MagicAndy

【材　料】 + F+ O8 I6 c* D
Ａ.白飯  1碗
9 h2 p; \" C# J3 g% L0 Twww.tvboxnow.com　豬肉絲  少許
( m7 T! ~4 R# Z! _tvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥末  少許
( G6 e, f# f( x- y; PＢ.蛋  1個 www.tvboxnow.com; O4 r0 ~% U3 B' ^- k5 z' l- _1 `+ T
　太白粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, C4 M  {  P8 G2 I
　水  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 [5 c8 R2 z* V7 O$ a& g4 ~# Y7 [

0 E  a& H, d% kwww.tvboxnow.com【調味料】 8 @8 d. }+ Q" k3 J4 z
胡椒鹽  1小匙
0 [4 f: ?' t& X; v蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇9 y' E5 ~1 }9 ^$ x- ]

4 x6 ~4 Z* z) o6 o$ {" D公仔箱論壇【做　法】
, h$ M; y) Z' F7 ~& s1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ C% J% z9 h, b( c" n! t
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。
8 w( z9 @( L7 `9 n' I3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, y: z; b+ y$ B/ g, ~
豬絞肉  150公克
6 t% q5 F# o) ]# ], N  cwww.tvboxnow.com中卷  1尾 tvb now,tvbnow,bttvb1 X8 f$ S( \) _- C  g
魚漿  50公克 公仔箱論壇* c& A8 t$ H' Y6 _0 D
青豆仁  15公克
+ }1 K1 D8 P: l) q7 N3 D" btvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔丁  15公克
2 ?  N3 K8 ^% lwww.tvboxnow.com蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |/ c4 r! T0 p  ]( ^6 T! i: z" A
薑末  5公克
' e  j2 c' k" @tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許
. ?9 g) M7 F& s# w4 q8 v4 Owww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com/ j0 h* E' s: h$ w
【調味料】
7 N1 ^/ P/ ~5 [' D( k' U/ j$ z! E公仔箱論壇鹽  1/3小匙
+ t+ x2 s* Y. G公仔箱論壇糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, K$ I5 @: J6 p! ^6 c% F3 X
米酒  1/2大匙
+ E9 o, h3 `3 q# z) \# Qtvb now,tvbnow,bttvb烏醋  1小匙 www.tvboxnow.com9 R& J% f. t& {+ c$ v  z+ K
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k  Y& N: x3 p# B) [2 o
tvb now,tvbnow,bttvb4 A2 t) \# g2 }& Z6 d' l2 ~
【做　法】
* I! M1 a; I8 A$ V1 L1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。4 Y1 K" B6 l, A$ R  A0 o( t) g

2 e# p; ?+ K4 ]; }3 c0 M$ _" \; H" Ewww.tvboxnow.com2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J0 @& {$ V- l  `3 X$ Y% b* x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c+ I  S6 Q! [% M1 y, Z- j
3.中卷內部刷上太白粉。
- g8 f7 \- r9 u6 Z; E$ i " b0 w/ O- G8 S3 e) [+ o* S
4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。公仔箱論壇- w6 \7 z+ U0 y

5 M. [# h& b+ v# _- ~4 D公仔箱論壇5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~: U) N3 G  t0 ~
土雞腿肉  300公克
! u' p2 D  {* Y  A洋蔥  200公克
5 S+ M% {6 @) S6 ^) E胡蘿蔔  40公克
- Q  A, x( F9 W9 ^9 d9 a& ^# [www.tvboxnow.com薑  8公克
* }2 K* V9 F& z* E6 c3 r* Wwww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb1 j6 ^* q' w7 _) S' F" w
【調味料】
" j2 ?$ K: N+ D) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  2茶匙
$ E2 F$ @4 z7 Z" f9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克
2 w3 G" [5 x# S$ x, Z4 \  E5 l公仔箱論壇雞精粉  4公克 公仔箱論壇4 X, A0 \7 @3 \  T* p
細砂糖  3公克
, ?4 _+ ^0 \+ |1 a5 ywww.tvboxnow.com料理米酒  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( x5 p. v+ y% d
黑胡椒粉  1茶匙
3 w; K% A# h/ k. b2 L0 f7 ytvb now,tvbnow,bttvb香油  1大匙
, ?+ w& J% L4 Cwww.tvboxnow.com* [* s: P2 R; Y- v. o
【做　法】
( B' G, T0 K$ l4 ?1 Nwww.tvboxnow.com1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。www.tvboxnow.com% O9 @+ b" T  i# i
tvb now,tvbnow,bttvb1 G. P& Y0 M; z) ^1 K
2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% H( j- c- H" R2 U: n% {( n& F: J
公仔箱論壇9 G( j; k1 ]: V' L
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。0 q* d8 g# W, i5 }# }
tvb now,tvbnow,bttvb' l: h  d. o& e4 Z
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。tvb now,tvbnow,bttvb' n! U) l4 t% ]4 h9 z5 n9 J$ @% l

