是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
) M7 q2 M2 C) N! N4 N) a7 F* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2
. y  w1 H. O* f5 }+ @. h& I+ V3.桂花馬蹄糕page 2
& S  m2 S# o0 t- j& I" K% t$ Bwww.tvboxnow.com4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb1 g( ?7 G6 h7 J8 T' x
5.蔥油餅page 3公仔箱論壇8 T9 W4 V- O! Z6 E6 o- Y  \
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f) p; G2 |5 I  o$ v/ r' P. n
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
7 o- y2 H$ u" N6 x" X  V4 E8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb* r% W# l) y/ X" `. q
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇/ Y' D! }! v3 o2 C7 L2 G, X
10.薑汁撞奶page 35 F& \& i7 P$ T% Y) G/ K
11.栗子慕士蛋糕page 4
. Z+ H4 e' D/ v& _' i$ Ctvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4www.tvboxnow.com  Q, R/ o9 K7 A4 m
13.椰汁香芒糯米糍page 4% s- r3 E% P7 T/ X
14.杏仁曲奇page 4
& b  j' i5 U% E) Ptvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j  d; V9 }* [7 f9 M6 ?6 I* B
16.印尼炒飯page 4
1 D# Z4 J" x& u' E3 x/ M5 [6 ~tvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
9 r( u& B7 I/ `9 V3 o. Z# w7 H7 k公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A) T  Q8 o2 p9 c
19.葡撻page 4
7 W7 W1 ~! Q8 Y# U' `www.tvboxnow.com20.50種醬汁做法page 4
0 H0 [3 a! A6 S$ |8 ?4 h9 l7 Gwww.tvboxnow.com21.香辣牛展page 4www.tvboxnow.com  m' o8 a' Y6 G, P5 @7 s6 H
22.桂花金子糕page 5
+ z- ~* u& m' @! \- i% U# X23.小籠飽page 5
3 Y' {/ j7 i. T1 i6 t: y24.日式小脆餅 page 5
; y0 S# n, V5 X; b3 Z8 n8 j# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5
1 {1 F+ W$ s) E# |26.糯米蟹飯 page 5
+ _1 Y/ l* b) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 61 V/ V; g+ C  O& e4 ~
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
) Z) {6 n6 k. {& @公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 7) t1 N/ k2 ?. l, D: J5 ]' E
30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A* p  x3 m4 K8 S
31.酸辣湯page 7www.tvboxnow.com% _# I4 h8 b' b  w4 J, O
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n; y: Y3 e( b# {. v" f
33.蘋果布甸 page 7
; e2 `+ N) E3 J/ E/ [& J* o公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7
6 T& r9 I* K. _7 e: Nwww.tvboxnow.com35.焗釀火雞 page 7www.tvboxnow.com2 v5 }# w+ |  r' v) y; M* d5 W# w
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
0 h* {7 L- i( v% {& }7 `( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 72 W$ K' X+ {# {3 v: h. `
39.辣味茄汁長通粉 page 7
& Y+ t* n5 E# V; ctvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8
) Y! s( A- ]7 w7 t41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8www.tvboxnow.com/ a! L0 i2 g, [1 g- c- ^
42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇& b. c- C1 G* d8 M7 d/ q
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
; R1 L' {2 w1 A3 R; F% H, r公仔箱論壇44.日式肉鬆飯包 page 8. d. B9 {1 Z+ s9 t
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇/ C; ]; b# e  |; i1 w
46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb) ?4 u% i5 t1 O' W$ w
47.香煎惹味豬扒page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [( v8 C( d) M  ]8 y0 k
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 84 _9 n1 }* K8 F  f0 {
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
5 G' @/ q: n. ]  s0 ?% u' _+ h8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.香茅雞中翼page 8
! l$ L1 z2 R8 c6 l4 f$ J51.特色上海年糕page 9www.tvboxnow.com& M) l$ x$ w  A/ h
