是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1* U5 y* E% Z& M- b
2.自製脆皮燒肉page 2' Z7 M$ [+ h/ r1 s. y5 l
3.桂花馬蹄糕page 2
. b; z' l2 W" o' ctvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2
$ R- s0 g' m/ @! ?公仔箱論壇5.蔥油餅page 3www.tvboxnow.com( n: G" s2 i9 Q9 Q- I
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
# [8 G% a$ k# T1 r; v7.香草蜜汁燒雞翼page 3
0 t1 Z+ ?' v2 ~5 J0 U% rwww.tvboxnow.com8.迷你砵仔糕page 3
1 Z4 R; g$ n# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3, q; D7 j. l9 \* u
10.薑汁撞奶page 3
" ^6 k' G* o: j/ j" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J  a; {2 {& l# Y* a$ m
12.超軟的火腿芝士包page 4
, c5 y! j; {% z  l, ~8 O4 x, ?tvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4
1 p; ?, N. \6 nwww.tvboxnow.com14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb* C2 `" n+ X* Y, g% T) Q
15.黑白糯米西米露page 4
1 X& |9 i* U" O/ Q) \6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y1 Q( a3 m+ j+ |' b  o9 l, Z
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
0 m+ D7 g' u8 w2 U& o- p) {5 Z4 w18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
' [# A; R$ D+ \3 a" F6 Swww.tvboxnow.com19.葡撻page 4www.tvboxnow.com. J: j9 g. B- R, J* W5 h7 S
20.50種醬汁做法page 4
$ O  Q" B( q$ e, L" k* H1 I21.香辣牛展page 4
* a/ [! b! u3 {# V* Z! Y5 V3 n22.桂花金子糕page 59 Q: }* V( P5 d9 T, s
23.小籠飽page 5
  P8 o6 {( K8 X3 k) p2 [www.tvboxnow.com24.日式小脆餅 page 5
/ ]# n6 s7 Q2 M7 D1 ctvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5
: D/ m3 J  b. K2 Rwww.tvboxnow.com26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c. K5 k  W4 f- g/ ]1 o  C" b8 e4 P. p
27.貴妃雞 page 64 F4 l9 D! X1 ^6 A0 u5 [$ n$ m
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb9 `) q7 c' T2 A) V/ c
29.紙包魚蝦盆 page 70 v% D* e3 k: b4 i( j& G# S
30.油炸牛肉飽 page 7
4 ]; I# Z+ T+ y4 ^9 I31.酸辣湯page 7
4 W) p" N+ l3 d& B0 Y7 H  ^: c, @32.翡翠龍鳳卷 page 76 r% T, J0 A$ }3 f  h
33.蘋果布甸 page 70 u2 p& }& H4 a2 I  [! z/ l
34.碧綠蝦球 page 7
2 M  `6 t; A" J& r% `35.焗釀火雞 page 7
' L. p/ O2 P2 k37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
1 K; l8 W; x. h2 I3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7( x2 ^# O1 N0 A! L
39.辣味茄汁長通粉 page 7. \- \2 x. Y0 q& \+ A
40.韓風牛肉菜卷 page 8
1 t. e% H. a. jtvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
8 f$ B: ~; b2 c& e42.葡汁雙菇天使麵 page 8
5 d* F% w0 |) owww.tvboxnow.com43.雙璜芥末焗羊扒 page 8www.tvboxnow.com9 l, q+ s- `+ T5 D; e0 u
44.日式肉鬆飯包 page 8# f+ f! X8 n2 s% S8 \
45.香辣芝心角 page 8
  Y7 {7 y+ ~' D) r4 N" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 8www.tvboxnow.com/ ~' y- B  `; J) i- O8 Q/ z! m
47.香煎惹味豬扒page 8
* O3 S6 V& E+ m- q- ?48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb1 j$ A% _2 M6 R0 x2 Q: y
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8www.tvboxnow.com0 D+ i" K! Y2 j+ y
50.香茅雞中翼page 8www.tvboxnow.com% _( \" h1 L+ L9 I! d, e
51.特色上海年糕page 99 Z! R# |3 @& a6 @
52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇& d( n5 {) X6 N6 f3 }6 d
53.五彩香辣帶子page 9
! s. e4 \7 G/ U' m# v( }, Utvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9
5 t5 c+ g# d- t7 i) |www.tvboxnow.com55.素炒什錦page 9
# t' ~! E- \* o9 `( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇4 i7 p9 f. _+ n* z  {; i  g
57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇' C$ k% ?- p! |2 t( x; C: u
58.番茄豬扒飯page 10
8 V$ s* o, |4 B& J: P2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10! Z  S' K' I2 X( L
60.香草蠔汁魚扒page 10
- C' f. c' }# k+ Q- p3 P61.雙耳蒸辣雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb! f, Q4 o/ Y7 l5 m
62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb3 f; a3 \6 {, y; E6 F0 ]4 S
63.焗照燒豬扒page 10
: D2 @8 J- i: S! v) ?% Y- Awww.tvboxnow.com64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇% R9 N4 V# J, V, L+ a! Z: K" f9 O
65.黑椒牛柳粒page 114 }4 ]; p' T0 o! _" [7 O
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇: r, X) q! P9 @* }6 j' D
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb" M% Y+ k: {3 u) Z7 @/ Z; @1 ^
68.東坡肉page 117 v; |6 S; e& @; G( ]" i8 C! i' H
69.黃金素冬菇page 11
$ z0 u% B9 n- a# f0 G9 N# l2 A- ~/ @公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s+ E: I( A" x( L+ ~
71.香炒辣芋絲page 11
4 u& M% D% y/ }+ i% T) rwww.tvboxnow.com72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B0 K9 u6 {6 r" _4 J
73.辣味牛蒡page 12. n, V6 z1 o$ A; G. a- J8 |
74.紅燒牛腩page 12www.tvboxnow.com/ |4 T6 n! M4 O& S' M5 e3 v& k
75.蠔油玉子豆腐page 12
1 Q7 y8 Y' H, k" K, W" ~* p公仔箱論壇76.紫菜雞肉卷page 12$ W, G) l/ G% r0 v% h" G
77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇6 \7 D: a1 _+ s, U1 m
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
: d( \- y5 |+ Q1 C  f, T! y* l79.香檸三文魚page 12
% ^# G2 z8 V# H0 G% o* q3 I, v& ^1 Ktvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13' P6 r. U7 |% _) {' [
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇  X( z4 ]& F8 C' G$ S7 D
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇( {" R6 z' z5 a- A- H1 D
