MagicAndy

【材　料】 1 k  z+ R0 s# S) t" A
醬油  30cc
# t" Q  G6 A; F& Y- e7 p' @www.tvboxnow.com醬油膏  80公克 公仔箱論壇. ?/ `7 r1 B" T( U1 G
醋  100cc 3 i) [% ~, _+ B  Z1 F
味醂  80cc ' Z% u! l* J' j/ t8 M# e: O
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B' |3 }" J  _+ K: l* C2 R
冰糖  50公克 公仔箱論壇. Z, |, i7 K+ S& P# X
麥芽  30公克
# N) x" ~) {  ]& h) I% |; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T6 N  `& t' a9 t/ U* J
【做　法】 www.tvboxnow.com& d" [- t1 C# G- h+ V& w8 d
所有材料混合即可。
1 ]5 e( v! z6 fwww.tvboxnow.com
8 o) S' m8 t1 [用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a6 I0 b( X1 |3 d( A  x
公仔箱論壇" T7 A3 q, m: ^& f' u7 |( F
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 ' D5 n; o; E% m7 p  z7 l' B
柴魚高湯  100cc
( g$ v* ~. r0 v' D醬油  50cc 公仔箱論壇$ _* g1 f9 a4 X
酒  50cc
8 X5 S* J# _7 q; M/ l/ F公仔箱論壇味醂  50cc
5 U0 X/ t+ M& _+ o( c3 e% |tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40公克
! i7 s, O# b* |3 [0 ?2 L( g0 L* A: W$ s0 ~  P0 n: i- T
【做　法】
& D% d; q. {4 I/ }tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
2 ]- F, E3 \! w4 {" n tvb now,tvbnow,bttvb5 j" y) h9 k/ u: v2 E# m! e' t/ o
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
. S9 ~2 T% c% s* C
9 E# A! d( J3 u# ]* v公仔箱論壇備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】 www.tvboxnow.com' t0 X! t; }6 M" l  D5 K
柴魚高湯  200cc
( `: f/ ?0 _/ g/ C; ~) Z/ M公仔箱論壇醬油  37cc 公仔箱論壇5 f8 I4 h9 p1 Z, a% F
酒  10cc
7 O0 x/ {0 S+ T- H, b砂糖  17公克
. |+ l5 v* @" q, g5 d) iwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& i9 B  F/ }  O* P" m$ G
【做　法】
9 N9 @. t. A, r* q0 C# Y公仔箱論壇所有材料混合煮至糖溶即可。
7 Z7 j) U+ w$ O. Ytvb now,tvbnow,bttvb
5 H2 T9 }. I7 K【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb( O9 ^5 V$ f: i8 c- K+ P7 ^" V
筑前煮www.tvboxnow.com7 ?& r. x/ C+ Z. P
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】
1 X/ V4 l; ~/ u) R醬油  30cc www.tvboxnow.com) Q' w  m! C2 w- {6 {+ H- p* ?
醬油膏  80公克 公仔箱論壇" g1 a! W1 Z6 ~5 v; d% ]( m  I5 U
醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K6 ?4 ]& x% ~( U' @- ?
味醂  80cc www.tvboxnow.com+ v3 V8 {: e  x2 _7 `: S2 X* ~0 x
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r' z+ S5 s' |4 }
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 V& z" a& s. b) q
麥芽  30公克
) X2 s. F* m% p9 a; r" Z( T" T8 p, Vtvb now,tvbnow,bttvb: n1 D  a7 U) @# |# z% O7 G! G- [
【做　法】 ( ?4 [2 z- f1 W2 G% E& |6 d# _" h
所有材料混合即可。
, l) p/ Q  q: n8 ?  C1 @3 }7 Dwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇7 C: |/ `. U9 C
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
$ L0 z0 k1 d, F! ?6 f5 R! E$ K* h2 ^6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com& r" p& L6 \- v7 O
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
2 S3 q2 r8 b4 r7 U9 M2 q+ \/ B* ]tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇% w+ `9 K7 q' u2 t8 S
醬油  30cc
- Z: Y# x9 l  A) r" L; f& k味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb# S9 }3 {' l0 r& r
砂糖  25公克   F; [3 e/ E. T! F
( x+ T% F8 z$ K8 K! G( Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N) {' v; N. ^/ c6 ?