52.海鮮粉絲煲page 9
# ?3 _: g, z- |/ btvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9
  z4 X  D% F* g8 t7 a6 c5 X  }; i公仔箱論壇54.香茅甜辣蝦球子page 9: D5 m+ U0 }+ Q' I  d" o/ a
55.素炒什錦page 9公仔箱論壇  s- O5 s/ D9 \
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb0 r% _/ l8 a" P5 m# M3 G
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
- d0 M- n2 t5 u& J3 W% Iwww.tvboxnow.com58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X5 c  d8 i) B0 B( f' l8 ?
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
8 H$ u  ]* [& ^公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10
2 v/ v; N, o# S& s# X- H* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇9 i* [  V7 C3 \! `! ^5 H9 y$ _
62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z: e4 _2 t$ q: B+ d: b2 O
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb$ `, Z+ _) }( h: Z  f
64.蜜味牛仔骨page 102 W7 B6 Q8 G; \. s, D! }% B8 L
65.黑椒牛柳粒page 11
& Z! v# b: F: `1 k公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z0 |8 q$ [9 N1 w/ X& [
67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n: `, o# v+ g2 v: p
68.東坡肉page 11! w9 W, }; G' H7 X; V7 y
69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb) b" p) _2 W7 Z1 y5 ?- e
70.翡翠鮑片page 11
. N! N7 Y! x7 [* }  a4 N; b% P5 ]' v公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11
2 j% I- w' n2 p6 {72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇8 F+ Y9 E1 i. o7 j
73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb4 H7 ?5 @& X* f2 F2 C/ R6 w9 E. j
74.紅燒牛腩page 12
" F1 q# n4 W( W: U- u0 P' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 12$ q( K2 q- w4 V: G5 I' G
76.紫菜雞肉卷page 12' X7 @  M9 c# ]+ l  _' K3 r# b
77.士多啤梨鳳梨骨page 128 y# r) @) S; H2 e; _( }- l& e
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
- V8 n& p+ k( G$ z3 a( u+ h79.香檸三文魚page 12
" e, H# _* {+ _, k! c' y4 \公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb" n* N+ {& T, N  Q5 [
81.蜜瓜牛柳卷page 135 |4 h" @# D. K5 Q
82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |3 I4 r  B$ n9 }* D/ y0 a
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D7 O, J* w. N" d; [
84.俄國牛柳絲page 13
2 X8 E6 Y2 m9 R! uwww.tvboxnow.com85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb% j3 ?1 {) l0 `7 f& X
86. 蘆筍炒龍脷page 13
- @9 p- {5 ?) O- P% A87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
$ X" @/ f7 e# u" y( G3 ?88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
2 o7 s$ X" k' U7 N' M7 e89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
+ m8 O" \- I8 l! B3 I5 x( Qwww.tvboxnow.com90. 田園時蔬意粉page 14
* p6 [- F% L& ]4 Q* P# @# k% n91. 迷你素粽page 14: ?. l! N4 s$ s" i7 J
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x" r6 Z/ g' v5 G  r# G# y
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
$ {4 L. K- {0 c- T公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14: T% r) H4 Y; w% O
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
( Y7 S' R. _: U! q# w$ f7 n# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 14
5 ?4 \6 [1 w+ h5 X% I+ H97. 煎釀日式炸豆腐page 154
( @6 \! M8 t1 f8 |6 [8 J" w% c% }98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I$ f3 }; d) V: c' {- W* z
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
, M% I, V& A8 V3 M4 @& dwww.tvboxnow.com100. 香草鴨片page 15! d1 J' P4 ?: g! I/ r
101. 三色椒釀鮮魷page 15
- M( ]! G4 r. E8 Mwww.tvboxnow.com102. 草莓泰式肉骨page 15
