MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 }5 z& s  X2 Y2 F( x( H' _; B
芒果果泥  200公克
/ w9 A+ r9 g3 a, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克
' W$ U/ e1 r5 S8 A$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  11公克
5 z: c. _' W1 s: Q; G. bwww.tvboxnow.com白蘭地酒  19公克
8 k1 {* F: @5 K) I5 H3 itvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |6 r' A9 [- Q6 l# s1 M+ A
海綿蛋糕體  1片
  n8 W8 |* B; ]0 e& I, U+ R& n公仔箱論壇酒糖液  適量
+ d4 G- P7 l5 r) I8 {0 X【做　法】
; x  ^+ {( R  ?# x公仔箱論壇1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
3 t! |$ i3 n$ l, `tvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
, L4 b' h% ^2 _www.tvboxnow.com3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
, c: m" f; U9 ^1 Y" ^& N: {www.tvboxnow.com4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
/ s0 P* C" D. i+ |7 A5 L蛋糕粉  300公克   E+ u% J0 j, B. I/ T# h
水  180公克
' ]# M0 {& n" E$ c" ^1 H. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m& Z4 }& {2 c0 G& \: R% f: f( J
蛋  180公克 公仔箱論壇# }  Z2 b* H  _$ n3 f* P0 ], q
綜合堅果  65公克
0 x) W5 t! [& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 : ^6 w9 Q  l/ b6 b; O- F
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
7 C3 e9 ^# @5 a" Y/ U$ t0 p1 @) Owww.tvboxnow.com
' U) j0 q" }- m' r0 M) l+ e7 s# P2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 % e/ `# _6 X3 U4 u
酥皮材料A： www.tvboxnow.com1 m, L6 X1 S0 i& M- \2 O
白油 25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n7 D4 K$ @1 C* D5 g
高筋麵粉  90公克
+ ^3 u4 n- a  p7 P' f5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 8 g: I7 U( ^) j7 i& `; y8 |
冰水  125公克
- [! w: T6 w$ x: ^9 E. |  b- L4 O7 Z酥皮材料B： www.tvboxnow.com0 F$ o( p$ b9 z: u; D' F
起酥油 225公克
& u3 Z  G) `* ^" A% E) \" {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {0 m3 v8 [  y6 P# M. ~( W" W1 w
內餡：
5 s; i1 J5 \* {7 n' Hwww.tvboxnow.com芋泥餡料 適量 www.tvboxnow.com  n( R% V* A! [& g& R8 ?
其他： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n" p! W3 m7 A' G! j( m
南瓜子 少許 www.tvboxnow.com1 i6 C* T1 [/ c/ k. d% ?
蛋黃液  適量
/ W- F! v6 a: S' U/ _tvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  適量
  v# `2 V6 k. c4 a/ g【做　法】
& m% T% i' m( j) F1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
0 S* ~+ p# k4 o% K: q1 ]9 v1 S8 D2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 www.tvboxnow.com4 J# V, m( z6 R. x' h
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 tvb now,tvbnow,bttvb  S% N6 b& C  v: v
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 ! J  n) ~1 j3 v8 x* y
【備　註】
: ]5 l5 Q& i: ~+ O- D公仔箱論壇芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q& y' h: i3 I/ c- P
A.白油  50公克
% h9 I; b7 N2 R, V: m! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　瑪琪琳  150公克
5 P/ T0 P# {! y( j公仔箱論壇　低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& i$ i2 ~! |& r$ ]4 u. U
B.中筋麵粉  100公克 ' W1 l. o6 T2 K; |0 g
　雞蛋  1個
- C1 w7 R4 x, H; O4 stvb now,tvbnow,bttvb　豬油  25公克 公仔箱論壇6 V1 b1 Q7 a+ D- [! A
　水  50㏄
+ J' {' B! O5 z9 Z  ~7 L+ x  gC.豆沙  600公克
