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【材　料】 www.tvboxnow.com5 Y( F+ k6 K3 J4 u* P: r! m1 a: g
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P6 V7 E) I$ B
醬油膏  80公克
% v7 u& z+ z$ |' z0 X/ h2 h/ f- B7 Y8 n公仔箱論壇醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~* K' ^( H2 s) D* b3 Z% b6 t  m# H1 z
味醂  80cc , Y; |3 Q; b0 E) a
紫蘇梅  30公克
4 E* x  p8 z% k) a# s1 e2 R* S1 F冰糖  50公克 5 G$ e& c" r& u+ ~/ m( L) H
麥芽  30公克% G5 f; V2 k' g0 D: v2 _
" V; x( N' ^+ f! P0 I1 r3 h$ S6 P
【做　法】 ; Y7 A# ~2 E4 v9 j; c
所有材料混合即可。
7 J6 ^6 K4 ^+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
3 F. o1 U' W9 E% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
7 I' r) D% |' Htvb now,tvbnow,bttvb
. M  ]. E1 e6 `9 O/ F. ctvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [8 F5 b! I2 n7 t* U1 V
柴魚高湯  100cc ' T' y: B' J( U; n9 p5 b
醬油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `! @; A* v/ s, d' g0 f+ `& u8 q
酒  50cc : [6 [' ^6 i( `, m' E& \
味醂  50cc
1 s5 ?* _, |4 z" X) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克
# K  B# X$ Z: t* w6 Ytvb now,tvbnow,bttvb
' p7 z/ }3 X8 N/ y2 h3 L6 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a6 C4 s. U0 Z8 C" M9 |
所有材料混合均勻即可。www.tvboxnow.com/ L7 t8 }6 x! ~: n
tvb now,tvbnow,bttvb3 B# {& B: H3 ?
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
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7 h" M2 |& _' ^6 v+ t( Y, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】 % E8 X0 s- ~- p# e1 F3 o, M; X$ D5 r
柴魚高湯  200cc
+ G& H) p* n& c$ n& i醬油  37cc
# A3 D& g( [1 g+ j6 B6 f, nwww.tvboxnow.com酒  10cc
8 D% H$ y+ }& U9 f- {6 ^& n% W) ]砂糖  17公克
# m$ R3 O, s! K# b' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. l- ]+ A2 |5 T  `6 F2 d( @
【做　法】 公仔箱論壇- i5 O" L& d- X, e/ V
所有材料混合煮至糖溶即可。
$ a+ A$ ]; F9 g" t9 z* N3 Ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 a9 ?' u( ?" u8 e) S" Z
【備　註】
% v: `3 L- `; N8 q9 B筑前煮* y/ F0 z/ u$ H9 {
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】
( H  Z: S1 n6 B! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb' q6 U2 g4 `3 d1 c7 t6 h
醬油膏  80公克
! U' z4 Y$ E% A醋  100cc
) j5 K+ [7 X5 H4 ~* }) q" V$ @/ qwww.tvboxnow.com味醂  80cc
. U! l$ \% N- f1 h% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 4 q& c$ _  x. i0 \4 v) _: Q
冰糖  50公克
! d. t: h7 k0 h( }4 |/ J9 W公仔箱論壇麥芽  30公克 ' x% Q8 ~. E7 S! a: u

& O$ {. D& u9 a) R' T; S( i( Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 # B3 L8 k1 o% D/ M5 E& a: `' s
所有材料混合即可。
8 l* l" w- o9 u; t5 y$ c4 {, k: Z8 `tvb now,tvbnow,bttvb
7 z  j- x7 X6 W6 s9 m2 @: V% _用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
7 T7 E3 ^( T% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q# N" W7 l; vwww.tvboxnow.com備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
2 S- P% F$ O) D" E/ @9 z) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
# O3 c. K" r+ t7 d) ~; T8 bwww.tvboxnow.com醬油  30cc ' y5 `7 R2 Y/ I/ a' H
味醂  30cc
* p0 t/ H3 W) S砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ V0 r; H4 v0 v% I5 J- a( r
tvb now,tvbnow,bttvb6 z  t. Q5 _, e, G0 g
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }! M( k( }, \5 L
所有材料混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T1 r6 I  n8 A; F* v! Q5 r+ `8 O