+ p/ C& S$ K( k9 R! u公仔箱論壇103. 紅油抄手page 151 H) v* ?" F  h5 U9 K5 q
104. 三文魚粢飯糰page 16
1 M8 P  ?* P- F+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16
8 s! X% V5 r# E8 `$ M6 rtvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
5 f6 Y  H. Z2 h8 g3 @! e; ?107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
* k% J. o7 V. r# e: R, `1 o, a公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16
* J$ U3 ~/ |6 z/ y& t! z3 q' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16www.tvboxnow.com" V% O6 `$ w/ G4 t
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
& L# ~/ a3 Y) Y/ ]+ q111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb: _( ^) ]- Y. f
112. 柚子蜜涼拌page 17, U# o( A, B/ x& L7 P
113. 焗烤茄子page 172 G0 ^6 @( i+ I: E8 N, C8 m
114. 宮保茄子page 17
  L. G, F" L4 I8 z- f, f% N. q6 O) d115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇" Z4 B9 ?0 ]+ n3 }' ^
116. 蠔油炆冬菇page 17
6 P% T2 ?: T8 ^2 X- {$ B9 F公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇  t' R) L* L0 G: U
118. 串燒龍蝦丸page 17
0 V3 W7 F  ]3 q4 z9 ~. \119. 特色蘋果汁豬扒page 17www.tvboxnow.com. v) ~) C5 y/ ?' ?$ {0 s9 j, P1 D
120. 芝士牛肉餅扒page 17; L- t3 x/ F. {1 J4 R+ z0 A+ c6 k
121. 香橙叉燒雞page 18- r" p7 {. l: j% w1 H; n5 t
122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇$ l2 W! u+ s* q5 e* _  k" I) x
123. 醉牛脛肉page 18( m4 B# o+ N( W1 R, U5 C- T
124. 酸辣魚片page 18www.tvboxnow.com3 i, j5 l0 R+ u6 a& A, K' M
125.鴛鴦戲水page 18* u1 |' J' w, J4 ?
126.青醬雞片捲餅page 183 f- e3 U4 O  l9 g- ]
127.麻婆馬鈴薯page 19www.tvboxnow.com' Y% v8 f% v7 S* X- P
128.芒果豬排page 19
: H: x% C: U3 x129.鮮奶茶碗蒸page 19
1 m0 P. Z1 f3 t' h6 P8 Y130.紅酒燉雞page 19
8 B& T8 {: t6 v1 L7 f131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @5 `7 h3 {# B0 R9 @
132.麻辣豬血糕page 19) ~+ N& o8 x3 ?! |/ O' Q
133.甜椒盅page 19
9 ^/ L8 m# c2 i3 l1 Ytvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
; W# u. W( f: W, i1 E: U  b( e& c* f5 bwww.tvboxnow.com135.秋葵拌豆腐page 19
) C5 w( b- O( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇2 }! I# f5 T5 j- N; l
137. 粿粽page 202 O) C/ m9 V, ]1 G& W+ f: l: G7 h
138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb! E) k" |0 Y' V4 {- W, B
139. 黑糯米豆沙粽page 20
5 e0 P% W% |8 g+ [' v5 Gwww.tvboxnow.com140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇/ Z) }9 V& V4 j! \' x9 U
141. 廣東裹蒸粽page 20
6 ]6 X# ]9 [7 o' c: K142. 台灣北部肉粽page 20www.tvboxnow.com, H2 ?( D" O3 D9 M
143. 湖州肉粽page 20
$ d! |4 a3 k' Y) j" \0 S+ B7 I0 W7 Ytvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20
7 K; a7 F* h1 J/ `2 u公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22
& N, G) e5 t/ J; J公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇, o6 W1 h( T) a* t! D' \
147.  椒鹽月餅page 22
. _1 q8 g5 W" p: ?" D公仔箱論壇148.  水果月餅page 22
# q) v9 V, q2 ^+ R) W/ D149.  抹茶月餅page 22; V2 G4 E8 @2 A# b, E6 e7 ^
150.  糯米飯潛水艇page 22
1 {/ J1 d' V+ r; p151.  山苦瓜飯盅page 22www.tvboxnow.com1 d3 [7 l5 A& C$ X
152.  蜜小卷蔥燒page 22% X: P4 Z, f/ C% Q
153.  花式香腸page 22! [7 J8 ^+ M# {0 J; [
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
4 t7 I, V3 z, k; N: M$ y" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 22
# s, A; |6 K' o6 C1 I0 Z" G7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a9 `  N: y) \
微波爐腸粉做法
5 u1 s! N# X" ]9 p+ k
* B8 i6 _3 u/ H" X; ewww.tvboxnow.com材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~2 ]6 B1 p9 Q# V& r6 |. W$ o