  T5 m1 s4 D- M0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% A& x' }, F* ]% U
【做　法】
# y/ I& `, G6 R4 Z  c& x+ [: ~& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。8 G1 S& @! }  I# y

* h9 e0 H5 I1 o6 w6 C& D. O" e. I2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
+ U- p8 ^* s5 v6 t tvb now,tvbnow,bttvb, w. |0 @$ f7 ]/ j
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
6 D' \- i" X- A' ~8 p7 p! P6 b$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C" t: @% {" `" |  H5 stvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" ~3 ]: \7 c# v0 T" C( x' g
發糕粉  300公克
+ ]  _9 _# V* E* }公仔箱論壇抹茶粉  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 A3 Y0 j! J- k8 E& p- v
水  180公克
+ P+ k: l9 C( T; A) U  g公仔箱論壇細砂糖  165公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R* A0 L# S9 Q& `: l# z- H
蜜紅豆  60公克 公仔箱論壇2 Q0 t% G3 B$ c; C- H9 g4 u: P% l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: F3 S  R9 Q. B/ i
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。
1 h! O1 ]& H/ W0 I  e0 W& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v5 f8 b& u" ]/ d9 B公仔箱論壇2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。  y; k3 m  G& j& Y5 j2 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O+ G# V5 S4 r0 R7 x3 d1 r, r
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】 www.tvboxnow.com0 |. y) G9 m- T3 u  F
湯圓  1盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s1 {1 w! z. M4 e( q
酒釀  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; I4 ^4 L( v5 U; s  x  w! T! k
雞蛋  2顆。
$ y5 h4 o  ^4 t% g' H- }3 }【調味料】
1 j. O$ a& C0 A% Q, C6 z3 h4 g9 C/ qwww.tvboxnow.com細砂糖  2大匙
  T. b! Y5 ?2 {1 J; F$ D公仔箱論壇【做　法】
. F) N6 A6 I1 |1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
9 S$ e  P6 ?- }1 x6 \9 l* Wwww.tvboxnow.com
1 g; n2 |3 n9 `. c) f9 D5 c! Jtvb now,tvbnow,bttvb2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。0 a& `. ~- y" x6 c- V# @# G1 G

; y4 k$ b, O( k  M7 _3.將蛋打入小碗中打散備用。
, b, R* U& O0 O! `  u
- S0 i0 {2 [4 U5 f# h) j公仔箱論壇4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 f5 @, m! _) ?! p
【備　註】
9 X/ x* l" Z4 f- `+ pwww.tvboxnow.com酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】 公仔箱論壇+ O: E* L: Z* U9 a7 {9 r/ C* z  J
紅豆年糕  150公克
* K1 F7 L* y- P# f" t芋頭  300公克
7 {4 J% C2 }5 qtvb now,tvbnow,bttvb奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 C* G3 @* Q: V6 j
椰奶  30㏄ 2 I; E8 T  }6 V, n( ?( z; C! u
地瓜粉  20公克
5 i# a: s, x8 i) H. N9 ], Otvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 公仔箱論壇8 N1 R2 H) U. s, |4 w1 k) S% z
【調味料】   b0 d! B6 c* a; F- {+ a5 G
細砂糖  少許 公仔箱論壇3 J8 M2 Q' s' Q5 K  h% b  g
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W2 ?# P5 i4 e- V( o- v; C: A
1.紅豆年糕切小塊，備用。
9 v) @; A4 ^, h3 B9 G- R( owww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G! j8 x. y& b' N6 l/ o1 i0 `9 `& j
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
4 o3 \  @; W( }: M. e% \tvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com  z# D5 o* P" ]; }; P$ [( O
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。公仔箱論壇3 T& }+ e" R  r' \