所有材料混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _- E2 t* R" G: U, I5 C
. C0 y% R& \" v
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】
8 x  s. R- I2 H& L3 g( c; k柴魚高湯  300cc " ~7 I/ u1 ?1 B
醬油  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L; i) Q3 g: ^& ~5 z
味醂  23cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X. l0 f$ c- d9 Z) `! i
砂糖  23公克 公仔箱論壇; X: i; H$ A8 m* l: G

) o5 ?6 V+ y# Y; {公仔箱論壇【做　法】
! h9 f$ `7 z: G, @1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻。
& ^0 {7 ^" K! ?( {5 |0 W( u
! x4 W# ^+ U0 }) z公仔箱論壇用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】
' J# s4 S" r* n; L公仔箱論壇柴魚高湯  400cc 公仔箱論壇2 r- p0 X4 j2 ^2 i6 Y& w% A9 p/ G- s
醬油  75cc
& Q$ a- s1 I: Q$ ?3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb7 \- z. j% b7 Q+ _

  k6 y/ }+ v* w5 Y# E) z) n2 e【做　法】
& `0 T+ V, z$ w4 k# V( Z1 W0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。www.tvboxnow.com0 W2 \. ^- h* A9 Z1 I( J5 G
1 r$ ]# h; ^& G
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
( O9 I; s, H/ `公仔箱論壇柴魚高湯  500cc www.tvboxnow.com5 `' E" j& O4 |
醬油  40cc 9 Q" @  I: E, J) q& [
酒  30cc www.tvboxnow.com% U, u. F5 p2 i7 h- m
味醂  40cc
; U2 F" w' ^0 F4 R5 Xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  30公克
1 H9 P' U5 ]" Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 y% V9 M+ G. y$ y. @6 m2 `! \
【做　法】
( Y+ M" d+ B) X5 a4 h* o% h所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i9 C3 P/ m# m$ x0 T; d
www.tvboxnow.com9 R- H) T$ ?6 e9 C3 X. j/ _
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 9 D4 U0 l, N5 g( o! a$ K
A.柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇8 ~; l) e4 T5 k- a) W+ r
　醬油  1大匙
+ P' N( f- v/ R' H7 _5 s" H# B5 R& X　味醂  1大匙 & L0 b4 @! X6 `( z6 I. e& @
B.蘿蔔泥  100公克 % o. R, c% t) v6 b. `- O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O2 `% L5 C( m: @- H# `' S
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; _5 D5 p- S! u0 |
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
0 U) }( ~! c* P5 i: ^/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]. }$ o& w6 H公仔箱論壇用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
* z! }: D; M- Q) S3 u5 c1 x2 U# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc 7 X4 w& c9 P& |% x
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]6 t+ j& }8 {$ f7 [
醋  100cc 5 _9 F) J2 L; S) I, C3 V
味醂  80cc 6 }( h  Z/ I4 N7 @$ D! m
紫蘇梅  30公克 ! a  |( `5 ?7 c; P5 P
冰糖  50公克 7 [; n; F% i3 [6 H
麥芽  30公克
$ B/ o0 k2 i: |- {9 |1 @公仔箱論壇+ n3 E# s: h7 c' v; i% ]
【做　法】 公仔箱論壇$ _1 b, t. l$ p
所有材料混合即可。
# e( F! S& a% x4 `: g3 d
' A8 B* e6 m: ?$ j4 E4 {) s( o公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。$ x( U3 ^  W$ V# X1 T3 H, l
) }$ |& g# p% y
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
0 ?0 Y5 E! B. gtvb now,tvbnow,bttvb水  100cc 7 b3 J8 N1 K5 t* @; r+ l( m
細砂糖  100公克
2 {9 ?* B( g+ c2 l. ]3 A$ H! P  j  Z1 A# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  20公克 ' E8 q" H# S) }3 j2 _: K

5 }- Z0 J  S( l. B$ G- w# P( qwww.tvboxnow.com【做　法】 & o& X/ E8 a# n9 N8 f
先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。
; Z" y# B( w6 F5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # Q" @* {: o9 S) ^( H: E
用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】
9 V5 J4 e5 x! b1 g, Mtvb now,tvbnow,bttvb木棉豆腐  100公克
) ?3 z: `$ z2 Z% E淡口醬油  18cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G5 r! F& ^% L/ y
味噌  1大匙 公仔箱論壇6 D. L& c( Z' j' p8 D5 b
細砂糖  33公克
: B7 y: ?9 u# m! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  67公克8 V% @8 y) W  c% K" h" b1 O6 K, ?
