/ h" ]" M# M. g- z9 @5 z
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s2 S% w( m! V9 I) V. Z5 r" [# p" t
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法9 j$ O) M* m8 F  P8 B; j
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；
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　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這7 I2 H- a2 A( \! _5 T: J- {
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個- m6 C" B3 s. \5 Q  `# [
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d% g2 @- s0 D  l
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與tvb now,tvbnow,bttvb4 h4 m; N( W4 j6 ~# U
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。www.tvboxnow.com' [& B/ y! A- F
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　　10︰玫瑰情人粥公仔箱論壇5 t4 a. `$ t! [6 [
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯
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　　輔料︰蜂蜜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W8 g3 C0 n7 s! r% K

　　做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v2 o# h$ W" Q6 i
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

　　Tips︰

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f, K3 h, P# \) L( r/ K) I/ e0 q  V
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。

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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 www.tvboxnow.com, H0 B# X: J, w1 Q
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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