" R2 k* f. ?: ?* [) }4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v- p. J( S: O/ A) U/ L
7 U: k7 B. M$ e9 R, E
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
, D3 o! y. a1 H- z3 Z1 Z. gwww.tvboxnow.com 4 Y& V0 X! O3 L6 N
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。www.tvboxnow.com3 z$ p0 C) r$ g! W5 g
公仔箱論壇6 n  l' [( `' {, K- D
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
1 P+ _# n6 F- r  j" u. _【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E5 O, {" ^$ X6 x$ M
芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~/ |) v  j! ]2 \; {
油皮材料：
- i: c" T+ j1 ^  ]; Ytvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 230g " z) b9 p/ L# M4 f9 P( F
豬油  70g
% t0 C' H& }8 P  n! D: p* wwww.tvboxnow.com細砂糖  23g www.tvboxnow.com3 z' v  u, W+ ]9 w) ~0 N
水  97g
$ r3 H% \$ z: i+ d+ Q! C' I  Y0 J公仔箱論壇油酥材料： 8 N3 ~5 F7 n. X% t; o/ {" B/ U: Y
低筋麵粉 160g 公仔箱論壇  B& X' N% {  y0 g) @
豬油  80g 公仔箱論壇; U6 P: R4 I) L( W( X0 {: |
內餡：
7 o2 }& w; C" O: `* c: L' d% ~; Ztvb now,tvbnow,bttvb烏豆沙餡 240g
) k7 E" c5 I/ W公仔箱論壇絞肉餡  300g www.tvboxnow.com# x$ B4 f3 r! {+ _; L3 \- A
其他材料：
% i* H2 }' r9 P1 X蛋黃 2個
8 x9 m& p. j# {3 u  P; _8 i蛋白  1/3個
! G5 g: N. J4 I0 ~( L! k0 R2 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f$ x1 t7 b( W% m; N/ `
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
: h$ j2 S( b4 s/ ^% U: S9 C2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 - {4 m* H3 p0 G5 v: m, j5 ^. c
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
5 \* R9 W/ ]. K* s! M7 y4 G3 I4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 5 [  i4 G6 F& w4 R& `; k2 p- k
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
; Z2 j, q( X5 q公仔箱論壇6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。 www.tvboxnow.com& N6 k* h- i' ~& r
7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 ( B: G2 w, ^; g1 w9 p' j' j
【備　註】 0 V( N5 v, R% s. e
數量12個

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【材　料】 公仔箱論壇( c3 _) ]1 l( n8 m/ X- X2 T2 l0 `
油皮材料：
9 F0 D, W% k: {7 U- Q中筋麵粉 125g
  y0 Z& |- G1 H7 B* z3 {tvb now,tvbnow,bttvb奶油  51g
# Y1 T: E9 S5 e1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  12g
2 P, D7 k* G/ q8 K9 h  [* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1g
1 j7 |8 f! {! a* e0 n) u水  51g
1 _; X- V* c& D# Y2 C油酥材料：
' a4 h1 j- O. ]  G低筋麵粉 80g
  U7 u8 Z1 p( M9 z; c( G! H. E; p4 Iwww.tvboxnow.com奶油  40g www.tvboxnow.com2 S8 W% y- k: T' z( p
內餡材料： , A+ M9 |2 ~8 B4 s, t5 T+ D
皮蛋 2個
7 u6 u/ f. I( w叉燒肉  180g
: |6 ]. W9 _( d% x3 B9 [3 F8 |' B紅蔥頭  3粒 www.tvboxnow.com. g2 {/ H- E6 K
蕃茄醬  20g 公仔箱論壇' j! G- U$ k: l! ?$ Z1 H
鹽  5g tvb now,tvbnow,bttvb0 U* F$ _9 @0 o$ F0 @, g- d& x! J
糖  5g 9 E, b* o4 a' U% A9 z* a. S+ }
醬油  15g 6 D$ L9 \. O( f1 T4 Q4 O5 U  d
其他材料：
; K+ a# l& L3 N) z: C0 ]9 R蛋黃 2個
( s1 x2 q: O- l8 f# n& |) Iwww.tvboxnow.com蛋白  1/3個
. C$ e, s! a4 m$ W【做　法】
6 K$ @" Y7 o5 _4 `4 Q1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。
" }2 u0 s6 f( X; K7 n2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