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13- q! q  k# t( H( s# i
84.俄國牛柳絲page 13www.tvboxnow.com% T8 q7 r8 P/ c) J* o
85. 豉香黑椒炒蟹page 137 x  ]5 V$ @; Z3 ^+ D+ C8 g8 k
86. 蘆筍炒龍脷page 13
3 h; f& \0 Z( `6 l4 X1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb2 }' L9 [$ C5 Y0 R
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w( _2 W  B8 ~: P
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14www.tvboxnow.com8 o8 ?9 k' Y* }) P' \  R
90. 田園時蔬意粉page 144 G2 h( `. l1 x
91. 迷你素粽page 14: q& r3 u, V* ~% j2 C2 A/ s
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇" n8 }7 d# ]8 Y2 J3 I( r" h0 l
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14www.tvboxnow.com3 \5 }: _: [' f, \/ m8 t, b1 ~1 c
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a# z% b; T3 X- |
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
1 Z2 B2 Z- l$ O5 Z, p公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {: W; K$ G' @/ S6 G2 K- n% ?+ V: j6 B
97. 煎釀日式炸豆腐page 154www.tvboxnow.com& n. f* x8 c& S  [, a8 r2 J) g
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb# M0 F1 E0 ?) M
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15www.tvboxnow.com( e0 D4 t5 g/ H; g9 S5 c, q: u
100. 香草鴨片page 15
& e6 m5 f0 a2 ^' S! R  Ptvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15
7 Q/ B4 h( Z. r; ~" W3 \* I102. 草莓泰式肉骨page 15
7 G* n3 n0 d% r公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15
; }* P- Q2 X1 n公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16www.tvboxnow.com% t7 P6 |9 q/ p/ D. v5 c) F, J7 i( Q
105. 叉燒羊肉丸子page 16
& B/ {7 j7 H! P4 a4 C3 F6 i公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb/ T9 B  C" m: y7 ~$ t% W8 Z2 s
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
' A" q4 E" L+ s( y* Ntvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb" Q; O/ U' k3 a# ^# C
109. 意式風情釀貝殼粉page 165 l; G/ K7 A; B. H* ?# J, r
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 172 u1 d. x. I3 F2 ^6 L9 x& t% @
111. 雙璜炒天使麵page 17
. k4 t" l/ d0 ]! Z2 T' J7 @' `, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q8 O0 U7 q/ I. ?$ R3 x9 u
113. 焗烤茄子page 17
8 {: W$ Q- c+ u+ q! A114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb( U% i2 K0 ?4 Z2 V' T6 q8 p
115. XO炒蒜芯page 17
0 B. {! w8 ^  f+ d116. 蠔油炆冬菇page 17
# N2 g# _% |% C; o117. 意式風味餃子page 17! [) {* _' ~0 L) t2 t: d
118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇, ^2 g/ p3 g2 I4 R1 R7 s1 m0 T
119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇0 F  R& U8 z7 U* h
120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb. ~7 g# ^; |6 ?0 l( C1 A' h
121. 香橙叉燒雞page 18
+ r* |4 H9 `/ ?* E. S# xwww.tvboxnow.com122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w) s: G6 T1 }4 l3 W* J  T1 b* g
123. 醉牛脛肉page 187 j4 G  ^+ G4 h
124. 酸辣魚片page 18www.tvboxnow.com* M& S: N- s2 p/ f
125.鴛鴦戲水page 18
( f" L4 t$ N" ^) D5 `公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18
8 o; v9 F: s# z127.麻婆馬鈴薯page 19www.tvboxnow.com, W" }6 n2 Y4 E/ j/ e3 i
128.芒果豬排page 19公仔箱論壇7 V$ s4 s  k6 R9 x# n
129.鮮奶茶碗蒸page 19www.tvboxnow.com! g" l- S0 v9 z" T
130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇/ B- Z9 l) E5 {
131.堅果魚排page 19
' t' W; v3 I; O( F132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w5 H+ W, ^' l4 O! h' D
133.甜椒盅page 198 G7 a! B3 H( K+ q) V* a* K0 u+ L
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
6 ]$ e  |. _0 r4 k* `3 C公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19
$ G( b; U  D, V9 d136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb& z( e8 h6 x9 N- Q
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb" N5 u7 Z2 S% c# H: ~
138. 鹼粽page 20
, C. r7 ?3 v* a! H3 i139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb1 \/ \- F" x7 X' |" G
140. 豆沙粽page 202 i) P2 d& I5 B6 i* u1 z2 m" M
141. 廣東裹蒸粽page 207 C- t7 P7 v% L3 ~3 Q9 X
142. 台灣北部肉粽page 20
# E$ h& o' j8 V) f- Twww.tvboxnow.com143. 湖州肉粽page 20
5 {8 h/ k. G6 Q3 C144. 北方粽page 20: G# g& ]# s4 t7 h% h$ |+ j
145. 廣式月餅page 22
# ?0 e  s( f" W9 \/ P# c0 k2 M146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇1 @+ J- l: z" A+ e' n2 {/ Y# U6 y
147.  椒鹽月餅page 22
& \7 o8 I+ G) j$ S/ {9 N8 @5 J# o148.  水果月餅page 22公仔箱論壇, @% ^4 d0 D9 c9 {; ^  O! }
149.  抹茶月餅page 22
  |; Q' {& i' g: J+ Atvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22www.tvboxnow.com8 n- }& _7 I5 @7 J! o3 p; t( K
151.  山苦瓜飯盅page 22  W' D* k9 c5 \9 m" c7 A
152.  蜜小卷蔥燒page 22
& b, c: A$ E( v( S* }4 A. Z公仔箱論壇153.  花式香腸page 223 a% t: x6 H& j+ d- s9 m
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
9 r) \8 c+ U- e; W0 U1 j5 s# l1554.  焗烤田螺page 22
6 x) e' j0 O* ^6 w' ?1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |) k& M* {4 f9 {7 m微波爐腸粉做法
% U* J- \# F" ]* T% h4 ?; ?9 Xtvb now,tvbnow,bttvb4 M9 z- K/ a( W8 W! w
材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb/ [! K# f9 C6 n9 J4 D# j( i7 X