- x- ^; a7 V: f- p/ n# s' t公仔箱論壇5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

MagicAndy

【材　料】
4 f% R; Y+ H9 A/ u  R4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  300公克
6 W1 T& U: K+ E1 u0 T6 i* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國泡菜  200公克 4 t+ T" a) \: A% L$ x, L6 {3 f2 S: T
薑  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P+ {) R5 w# ~, t: F
蔥  12公克 www.tvboxnow.com! k6 B) J1 V4 S

* o1 J) F. C: \0 H8 uwww.tvboxnow.com【調味料】
- `" L9 Z: ?7 [+ T+ ^  U" j0 q鹽  2公克 www.tvboxnow.com$ t4 ?9 X9 I' ~  ?" Y7 B
雞精粉  4公克
/ H* ]  ~6 M$ `2 h3 ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  6公克
# ]! b; }$ \7 `% g# J! o6 \料理米酒  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T7 G/ q3 D! I2 ?: e
水  50cc
: i. }- `$ v' ?' v! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1大匙
+ j9 D& d- l) n/ |* M$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E& T8 w: l0 @【做　法】
! E, H' u+ g+ u/ wwww.tvboxnow.com1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。8 z) n" s# a. e2 p( A+ n  T1 ]% e

7 Y. N8 C  j! A* L公仔箱論壇2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y0 R) Q4 L: t3 [7 J, _
www.tvboxnow.com1 Y% R% ]' ]$ ~0 j% [/ j9 P
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
3 c! w% c( E* e0 @% {3 m公仔箱論壇 , y8 W2 h9 e5 P( L
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~% B5 X9 y: _: `) E

+ E" f% j1 g/ w. `$ E: s7 N& S5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】
/ k- e' \1 s+ H9 j公仔箱論壇豬絞肉  200公克
2 ]' ~8 n) u) L8 r' Y草莓  12個
  c4 G0 Z6 O! E* Q" _0 }  wwww.tvboxnow.com荸薺  20公克
9 J. b6 X/ K7 h9 I( Jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克
8 a8 r, d. F# [5 W蛋黃  1個 # y2 V3 [' n+ \
麵包粉  1杯
" V4 a7 O* ]0 @& F2 g. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ( e) P- Q8 F6 |
蕃茄醬  1/2大匙
, D  g$ J0 i5 q糖  1/2小匙
0 q' F/ N5 n2 ~4 |9 s  @+ D9 b鹽  1/3小匙
8 f3 I% y: A' \/ n雞粉  1/3小匙 www.tvboxnow.com4 T6 M3 C2 o" k, A. u! O
太白粉  少許 # F. B+ N5 c0 s7 n" {& @
【做　法】 www.tvboxnow.com5 e8 z* k; w" A$ }9 Y
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb) A; w9 G3 N& R- c7 Y  ^6 T
* w2 \3 h- q8 \7 k
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。www.tvboxnow.com8 R+ N4 M+ W7 l- [; |& x

- y; Q' q; a5 \6 E1 Bwww.tvboxnow.com3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb! y, `0 \. G5 D5 d9 S* F" K
% f5 G: S- w# j8 g6 p5 f3 N) W- v+ u
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