! ?. k# g; L+ B. ^6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
+ J9 k  W7 c+ B0 f# b' W3 u生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
4 f$ G! P% G9 C( v, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)   m$ [! t+ p* V* Q6 g
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腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j" f" k& |+ f; s9 c
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙1 K, J- d, H4 E  I" c
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
* X8 a9 x) k, n+ N( K公仔箱論壇
# ^1 A: k7 S% e4 D) G' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
! _, t8 h% o0 F' }. l; s* \www.tvboxnow.com$ R. ?4 ?6 D  U/ ]9 R
蝦米腸做法 : ) ^2 I$ |+ ^0 |7 |# v
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇) ]7 }5 g) p2 r
2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇) ]2 c1 w# C* b$ T7 O' T
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. www.tvboxnow.com+ ~/ d  M3 }' F  f# i! t
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
: K( u2 k6 F. q$ c+ S, K  xtvb now,tvbnow,bttvb5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇5 W+ m' y5 A: P) w7 @2 i2 |
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
) m" d* G% G8 D) ~0 v& Ltvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
! x# C9 T3 n! j5 |& k1 Z  N! i4 C或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.  M' T9 z0 l' n1 h0 q! M% X$ d

1 G& d6 C/ X3 r7 p8 |6 h% k& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

MagicAndy

材料 :, u" s6 R  b% Z% E8 I
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
" Y- z9 z( I! Jtvb now,tvbnow,bttvb5 j. @& q6 K4 t
醃燒肉料 :www.tvboxnow.com# j. L8 ?$ V" d# }( ^
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)' M/ N( t3 ~- a4 M
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙www.tvboxnow.com2 _% p/ [: O. F. w. _" x% o6 K
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     3 s0 l' u* l6 ?% U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y0 ^' ^5 b9 {
製 法 :
- s4 J3 P% r. l( Y' N# d) q# v1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 www.tvboxnow.com, l" v  v6 t, l6 M* e; ~) o
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
6 H0 I2 N1 B3 Y$ j  h9 P公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
% o' L2 K- m! U, i; Ptvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.
- @0 i( u) G& g* r; h, h3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M" z; q5 {2 A- m/ Q
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
2 d5 L6 {4 S9 d# S高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb1 [% e: X% s+ O  T; e8 ]& S
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb6 k7 q. c9 H# |  f+ S
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
' U9 {6 j, @& }9 R+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. * k+ o0 M; I: i# }) \
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
. t3 Z5 }+ a; L9 {7 q$ k  H8 Mwww.tvboxnow.com8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇4 Y) h2 o/ F/ U0 e, U- W
tvb now,tvbnow,bttvb) f+ D( f  F2 J/ `
注 :
7 L, C, \( z7 `8 Q$ ]# b) l  Z1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨www.tvboxnow.com0 ^0 _& M, ~0 W
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
( \8 z1 K' U5 S$ c9 u% V2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
8 P' P% b. u5 h! r8 Y0 s9 ~* R! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
6 L- A+ u4 W4 Q$ ktvb now,tvbnow,bttvb& ~' A3 D3 [# \% `: [
製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v" K7 ?: C7 L
公仔箱論壇. S4 E+ j  L' t
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb' q' K0 G: }1 L4 U

; g4 U" W6 F" X) T製作 ２）
; |% T3 N! [) }7 [: I# j+ r公仔箱論壇
- Q( l  e# C( Y$ K% r  z公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時." l6 y0 U8 g. b7 D
製作 3)
% {8 `) p( R) v5 O- I1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]2 e& j# R( p$ V+ _% B6 i
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s6 F3 Q/ w1 s: w
www.tvboxnow.com* S" h- ?: V5 E# s" j6 p, n* l; c
製作 4)
4 p! G; x1 ~1 R' g& r' Q  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com4 C- P' O( M) `8 G+ v# m, T
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
6 }, f2 M5 e. D9 m! p& }+ O, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com1 K5 P: M1 Q# _% i% h) W
製作 5)
) Z; M0 ~2 {" Y5 g* u公仔箱論壇* e& P! z* N- C1 Q8 E% {
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k* v5 G" ^  g2 G
9 H" j' |/ n1 Y8 {: m: {9 l) K9 e3 ~
製作 6)
- b1 p1 h2 d, M' R3 i. nwww.tvboxnow.com公仔箱論壇) _: I+ O8 y. a3 u% D& Y% S9 b
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb, O; s& L4 r" }2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?. t3 u5 ?$ d; v' B. S
製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C9 p. X" t; ^( m4 Q% k# \0 ~

% l' C# r7 s7 h完成圖
# m* A# Q( r" n' ?, Q! ^, k5 U3 A6 Y) B& V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇. e+ X9 x& D, N/ R4 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D4 O" s' q: P4 c; w9 Z; k& X" g
公仔箱論壇9 [9 ?" @7 ~; T# |* C7 j8 \! X- P
桂 花 馬 蹄 糕
- ^7 _9 d5 m: Ztvb now,tvbnow,bttvb
& _7 J) l. D9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
) L  `; r* ^; G- ?$ l1 g* ?: mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 _8 W( O: w# h4 H7 d
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
5 k; c& h) z) S, a9 c5 G& i. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片/ y- G! i3 O' a8 @! }
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
1 h0 @8 H" g/ I- ?, U: I, O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k7 C8 ]: S& Q7 T2 E: C# D
栗米油     1/2 湯匙    www.tvboxnow.com( G. M4 ~/ d. o- v" ?( T! f& v
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
* B- _0 n: p( z1 _黃砂糖      20 g' c* Q: K) A: M' s) q1 a: ~, {, q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d$ ]3 i6 d1 ~0 n5 j$ n# m6 |$ l
水         900 ml   (全部合共)
  O/ C1 ~5 T0 X3 |0 m2 `8 I& {% K- C
製 法  :
! n$ m& M' V% [7 k: r* H公仔箱論壇
: a2 y7 L5 P4 t* f* m/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.% U/ H& Z. H; y) c1 o$ m" j! n
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
  b5 W& }  S1 v3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
2 S3 V- b# b8 T7 r' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
4 K) Z, G2 [2 W' Ywww.tvboxnow.com5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \8 ?9 B" [% w  V  R. ^1 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j% C+ r/ a5 y9 r8 _- O9 ~
注 :
* x! d! X# _* }0 m( [( F8 j8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb' n% X8 h) L! l  x8 `
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
4 Z; u6 b* F1 A, F' U, }/ a  }2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
2 G/ P9 Y1 o# b# d3 N% B  J公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
( d8 x" E# D' R$ ?$ gtvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.www.tvboxnow.com; g/ K! M! E: ^: z