5 o  v4 q& A$ }9 f% N3 p( h5 [tvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
! p$ \! k9 s9 v- G! itvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
6 Q- t* R/ q+ S6 n' Q+ J# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
5 v5 P1 V5 o0 Kwww.tvboxnow.com2 k6 }; r! V8 D0 L! ~2 L! y
腸粉豉油 :
! I$ p6 S) U2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; ^7 f6 E/ U5 _# ~/ [) c
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
" u9 G  A& x% _; d1 V+ H, r) n! F/ C4 o  o. i1 o
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.4 l. P, Y0 @3 t' w$ j
公仔箱論壇* j$ L5 ?- n/ R- B5 K+ \
蝦米腸做法 : 公仔箱論壇* w, v  ]* z# @
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
  w, U5 Q0 W! _- ]) K, L公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用.
! {/ q+ X% B+ ^$ w3 s8 `3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇: u0 N% _4 ?1 [/ U$ f6 O' r
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)9 I- \8 {; z2 k" g
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
2 ~9 {( t2 u, T  `' X0 ]2 s4 U' J# R$ }tvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
0 n) N7 G5 U9 k1 r) F8 n2 a6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 9 Y* y1 k2 T4 g7 s7 z# g, L
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.. L: a% }1 j1 W( W- o3 }