* B+ G" @7 y- m6 }. l* z, i/ @公仔箱論壇3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t/ s7 _. q. X5 p
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 公仔箱論壇2 b2 L9 @/ e0 l
【備　註】
: X# a- C: n5 F8 w4 Awww.tvboxnow.com數量：12個
# @# ~; N: p7 _+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

MagicAndy

【材　料】
- M& _. q' M: p& n( V* v' T! e" F油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb, O: H& h' P( h! Z
豬油 76g 5 a1 M9 b* j' n- A
中筋麵粉  190g ! u/ s5 V& [% O4 `: v( n. F
水  76g
! [# q( p+ I9 _% ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  18g - k6 v* K6 P" d  h! |  ]6 i4 Y- g9 Y
油酥材料：
& a' n' B) l9 V7 x8 f5 stvb now,tvbnow,bttvb奶油 60g www.tvboxnow.com5 [2 F3 H: p: @  y
低筋麵粉  120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w+ A4 h" p5 }# R" z& }
內餡材料： ) M2 o/ P( m/ {# p" Y; u
抹茶餡 360g
% P7 T6 n' ^1 T6 F其他材料：
" s8 e6 `( m7 F3 j7 [7 S蛋黃 2個
" c% i! j  y% A5 C8 R  L公仔箱論壇蛋白  1/3個 www.tvboxnow.com, P2 U' t5 ~1 F/ w# g: R
【做　法】
, Z+ `5 p, I2 E9 l+ E" p公仔箱論壇1.將抹茶餡分割為12個備用。 : F, G9 q% E7 A9 S4 E/ w
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 7 i8 n9 I4 ?6 ~3 R! Q  T0 R
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 www.tvboxnow.com) c7 c- O( g# l
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。
. Z* j6 N# m  W1 N  G5 s. I8 k) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% d- H3 E/ E* m) c7 [: qtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個 ; w/ N% ^) s; o) [6 o
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
9 e2 C1 s1 J/ c公仔箱論壇黃豆  300公克 公仔箱論壇" A$ @2 m2 R5 e6 H: f
水  2500㏄
, m( @. `" Y( f, Y  z8 X* T紗布袋  1個 公仔箱論壇# M- S" G8 [0 Y4 z/ ?
石灰  1大匙
+ z( L! Q. L) W% m* H! W! I! rtvb now,tvbnow,bttvb熟花生  少許
9 C9 d; G' ~* |tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 0 H9 D# c0 h. G
紅砂糖  40公克 / i  j; ~- F, q' _( w+ D
水  2000㏄
- f: _! ^& B  |! K1 i2 k【做　法】
3 }. `& I2 v1 l, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黃豆泡水約6小時備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. c+ E7 E5 Q% c) D# N
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。
" O, g/ T6 ?. d" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
) M! {' a9 @: c$ Q& i公仔箱論壇4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 7 P+ C8 j8 D. h( a
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y$ A; e) w0 L
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
- M! [7 T9 p3 n5 mwww.tvboxnow.com【備　註】
) Z  K3 Y: i- Twww.tvboxnow.com1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 / T! K/ L2 h5 s" G" x
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。
5 c& g8 ~8 A$ H$ P; y9 D公仔箱論壇布丁豆花輕鬆DIY: f* n9 m5 C, t2 V) ~' a
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y+ n( ^0 l; |3 U2 V3 t, w0 x
油皮材料A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H& ^- D! I" S
奶油 68g
3 A3 s( U  f7 r& a中筋麵粉  182g tvb now,tvbnow,bttvb3 L0 r4 O& e9 W7 E& S8 q. S
水  75g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N: p/ d8 r) z8 {  b) k- R
糖粉  22g 4 u+ z& e% q  _% O# K: P: z