( O( g2 }, i6 r  H+ x用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q, Y8 |$ @, P5 }" s: R
柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P$ a4 V! h1 d& r' B
醬油  10cc
$ A8 ]$ u  c2 y( T2 b( Y( B4 w味醂  23cc 2 W6 k- ?5 P0 y% T0 |# {& |- Z) T5 O
砂糖  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb) V) J6 O, f+ R* T

8 k' U9 s5 {, r" ]7 E1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇- |8 r7 u8 s; G; H8 L* @& M, r% a3 z' F
所有材料混合均勻。
0 k: C$ f  u- ?+ Xtvb now,tvbnow,bttvb
' H5 E; u# ]4 }0 J; r4 z% J用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 # Y9 i9 `) E$ E. a; N2 R9 K; F- H
柴魚高湯  400cc tvb now,tvbnow,bttvb6 x* G" @7 X: D! P3 w
醬油  75cc
1 P1 x& {: d& Q, E9 {+ M" f砂糖  75公克
* {! g! M1 I- T6 P+ H8 U公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! U9 U6 m' j% M' i
【做　法】
# F3 }; F: R' }4 F1 ?7 [tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
* }$ M. B) `1 h
( A. ?* Q6 F9 E8 A. e2 O- G用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 5 g- f& F& A+ L4 S8 \
柴魚高湯  500cc 公仔箱論壇5 i9 C6 y% R$ F/ X
醬油  40cc
& v! g3 o. ~$ G* F8 |6 Q5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  30cc
0 J0 G4 Z/ a9 s  y) N# H3 A3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  40cc
+ x$ g3 O$ a4 M( R/ b$ iwww.tvboxnow.com砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I# Q1 t9 ~6 v$ u/ Y6 m9 |9 D) F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M/ J; J3 Q0 b2 h/ |
【做　法】
4 f3 |$ b& {& l所有材料混合均勻即可。
6 k$ ]2 u6 J" u0 P$ B3 Qwww.tvboxnow.com
& n: S  D+ T' Z3 F8 ]0 {tvb now,tvbnow,bttvb用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 ) Q) M7 X- I; _3 J) o% p3 q
A.柴魚高湯  300cc
6 t1 y' Z$ G; E- f" j7 h1 G7 p5 X! v　醬油  1大匙 公仔箱論壇& K% X* `) y" Y7 _& L
　味醂  1大匙 公仔箱論壇# o& n) I" j1 S5 S& ^, ^+ N6 j
B.蘿蔔泥  100公克 www.tvboxnow.com7 r5 K0 `0 v% U/ B7 k/ j8 Q4 t

# P, E4 x# ~! ?! T【做　法】
. S* x; I2 r, m先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。www.tvboxnow.com: K* f) [! d/ g* Y4 }! k
2 n# n$ R- E$ q0 L' ?2 g
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 www.tvboxnow.com) \- K1 E# c& {) }! [5 m" U
醬油  30cc
4 K5 L3 |5 T# |www.tvboxnow.com醬油膏  80公克
2 n, b" L6 p# \% l# d6 [: H+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
3 E7 z& J$ o+ B& Q* }1 d" j公仔箱論壇味醂  80cc $ Z! q8 S4 y2 t7 c7 z% t, h" x0 S! [3 Q
紫蘇梅  30公克
5 N0 i  ?, s8 z2 {* o/ Y9 f: R冰糖  50公克
+ i0 r( X3 G- f; b9 h. Zwww.tvboxnow.com麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]3 q# p( r# {4 {4 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M& N6 Y- M! q7 I7 b8 S
【做　法】 : W2 A2 m' _$ {" W$ p/ N. w
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M# J" v2 |0 W. a; M
tvb now,tvbnow,bttvb1 p0 d0 g5 q$ P
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。4 R( l% u* G" E" c' @  t