( _7 @4 ^& y" Bwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇5 D% Y2 Y& u5 t# ]
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

/ Q3 ^0 [2 p8 R* B5 }& C+ Itvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉 " Y3 H, y3 ?5 u# G% H
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
4 `- C* b- W3 k( v3 Xtvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
0 `, j1 R4 h5 X3 C5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 F: k% j7 m+ }) U1 n
醃燒肉料 :4 S/ b$ b) ?, p
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
) f; S& ^: J5 p) `+ t6 F公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
# t( u& Q- _0 x2 r1 utvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     ) \# P' x$ f" U- G
2 t! x, S6 k8 N3 L* N0 t% [
製 法 :
1 i6 a# o; M( e0 ?1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 + e* l; n2 K. e
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
, i( n0 {8 P; lwww.tvboxnow.com2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
0 H" `5 V( D9 ~* x5 r- F- A其他材料拌勻後再平均抹上.
) z! a- s* J* @& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇" V* m& {" {  ~
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb0 s0 }( X- b. Q2 P9 W  n9 N
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. , _' \8 B& v5 J# G: R
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
, i( a# B* b7 A2 ?/ h: [4 a1 t7 _' W公仔箱論壇要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
+ o$ T7 N+ _+ H5 T7 d7 t' d$ ctvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
( ^. v. ^& {" P3 ?! Z; _7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.$ |: x/ h, G& Q( ]9 s  l
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. www.tvboxnow.com; X& e) h- e3 L6 @7 j; i: a3 z* T) B
tvb now,tvbnow,bttvb  ?( w7 y% v! r# r: D
注 :tvb now,tvbnow,bttvb) Y! {7 k) [+ W' J$ G
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
0 k; i4 b! g( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K# C# A6 \( O* {0 p3 l
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. " h1 ~. D: L* X( j  f) n
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v; ^/ p9 ^; ?7 n) n' {0 D