4 h# J8 y* {. L, n) ^1 L9 jwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

蜜味豬肉乾  d7 c  O! q) x) u6 b
www.tvboxnow.com1 ^- g  e9 Z. U4 _5 [" n' Y4 d) M7 R
材料 :  www.tvboxnow.com9 I" z9 V/ V' ^6 V0 N$ E
tvb now,tvbnow,bttvb3 C) U* m7 E1 C1 k2 {) [6 o
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
4 L" c! G( ^3 L9 F公仔箱論壇
' g; k, U4 c% I* `2 Ltvb now,tvbnow,bttvb調 味 : tvb now,tvbnow,bttvb; W+ l, ~9 D# c( |3 C3 S; x

* p6 t* E0 V0 u$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽     1湯匙
5 k: f$ _, P1 Y% L. m1 \www.tvboxnow.com鮮露     2 茶匙
$ o5 Q% n" J' k紹興酒   2 茶匙
2 P8 I9 f5 j. H1 _" F' ?' C+ b; `- gwww.tvboxnow.com砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
) m) l0 Z# \; B2 P' h蜜糖     1 湯匙/ T6 [% W, n  |9 C
鹽       1/8 茶匙www.tvboxnow.com- n6 s0 d+ S' J" k% p
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
9 [; }! U/ V4 l( h; L+ Z  W) o7 u8 wwww.tvboxnow.com
4 P# D" A0 }5 F' z) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p/ S, b1 e$ n/ i

5 x+ V% D; \) S- [tvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
- T( U5 z" h7 y. F* L2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,5 x) ]3 D# N' E- d, E
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)6 X6 l- q1 P: h& n! D/ W7 l4 @5 x1 s
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
, q2 m% H! p% E公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.tvb now,tvbnow,bttvb# K! ~' b) D# }9 p4 p

7 T! r6 _2 L. c' y$ I; `. vtvb now,tvbnow,bttvb注 :
0 a" A9 X1 H5 [% S! C) h: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
4 K9 c# G2 x" M  a& W* m: m9 {公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
. k; s& E3 W6 b  T, z$ J- B, ^8 hwww.tvboxnow.com4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.% O& A. d* S+ N7 z: @) M) x: h% b1 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i, s, q) C. ]1 [5 S+ ^& |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
- A; E" o* x$ Q7 qtvb now,tvbnow,bttvb
  A% l& }7 m' z6 btvb now,tvbnow,bttvb材 料: tvb now,tvbnow,bttvb2 v; j! x3 e) A* M8 Y
/ p3 i+ u6 r1 X$ I5 [  y4 S
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g www.tvboxnow.com0 i0 R1 z, A' E0 B
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
+ L5 X' w8 o7 {, G* E7 K公仔箱論壇固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)tvb now,tvbnow,bttvb9 h- H# S/ j9 V. E# o3 l9 R- G6 f5 J

2 @  n1 I+ `# G/ r" b做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q6 x1 t0 Q5 `( u; n
% J' o: o9 }9 E
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.www.tvboxnow.com6 t  H/ r& |- E
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.7 P! i- S$ [. a  P2 T  ~6 P
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 公仔箱論壇$ o/ w* y/ V( Q5 O

1 G% t# W& ]1 T9 ~7 }1 n/ w公仔箱論壇(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A8 ^4 l3 g$ c: B1 U5 T8 w
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 ) }/ y2 O+ D( [/ P6 m- {
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
1 L5 b, {$ y+ s  ^% l$ pwww.tvboxnow.com
# Z+ a' P2 C6 e3 u& V公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
$ j& }  y& Z( V3 T  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q) W2 T0 Y, u2 r' h' q9 E
=((

! h  f0 I" h) d" o6 x2 Itvb now,tvbnow,bttvb
$ y4 d" f& A* T7 _0 A3 rtvb now,tvbnow,bttvb用呢個function 會覆對落位置tvb now,tvbnow,bttvb. Y# X6 [2 U, z. b, [
上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
. I7 t; b7 u4 ?" L/ Z8 f& a公仔箱論壇閱讀權限:     描述:    附件:   
4 i. _. y# x6 p; q* a$ }tvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   www.tvboxnow.com5 g7 k; F, ]  R+ H' E$ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d% G: Z5 s6 a) t5 f2 \* R" B
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
3 y" L# ?7 |2 A# U0 C3 {; ^) V公仔箱論壇公仔箱論壇+ s7 D# ?  O$ [: l3 Y& ^  w* X
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝www.tvboxnow.com9 J/ |0 C+ y+ h- D; y+ U