MagicAndy

【材　料】
7 x9 q3 C7 k% L/ {豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 d/ T8 V" r! _  X+ f+ C7 x
魚漿  50公克 www.tvboxnow.com  Y9 y( Z. X2 Z7 P
高麗菜葉  6片
6 Y1 A) C8 l& W( p* f; f; p玉米粒  30公克
% z) }& h1 ]9 p* _8 @$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
& J+ L: z- d& u6 ?+ h- [; qwww.tvboxnow.com薑末  5公克
/ ^4 m+ P% h2 ~7 _2 `/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' U" d4 l6 k1 W
麵糊  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q. Z& _# G; ?) Q( G! _
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: ~! x( I- V: W6 x+ ~3 [
鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [. V4 `, J, N# i
雞粉  1/2小匙 $ ]" \* `1 a& @9 i7 u. T
醬油  1/2大匙
4 r% _" o8 ]6 @7 }2 l胡椒粉  少許 www.tvboxnow.com8 G$ V# D4 ~9 V/ r
太白粉  少許
* I6 s0 l8 x; N2 v2 ]) a公仔箱論壇【做　法】
" @) h! u: G3 f" }8 P7 A1 l公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
9 A! X8 y4 W: W* Z9 O& W; ?
0 U6 W3 {  N3 G2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
5 x2 i6 r% n' v6 R! `www.tvboxnow.com # u, Y% h' h) ]3 d. D0 w$ s
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
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& Q) l9 D. j; P4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
. H! V8 n( ~0 |5 Z% G0 }1 [www.tvboxnow.com牛腱  400公克
5 {5 {" N( K) E% b- C公仔箱論壇蔥  20公克 公仔箱論壇+ {0 o; W( Z0 u$ e
薑  20公克
( ?0 j4 Z2 Q0 C8 G馬鈴薯  160公克 " m! n0 R3 y* w- V3 v: [8 s
胡蘿蔔  100公克
1 Q1 {. L; S# wtvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐
- H! c$ r8 `0 W7 `( atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1大匙 ) c: G3 {8 q, ?' }
【調味料】 公仔箱論壇" X+ X( s0 g9 B5 W+ @' }
醬油  180cc
- d" B' g" z6 z9 N2 B細糖  1大匙
  q$ A% C5 O4 e, S9 ?tvb now,tvbnow,bttvb水  1000cc
; y' |6 D4 m8 z3 E【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I0 g0 n9 T/ V4 A
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
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2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
, I" [' Y. K! m; D tvb now,tvbnow,bttvb: l1 N5 q0 J0 E6 a  C! [$ Q
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p7 f8 Z7 M; [1 b- y1 }5 N5 ^
【備　註】 www.tvboxnow.com# q6 O' k9 I" a) R& x$ V
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟公仔箱論壇! U" `# f7 ~7 `: S5 {& N6 u
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
6 ?# x% T. s; k" j1 f公仔箱論壇Tips：加入可樂
. Z6 D" r$ h& @# t' b5 Cwww.tvboxnow.com可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 公仔箱論壇6 C! f4 A% X: r1 \# N8 |# E
豬絞肉  100公克 ! T4 q: Z7 J, E# {( @' S7 x
茄子  150公克
" Y( A+ L# X. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
# s. Q- X, P1 o* X( S4 d6 e蔥末  5公克
- ?# ~5 f% U$ ~* r# J九層塔  30公克
8 t% m2 N; H; y* m1 d( N7 s太白粉  少許 公仔箱論壇; u- A8 w0 K9 ]5 n2 j# v5 i0 }
鹽水  適量
% h5 G2 i+ f0 b" v! Ftvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
4 t3 J, _8 F# e% Y% D, @tvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙
  u3 a& N1 B5 W( ?7 }" H水  8大匙 公仔箱論壇. u( H2 L" k. @
沙拉油  少許
) M. s" U3 K. @% y8 G9 }0 ?8 D7 }【調味料】 www.tvboxnow.com" q, }) u# B6 n' Q# o
醬油  1小匙 1 V8 }. k# p' k& B1 Z
米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g7 A! f; U. S
糖  1/3小匙
& |% C2 s! m0 n; M胡椒粉  少許 www.tvboxnow.com! R8 C% n( Q0 ~
【做　法】 www.tvboxnow.com2 ?( f. |  E/ p2 H" k$ x
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。. H/ J2 n2 C9 J  r) ?