  U6 {' ^) B3 x0 X! y1 C3 ?www.tvboxnow.com製作 １）公仔箱論壇( T8 h. m) M$ Y9 Q

+ `0 _! C# f  F. x6 f% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
  r$ r% \$ h  J: N' m8 A$ V# \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! ], a4 }  M! d; y
製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb, V# d) e- w  x) e* l7 E: S+ ^

# [1 N. @' _3 Y4 ^吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
  x/ {- `8 @. h' Cwww.tvboxnow.com製作 3) 7 ~$ h6 _" `1 {. q; C' y

1 [! ]/ p4 J5 z8 V: r  \包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
3 D/ U7 g" N3 h5 B/ _5 m) v) u8 f, x
0 y& d5 C8 ~, {; ~  M8 Dtvb now,tvbnow,bttvb製作 4)9 b4 r: ?' M* ~$ p# Z. \

1 W; h1 p8 |# D* P! ]! S用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C& q  J3 t# f! b
公仔箱論壇( ~. f4 h5 C7 R9 b
製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb& H& k1 S) J: X& i' I3 N$ k

6 ]: V% y  e; j4 o6 |公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇" t& n( y0 p4 d4 X! W6 ~7 U

$ z) B0 n; G. o' M1 R: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6)
- W3 J6 I; o0 j" [) ptvb now,tvbnow,bttvb* G; Y- c' H" a# p
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
. E. ]: s2 ?" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 H6 z2 V# ^& f: I
製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h& e9 k! j& e; ^
- d) X2 Z8 i$ \& U2 O% P
完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h1 L" r7 y5 o/ N$ A! b

4 z4 v' v( I/ X+ ?" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]" \0 f7 v. a/ E. F7 ^
桂 花 馬 蹄 糕
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材料 :
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桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |7 {' Q- Q# j; R& x( H0 b7 }4 i) f
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
" z! G4 h* p/ l% E2 q8 T馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
6 s4 C5 q8 v7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 W2 g' J" {6 q7 C0 [7 z. T/ \
栗米油     1/2 湯匙   
# O7 r" C6 g2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
3 _3 E+ C. o3 K5 P. dwww.tvboxnow.com黃砂糖      20 g
5 |( z: f4 |5 S+ _, @公仔箱論壇
  r8 K  c8 ]! Q4 I5 \0 Iwww.tvboxnow.com水         900 ml   (全部合共)
6 J( e3 j3 F/ L. u7 u# D5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i3 K. ]( e7 G3 e& G
製 法  :' U+ D( _' X1 O1 q+ l6 P$ g
tvb now,tvbnow,bttvb0 \1 q& C2 Y8 O: t
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
3 j, Y( [7 X7 E9 X) j7 R( u2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.9 O( H' e, o: o" ?- u( D
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
& |  a! F" S& U- d" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.- @: X* ]3 m2 |; b% O8 G4 w9 a
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
5 m! V; A8 q$ I6 V, Z  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q+ p  y9 g( {+ c6 v: L
注 :# t8 O" t; a4 G
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇  o7 f4 F9 V0 x; u& S* Q
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
$ p2 ~) `. Q7 M+ n5 `  L# k公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇0 o9 v5 K9 U9 K9 n6 H
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
! n1 s  S- G/ h4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
) k" X8 J& `9 }tvb now,tvbnow,bttvb5 n' J& _# q+ d- A2 i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]