" ?/ r" s8 g: w# U; U醃 料 :
3 y! M3 k' Y; Etvb now,tvbnow,bttvb生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
' o- U- f) }' V& A' i) |& Q% ctvb now,tvbnow,bttvb糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
5 d' ^4 _3 t% j7 L& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 8 S" y: C1 Y* G: e8 T5 J+ Y
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb5 V( K( T  s3 ^+ I0 ]$ F
tvb now,tvbnow,bttvb) d. t. F4 s- s0 I1 @6 {: d
做 法 :公仔箱論壇! T. Z$ n% [: L. O7 ?
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1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.tvb now,tvbnow,bttvb, ^8 F, ?. `8 D0 s
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
5 \  b8 C" P; x6 k公仔箱論壇3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
( |1 S" x6 e- H3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 9 c* p- L0 z+ V; a0 C. k2 e' x( z
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)tvb now,tvbnow,bttvb! ^& r9 K$ }& l$ K2 E

6 [2 ?2 \* u+ x& E6 l; l7 ^4 A粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
) @% x0 }6 O0 N" Ytvb now,tvbnow,bttvb水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 r$ T7 K! D% ~+ {

' F/ ^/ C; `1 Q8 {公仔箱論壇
2 V4 u4 @8 x5 `  c3 v% Z. P+ e# A公仔箱論壇做 法： tvb now,tvbnow,bttvb! G! u" c' t8 `

, r2 G0 e- v" n4 I  W0 [1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
/ T) i6 {' K5 k1 z6 S2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
" a0 v1 u3 b; q$ |4 M公仔箱論壇3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.tvb now,tvbnow,bttvb* y7 L2 b& L2 b
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.www.tvboxnow.com5 R6 E+ i8 o7 R6 S2 |; y# a5 B
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I, x" V- b! Y3 n7 G) `+ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |8 E4 R; Z* b+ c- k8 f. ~
注 :  
8 a$ g! q# V0 `$ u) [& cwww.tvboxnow.com公仔箱論壇0 g/ v$ f, y- c) d" N5 F
1. 碗仔可以不用掃油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X4 k, y4 l9 f2 d& S' k6 G/ z
tvb now,tvbnow,bttvb  N' z' [4 {( a+ N1 G
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的" o' z1 p1 L* l$ J& C" {( A

1 N- u. u4 W( E7 D+ Qtvb now,tvbnow,bttvb     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
) N6 S& r5 a8 ~# f5 Q9 Y公仔箱論壇
& U5 R1 K) c. p! b% m* gtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J* C% y" R: Z: \* r1 m  A
' f% ]& d4 O4 b1 D/ j, d& u
無骨鳳爪    300 克
7 i, a  _, w$ I8 e$ h' P* F/ _% ~7 V: e; r0 V. a" A
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )$ s$ F9 S5 f! M. H! r9 J% r
乾蔥頭      2 粒 (切片) www.tvboxnow.com6 P7 a9 }- f: K2 k4 p
洋 蔥       1/4 個 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb  x9 c* p8 U. i& P& ~
  x0 i0 m/ X* O& h9 f: U: }7 {
醃 料 :
4 p6 {' {+ M% u# [; T公仔箱論壇- H, f( m1 o2 I1 B" S/ H
蒜 茸       2 粒
( H1 n6 F: Z7 d' E5 y) F. mtvb now,tvbnow,bttvb雞 粉       2 茶 匙9 N0 d. g" V4 p
魚 露       2 湯 匙1 X- l& {( M' ^2 {* e" h& D
青 檸 汁    2 湯 匙5 W) \& O! T, N2 V: M, a
麻 油       4 湯匙
: W/ Q3 T+ `1 ^" {雞 醬       1/4 杯0 a( E+ B0 x. Z6 Q
* V6 B3 P% _( E1 K/ r

5 z4 @. k. V2 y5 ntvb now,tvbnow,bttvb製 法 :3 C" p9 k: e' @
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
$ r# e* U4 J6 G+ B9 K公仔箱論壇2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
. a3 N' E+ z  c4 g3 D$ \7 N( b公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
) B% D: ?+ v. A0 z+ b" |公仔箱論壇
: R/ R$ V+ @) F# @" A+ Rtvb now,tvbnow,bttvb薑汁撞奶
- {2 Z" U$ D3 }/ \% l$ ?1 Q5 m
- p5 u0 H. e4 Y3 W8 D* l; |$ Xwww.tvboxnow.com材料 :
: s3 j# C1 |  }. ~4 K! c* K公仔箱論壇  ]9 n, n7 H* b- v4 O- C
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
5 F. d( c7 {" b& y# B+ h5 m7 h, Bwww.tvboxnow.com砂糖            20 g   (或個人口味)
( T( W4 C: N: X8 V( [% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)公仔箱論壇6 e5 s6 m; b! f3 \' v