油皮材料B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [% i8 e' h  U- ^
抹茶粉 3g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?$ a, ]1 k5 ^+ l+ I2 A
水  適量 公仔箱論壇' i% L' }6 ?8 [% V! p: \  m  {& e
油酥材料： * I" E% b9 A7 {8 h1 j" \
奶油 83g
) k9 k# ?. j5 \. c& g( {+ Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  167g
. O! u4 @1 [7 W; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
$ V5 c+ @$ o) L3 {9 L& U公仔箱論壇抹茶餡 500g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l6 s" n1 ~0 h) x8 R5 P+ b
Q心麻糬  10個
/ |9 h+ ~0 X* g4 I/ x$ z【做　法】 8 _8 o9 z7 S. ?/ e4 l8 p  k
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。
7 X8 K! d; p- c3 d% i( P1 {  \& i2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 ! H9 q3 D0 U. N$ R9 Z; n; l# C# N
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 www.tvboxnow.com. l5 p. r3 t+ I& m, _$ h4 k
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 www.tvboxnow.com+ `, y: y* K  ?; U4 u0 k% h/ w/ Z# F
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
  L3 y& F$ X0 U6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。 , y8 L& w  @% K/ X  E$ W4 F
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 ! n, i1 ~2 L. s4 l$ a: O2 r
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @% P9 G# Y2 Z1 @1 t7 d
數量20個

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【材　料】
% T1 L' `, B! T! t" R% x& j9 d甜仔粿  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ d9 k7 g- k9 U" {5 \- b( H
粉粿  100公克
. l5 K9 i- Y1 n: N6 xwww.tvboxnow.com剉冰  1碗 # ~& u* X5 L# _) u9 ^
糖水  適量
6 s- k2 ~4 p3 O, E2 T$ qwww.tvboxnow.com【做　法】
& y/ r% Q2 D& c. d公仔箱論壇將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】 2 Z8 u/ O$ o% D; a7 D8 U4 ]; c8 m
糯米漿  1000公克
( x) ~* r! g0 l# f9 f4 [6 W. Ztvb now,tvbnow,bttvb蓮蓉  500公克
( f% A/ b% m( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉  1公克 公仔箱論壇% f) |: Y9 ?" S
白芝麻  0.01公克 1 J& z2 L, b( N' ]; g
【做　法】 www.tvboxnow.com/ g2 u6 y. P3 u9 e* w
1.先將糯米漿軟化。 , s( G9 W/ z9 M1 r- L
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 www.tvboxnow.com  d" i9 G: h8 k4 |# l
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
- `0 g1 a5 Q1 N. G4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y, a7 Z% O" ~
A.低筋麵粉  2000公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K& G; G, y" ]' l5 l! o5 J# X
　細糖  800公克 3 L+ T/ k) @. X5 b
　泡打粉  180公克
  e7 B+ _$ Y& R- E( h0 y2 s公仔箱論壇B.奶水  400公克 www.tvboxnow.com5 i6 y, l% F/ X! l, e
　細糖  600公克
/ p. U+ Y( c3 D# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃粉  150公克
+ j" c: B) k3 C  ntvb now,tvbnow,bttvb　雞蛋  10顆
0 b! `) r3 ]5 u% [& O% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  1000公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D, K& h" Y  `) K0 I+ Y. h
C.鹹淡黃  10顆
* e( v# ]; ~; }' G- h6 Y2 jtvb now,tvbnow,bttvb　椰子粉  100公克 6 [6 p1 |, s: s. K( }. `
【做　法】 www.tvboxnow.com, Z6 e7 D7 V5 g. ^8 ?* {
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
3 C- }; E! a) H2 p% [7 G+ L2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。 www.tvboxnow.com1 K! O# }# O3 M$ D
3.最後將材料C作為裝飾即可。