[美食介紹] 上海蒸鱼

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材料：石斑或石甲鱼 750克   香菇（鲜） 25克  火腿 20克  冬笋 20克  
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7 B, J! R) l6 `% }% [调料：大葱 25克  姜 25克  料酒 15克  白砂糖 5克  盐 3克  味精 1克  香油 3克  胡椒粉 1克  各适量
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做法：' M, {/ W1 x1 h+ \, y5 V+ O7 q: k2 O
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；% x/ x" b# C! S
2. 将熟火腿、冬笋切成片；www.tvboxnow.com: i- w1 e* D2 O) e; B
3. 葱切段，姜切片；公仔箱論壇0 }) V8 `+ ^: S. i* ~
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
; j. d8 g/ ?  a' cwww.tvboxnow.com5. 出笼后，淋上香油即可。