/ i, E" d3 P. Z* y3 _* T+ \! S- a/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
% w2 Y9 j" V# b3 x, u) Y1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
. O( ^0 r, r4 W4 {2 o5 {9 b' p3 jtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
2 _8 {# m5 l& @4 h( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
$ L; M, e& Q- v% a7 e4 t公仔箱論壇  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
8 @# `0 C: K6 s" b6 G# I3 |' G8 {www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L: s8 u7 B# p* f
圖1 準備用具及材料.tvb now,tvbnow,bttvb8 }8 _" R0 Q5 h5 V* {8 ^

: l3 O4 e+ s$ y; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.; `' p5 N" r% R) Y/ }9 a# p) x
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圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
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圖4. 完成品

MagicAndy

栗子慕士蛋糕 (8吋) 公仔箱論壇4 [# E- F8 @' V9 H

+ v  e9 J. q0 otvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕材料 :   
; m2 _) |9 u/ _3 I$ [+ r1 j! A( ewww.tvboxnow.com蛋  3隻 + 糖  60 g  
; l% ?, j4 p! y( L% |+ Ftvb now,tvbnow,bttvb麵粉  45 g + 粟粉  15 g  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S1 V8 A/ Q; e
菜油  30 ml
9 Z5 k0 F8 @' V$ Z: U6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& G0 Q, {5 k3 Y3 u+ b
栗子慕士材料   :tvb now,tvbnow,bttvb0 {' ]2 X# |# m5 J/ h+ j, a
栗子茸  300 g   + 鮮奶 150 ml
) S7 l3 }1 j* z% S& htvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  300 ml  + 糖   50 g  + 櫻桃酒  1 茶匙
& U, v: y0 K5 Z( D8 H9 z魚膠粉  18 g    + 水   80 ml   
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準備 : 預先將焗爐用 200 度預熱 15 分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I* [# G& y- f6 I8 R) G5 d4 @

/ w! S6 H2 F1 B: d/ dwww.tvboxnow.com海綿蛋糕做法: 公仔箱論壇5 {# W) w; o8 ?& M- b  N6 A3 W
1.將麵粉、粟粉預先過篩備用
$ B/ x, t9 }4 i- V' F4 \3 N2.先將蛋、糖放入大盆內打至杰身.公仔箱論壇( J# F& T' e/ t+ V& T1 z
3.然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻.www.tvboxnow.com2 w- J# F* U9 ]% w7 d
4.最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內, 用180度焗 15-20分鐘公仔箱論壇3 m9 X1 p2 h/ D, E; v5 [7 J# w* H
5.蛋糕出爐時, 即時將蛋糕反扣在網架上放涼.% B6 D5 M1 C8 j
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栗子慕士料做法 ：
1 Y: Z) G0 h! k1.將鮮奶分3-4次慢慢加入粟子茸內拌勻備用+ k, f4 M& r! M$ ]+ M8 I" Z
2.魚膠粉加水拌勻, 用熱水座溶後備用.www.tvboxnow.com+ l- \4 x# l4 R# h- I) y2 B
3.將糖分2次加入淡忌廉內打起約八成, 加入櫻桃酒 / Rum 酒拌勻備用3 u9 n0 V/ B2 Y! w
4.將忌廉加入栗子糊內拌勻, 最後將魚膠水加入糊內拌勻便成栗子慕士餡料..
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: R" `: a+ d* s: H5 w8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合 ：
- p+ N, `: Q5 p$ w& ]& Z7 E將蛋糕面層片去不要，再橫切2片厚片 (只用1片)，再將蛋糕邊修剪約2cm, 放一片蛋糕在模內，然後將栗子慕士餡料全部傾入模內,冷藏3-4小時即成.* X! H% V8 x/ k$ H! x: \1 T

9 U1 h, T5 R$ e" {/ a+ y/ \注: 如果想食落有口感, 可以加入3-4粒巳切碎的栗子粒入慕士餡料內.

MagicAndy

超軟的火腿芝士包 : (約8個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e$ x5 N' l- d3 e/ E, T