www.tvboxnow.com' R8 z$ l- E8 M! _3 h
【做　法】
3 `1 e- K9 |9 w( b1 A, C/ L/ e) ywww.tvboxnow.com豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。
0 x, r: {9 g' d$ P8 o3 R" D4 Q
8 |0 k2 }; m  ]0 {) l用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】
4 W8 K  y8 z2 f  S6 X7 W( x公仔箱論壇柴魚高湯  100cc 1 M% Y; i1 b8 U
醬油  30cc
3 r: r! z7 I& n( ~+ g# {味醂  20cc
! \; l: Y! L, g8 Q& S# Ntvb now,tvbnow,bttvb0 f  u5 {8 [( B+ {
【做　法】 www.tvboxnow.com, }* o! p! |; O( T2 K/ r
所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。
) F6 E. ?" o7 P  Y 公仔箱論壇/ @# w' d) w% l/ l4 Z
用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】 www.tvboxnow.com' {; ]' \  }- a2 ?1 d: L4 Q# A
柴魚高湯  50cc : q8 Q* j  [6 b- _
醬油  1大匙
1 A! L. Z1 g. G( o: ]; ^; r味醂  1大匙 www.tvboxnow.com0 @! j7 i$ e) z" }7 k+ }
辣椒醬  1大匙 www.tvboxnow.com7 j6 b7 P1 ~, t- K9 \9 o
芝麻醬  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [7 p1 O' d: [; I! K9 Z% v
味噌  1又1/2小匙
( _: m1 b1 d. k4 I) I. v  ]& ^, t& l公仔箱論壇細砂糖  1小匙
  q3 |0 c4 ?! w: C  g6 L. H. |1 b) ltvb now,tvbnow,bttvb
; J- O" j" @* i- \5 wwww.tvboxnow.com【做　法】
3 v; j, d+ C( |$ b' P% f1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。
$ @. R, Q9 V4 Q2 X; q6 m% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P9 @$ S: L' |& z0 j1 U0 O* O1 ~& Z5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。
! X- s1 t: p( w- ?+ zwww.tvboxnow.com
# t$ _4 F" `1 {  ]& B用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】
) W  n/ a4 v/ ~2 O+ J6 oA.柴魚高湯  100cc
7 S9 E2 W, a) m5 w' J+ J$ ]7 S　醬油  1大匙
; M' Z. t; h# r5 A9 c# y　酒  2大匙
/ v, K, \; @; p2 C: U$ [www.tvboxnow.com　味醂  1大匙
; l  P, K3 }, `" a& dtvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克
' G5 o& Z" M5 S公仔箱論壇
  |+ S3 A- I% Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( R! w# i/ c! z
酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。www.tvboxnow.com* L" u  p# S& E, ^2 T
www.tvboxnow.com' P, |- @* [4 B
用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。