6 I& O1 `$ D7 h- B" etvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
7 G8 @# T' C) x( Y( T, P) d& W8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  100cc
- L5 _7 @, c5 G( Z細砂糖  100公克 公仔箱論壇- N+ U  w! z9 D1 S$ |# B
抹茶粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w3 _8 H5 O, `- I

6 N/ [5 T( c. R! G' T【做　法】 www.tvboxnow.com7 a, _! h. X) \4 r8 }
先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。
' ?+ T8 q: \* Y5 L& {; Wwww.tvboxnow.com
8 Q) g8 V" p- ~1 [( u6 {) T用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】
, L4 f$ ^" ^  E& z+ \木棉豆腐  100公克 / K2 F- o4 o3 i
淡口醬油  18cc www.tvboxnow.com: X6 ^- G3 S( F7 B  ^5 [: a; D
味噌  1大匙 公仔箱論壇! L! S) l, V( p9 T" }! o, q
細砂糖  33公克
5 D& ]! C* N1 z8 n) f鮮奶油  67公克/ g0 m3 O$ I+ w0 I* ]2 W* e/ T# `

1 L5 i6 f/ F$ a$ f公仔箱論壇【做　法】 : c: d2 i2 A4 u) x$ f  W& a
豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。公仔箱論壇, X2 b8 l+ h8 v$ [) n7 v

+ o! L5 H* s, m+ B2 s* D7 Mwww.tvboxnow.com用途：可做為一般料理的拌醬。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com6 ?0 y; m( a* B* g* N
柴魚高湯  100cc
, O" o# G8 g! `9 k公仔箱論壇醬油  30cc 0 |0 O: I, _$ N# b$ u' l
味醂  20cc
  d7 }5 N+ h$ M: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g+ Z6 H, r# V; Y* b" X( e/ D
【做　法】
9 |3 D/ k  s8 f  {/ g; k/ C  U4 u所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o! T; Y( |6 f6 z1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M* d$ k' ?; p2 Q( ?
用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】 公仔箱論壇5 x: k- a. i, D
柴魚高湯  50cc , c- q; X9 ~9 G0 p% D
醬油  1大匙
6 r) E. M- m' i8 @' btvb now,tvbnow,bttvb味醂  1大匙 8 C4 I; C7 u# ^3 |; g
辣椒醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @& {% {9 ^1 ?5 a, ?# b
芝麻醬  30公克
  B, a! {4 X5 O  V( M& d& z味噌  1又1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s$ V2 L9 n- d0 _+ F6 V. |/ M
細砂糖  1小匙 www.tvboxnow.com7 Q  b) E$ X! g" m! q: e

8 k. ^1 m0 @9 [, f% d' ]4 c" cwww.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇0 I* X, i* p& a& Q* K$ U; t
1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。
# v* t7 c7 b  }  _! K公仔箱論壇 5 ^: l. O  _4 e6 i: X
2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。www.tvboxnow.com2 ?4 w2 ~, z" A% ?
# n, g3 M( ]- h2 S6 ?6 G* m) U
用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】
; p, v2 y2 l0 jwww.tvboxnow.comA.柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N8 Y5 ^7 V* }8 G+ J$ D
　醬油  1大匙
7 T5 `6 O) b) }- M$ ^www.tvboxnow.com　酒  2大匙 . D, w5 W; s  n; i6 @
　味醂  1大匙 * o, {- H, ], a3 [1 g; R6 _
B.柴魚片  10公克 公仔箱論壇8 r  f4 [! z0 |; E! q* M
6 J2 f9 q5 [" P
【做　法】
3 s  [  a- ]% v3 m  `4 B% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。% |; `2 e# y- @
公仔箱論壇5 w. u' }1 U" u
用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。