7 T+ x, ?% O3 p) W公仔箱論壇A) 高筋粉  100 g   低筋粉  100 g    鹽 4 g  www.tvboxnow.com3 Z) w) H9 T* U0 I# N% D( a" l
B) 即用依士  4 g   溫水  110 ml     砂糖  10 g  www.tvboxnow.com7 I8 [& e; A( A
C) 牛油 15 g
& H- P& }3 {4 @# }公仔箱論壇D) 火腿8片 / 芝士4片
0 X. ]. \- b2 {( m7 q公仔箱論壇& _9 {3 k/ Z+ J0 P) o
做 法 :
5 m2 j4 L: @% D; r1.將高筋、低筋粉預先過篩, 然後將鹽加入一起拌勻.* D  |8 t8 l3 Z1 y
2.將A)的混合物放於檯上, 中間開穴後加入B)料 , 然後用手將四周之麵粉慢慢撥入及揉勻. 最後才加入 C)的牛油搓成軟粉糰. 用手把粉糰撻至有彈性, 加入火腿1片及半片芝士卷好再將粉糰放入巳塗油的盆內, 以半乾濕的毛巾或保鮮紙蓋住, 放在溫暖處待發1小時.
, a: v" T$ |- [' S- i9 ?" Z( p; y3.發酵後的麵燭糰約原來的2.5-3 倍大, 用手指測試法 : 把手指插入高筋粉中, 將手指慢慢插入巳發大的麵糰中, 然後取起手指, 若手指離開後麵糰仍留有手指形空隙, 即表示第一次發酵完成.
* X& B6 d9 ^# j( f: F1 N! g- |. Dwww.tvboxnow.com4.將麵糰取出, 用力拍打放氣, 將麵糰分割成所需等份, 再將每份麵糰拉長向上摺一下, 向下摺一下, 用保鮮紙蓋好, 將麵糰鬆弛十分鐘.
! Q/ C9 D( B% u! C5.10分鐘後, 將麵糰按扁拍長, 然後包上喜歡的餡料後將麵糰蓋上保鮮紙進行最後發酵, 約30分鐘. (要是乎天氣而定, 天氣熱可能20-25分鐘都可以)tvb now,tvbnow,bttvb9 M6 s( t+ s" T$ x; [( C1 k
6.發酵完成後, 在麵包面掃上蛋液, 放入巳預熱180度的焗爐, 用相同爐溫焗15-20分鐘即成.
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注 : 即用依士是不用溫水開可以直接放入麵粉內一起搓揉, 如用乾依士, 就要用溫水預先浸發5-10分鐘, 待乾依士活躍後才放入麵粉內去搓揉. tvb now,tvbnow,bttvb1 ~' j: ^5 ?0 ^# \7 f1 `4 `6 `
公仔箱論壇9 |. u% G" j$ M. S" n! \5 Q
(但份量比即用依士少1克) ) t2 P, E" I  u/ B" b1 P
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** 每110克麵粉比例約為 : 乾依士 2.1%     y8 w- o0 x) K' b0 q6 k

' u/ W: f  ]7 j' S4 I( C8 j公仔箱論壇即用依士 1.4% **

MagicAndy

椰汁香芒糯米糍 (約15-16粒)# K3 j! \& J0 p6 K$ M
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材 料: 公仔箱論壇( [/ m" D# s: i% F" z
   
2 K. S0 o7 u: U8 P% ~# u: W6 Y  t0 {1. 糯 米 粉　　 140 g tvb now,tvbnow,bttvb9 M$ a0 `, `* i: N+ |; v( r8 U
2. 粘 米 粉　　 10 g  (1 湯匙)
/ A( |& ]5 a& W  ^4 L1 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 吉 士 粉     10 g    (1 湯匙). e% g: R$ M$ J9 O+ X1 c- B* a$ A" w
4. 糖　　  　 6 湯匙  (80 g)
: G/ s1 p# t( [1 Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 油 　         1 湯匙   3 s3 P: e# t4 d
6. 椰 漿　　　 200 g
. J/ C5 ]1 p" t1 A7. 水　　　　 200 g
/ m) a: ]9 H. A8 D6 Ewww.tvboxnow.com8. 椰 絲　       40 g
' t+ k7 d7 k, x4 X. b  Bwww.tvboxnow.com9. 芒 果          1-2  個   tvb now,tvbnow,bttvb: l# a0 j5 A1 |1 U) M
    ; c' r) v  ~& b9 o/ y
製 法 :  0 V& q3 B: W1 b6 F
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1.糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用。   
; T$ \  d+ H$ H# Y' _  w# Zwww.tvboxnow.com2.將水、棷汁 糖、油煮滾，然後慢慢沖入(1) 的 粉內，拌勻成粉糰。  tvb now,tvbnow,bttvb" ?% X: y. E$ v: G8 |  g0 {
3.將粉糰放在碟上, 隔水蒸 15-20 分鐘，放涼30分鐘後可以包餡。   
! L: J) K" l/ z7 r0 t; W4 B8 B4.將適量椰絲放在碟上, 然後將巳包好的糯米滋放入碟內, 轆滿椰絲為止。  
2 G9 p1 C8 t* Mtvb now,tvbnow,bttvb   
( t5 u* {. \: u$ p3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 : 一 定 要 帶 膠 手 套 才 容 易 包, 否 則 會 好 黏 手. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U$ {8 L! O( L( S8 x/ F1 J1 [
     第二程序的椰漿糖水, 一定要煲到好滾才沖入去粉內, 否則不會成為粉糰,   
  d. t, g  w8 w     要蒸好耐才將粉糰蒸熟