: k( c# D% J+ e) ^& n& X- m公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O* G2 O+ ^3 D" F3 z9 |
! p( G/ V& E2 B3 K
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
- g: ~1 ?2 f: }' C( M) Iwww.tvboxnow.com
4 b$ f, m1 E' B4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。# S/ q( F4 [9 o: I9 o* ]
公仔箱論壇+ H/ L6 L* q; C, B4 j" D  g
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
% H6 p/ L' e9 v% h2 U3 ^, U公仔箱論壇茄子  1條 tvb now,tvbnow,bttvb4 L' b- ?1 G5 F, @
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |  H( H4 \  D2 }
薑末  5公克 公仔箱論壇6 g  F( z8 Q( I  V
蔥白  5公克 1 R8 @7 A7 B) X2 c' {, i
蔥花  5公克 公仔箱論壇' p* k& f$ b& f2 m3 s0 D
沙拉油  １大匙
" S* [- q& j& q7 r1 Gwww.tvboxnow.com味噌醬汁  適量
* k5 |) H% |/ w公仔箱論壇白飯  適量 4 \/ m8 h5 E* W
【做　法】
+ H, L3 t7 C4 b; J1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L2 c; Q" s* p, Y2 V

3 n# [/ |+ r( \1 V/ e$ H2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B6 v1 L& k) H3 E, ?6 r: x, Q2 p0 A

3 W  h% h5 s1 Twww.tvboxnow.com3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^' L1 @  K2 v- D* P. g" T
無骨牛小排  500公克 + U" g5 M; k2 Y& \
洋蔥  半個 . Q& p3 s, U0 y0 `2 J
紅酒  250cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e# X$ D9 O; H1 U8 D% E
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇8 k& B* G! s; K) ]
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 U) s( Y& q8 x8 j
水  800cc 3 }* P+ s3 u( f/ [$ y
蕃茄醬  150公克
* k9 e  }+ A3 D; x鹽  1/6茶匙 www.tvboxnow.com; C8 e7 w: Z9 P. ]$ I
細砂糖  2茶匙
+ k4 s  O6 ?9 }- Y+ P【做　法】 www.tvboxnow.com6 Z, f" Z: D2 ?& |- k
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
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2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
3 e3 S# Z7 N) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j9 _' J  `& B5 e5 [& m8 Y2 T3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。; }5 n  ]& j9 s
公仔箱論壇6 `- {" w: m( C6 }6 X
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 R; ?  m: a( F9 y, A7 r
【備　註】
/ ~' ?( X7 W1 N/ x5 l  gwww.tvboxnow.comTips：浸泡紅酒公仔箱論壇  D# n  f, e/ C& l; u6 u' r
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 3 Y/ Q9 l8 e8 X; I* W
鵝肝  3片 公仔箱論壇, S( c7 x1 ^1 t- {' d' v
生菜  適量
- L/ g% Y1 ?- S* A- M. L公仔箱論壇紅椒  適量 公仔箱論壇1 y3 Q7 q8 ?6 p( {' ]: G9 T+ p
青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r! D' y: g: O# t
核桃仁  適量 2 K4 ?, U# s$ f2 i8 J( B2 X
【調味料】 . }. o# c$ d5 _# S2 S5 J- [
糖粉  適量
* S; m# `' M9 [; R9 Z: w. G) p$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 " x7 z: e  a# X9 b, p! R
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g" t$ @2 b8 `* A, Q
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇6 T! {8 Z2 H' Q6 u" ^8 }
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 www.tvboxnow.com9 v) d1 j4 e% o
蜆  24兩
$ j+ ^) j2 `( `0 f( Q+ h/ e, O吻仔魚  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb" H  ~- I! O5 H
薑絲  少許 www.tvboxnow.com- T8 v. Y5 N& ]3 U' q0 l
蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. K. I6 y- V9 w6 n9 v
【調味料】
* @0 {- _# |7 i" G# t; R3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙 2 ]+ c: d9 S/ ]  P
米醬  1大匙
' `& {4 P2 Q5 H8 m: T* r: Gwww.tvboxnow.com糖  1茶匙 ' f* b4 O3 B! B
料理米酒  1茶匙
2 C) ?: e% G; q3 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- O0 _/ }$ \( F; x6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。公仔箱論壇& k+ r) u8 N6 K" Q2 z

# \0 ^. j- k7 h% ^0 A- @2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
# K; A0 Z( b% I* [3 k$ l/ Ytvb now,tvbnow,bttvb芋角  160公克
: y. b! A& Q/ s% L" k雞蛋豆腐  1塊 公仔箱論壇* G6 ?0 d$ L' K+ w% h! ]$ R+ r
大白菜  200公克 8 ?$ _- O7 \0 X1 K" ~0 ~) o
蟳管肉  40公克 公仔箱論壇$ V7 q# L7 r3 E$ p) w, _' p
九孔  6粒
- [" K" p% i  bwww.tvboxnow.com燒肉  80公克 0 @/ O$ S$ p6 l  n6 ]$ n. a
高湯  300公克
+ g  f; Z' U6 d* K1 y+ N* ?; a蒜苗片  10公克
% f# b' K" P- G, p% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 www.tvboxnow.com' c2 X" \4 D2 V" [# r
糖  1小匙
3 r5 f" [" Y" k1 C* y3 P公仔箱論壇鹽  少許
3 X2 [9 }" }( v( p+ R7 }4 cwww.tvboxnow.com胡椒粉  少許
4 a, `! A7 e0 E* Q! y" H沙茶醬  1/2大匙
  R2 M+ I7 w% k) Y5 V醬油  1小匙 公仔箱論壇1 y2 ~6 F0 N9 P
梅林醬油  1小匙
+ V- ]$ K. ~& v公仔箱論壇雞粉  1小匙
" |# |7 W# }* f0 a8 ]+ `【做　法】
+ }; H5 M! ]+ }& s% K$ atvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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% F% ~; n  L. L$ `# Vwww.tvboxnow.com2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
+ p$ V+ }: z+ u/ g4 m7 z公仔箱論壇 + {+ J/ Y9 u* {' S* p1 p
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L( H: j4 n$ w' i' W- k8 z
珠螺  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R/ }# ~0 C/ O# ^. T) F
沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @2 A& c* j2 F; W
蒜頭末  10公克
% b2 {6 P  @/ s0 l公仔箱論壇辣椒片  10公克 公仔箱論壇+ t. X1 z$ g+ G' q
蒜苗丁  150公克 ! a4 s/ t+ f2 C
九層塔  8公克 公仔箱論壇' R6 X) H$ O3 |/ }! p/ c( j
【調味料】
) ~+ X) M: ]% J0 Q米酒  適量
7 }! S, p9 K3 P) j1 [8 ?$ ~" I" ytvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  適量 3 J; g' J3 k4 z1 D1 h! L
蠔油  適量
5 W' N+ Q% ~5 K: W$ ?tvb now,tvbnow,bttvb香油  少許
3 q' w3 `& q. `7 I0 M黑醋  少許
$ i- i6 T/ A3 X( _9 z: Q8 d/ e糖  適量 www.tvboxnow.com/ t! J7 f' p& g% j+ {
鹽  適量 2 a9 K) }0 j! d1 i% h. W0 G
味素  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q. _2 l, P$ Z4 O
【做　法】
* L& F$ v* `- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。公仔箱論壇5 K! N4 a! _3 G3 V1 O9 J$ `

1 |" Q: d" x) \* _8 J- B* v2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
# c7 J5 {  @8 F3 m' {# W% z鮮帶子  1粒 0 x& J+ P  ^) W' O" b
油條  1條 tvb now,tvbnow,bttvb, n+ }! g5 x+ b% i" a9 g# c
蝦漿  1兩
. l! u0 o8 i) y1 Kwww.tvboxnow.com太白粉  3兩
% Z' X2 S& A9 }7 E  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2公升 www.tvboxnow.com+ w6 \: S& a  H" E3 V
南瓜醬  3/4量杯
+ w0 |0 g3 k9 b+ \+ x0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  少許 # W6 D4 E. y$ i, f0 g
九層塔  1葉 : L$ f; e, E  E( d' d8 F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ X1 R' f: g8 F' {
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。www.tvboxnow.com. c7 Q& f5 q$ Q" d/ i5 K; J3 ?

( W" r  l* e# u( i7 mwww.tvboxnow.com2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
* q3 L' a+ d) k' ^- C: [) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x, K  E: i. T, H" V# r' l5 v公仔箱論壇3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇7 C8 P7 ^8 W1 ^3 Q& `. u! k

3 p9 L8 f1 b* l4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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; W# o- g1 V# d- L3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。