有害的食物搭配
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1 ~) u. e H+ n/ v" t0 }$ w大家請注意！中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m k, }. i! z) o: @
+ B2 S+ p! m/ r8 k. B" a. O& ]/ zwww.tvboxnow.com1.菠菜豆腐湯：& S y( C% r- A# R
菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。5 Y. U" _* M7 f" g+ d) T! C" X9 q
0 H& K- \. t1 L) W3 X, m7 R) q. X1 Wwww.tvboxnow.com2.蔥伴豆腐： 4 i+ L! J" M- x
豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。
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# @( u6 A5 ^0 Xwww.tvboxnow.com3.茶葉煮蛋：公仔箱論壇( F ^0 m' r6 T2 ^6 v
茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o* ~" N/ {( L7 c+ S7 |$ l. g3 c
2 {4 o( I; S n8 t3 k% d4.吃肉飲茶：- P( |8 E- e( y
茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
5 g5 i' ?1 S: J9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。
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5.酒與胡蘿蔔同食：
% ]2 z( [ u3 |0 D2 T( p" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。
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6.豆漿加雞蛋：- }. _/ g* f+ G7 I
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。! Z- {* j5 _! d0 j6 W& H7 k
& v# W; U) T/ s" \7.海產與水果同食：
/ ^7 S5 ]2 ]. G7 V6 H7 [6 H6 v$ J海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。1 o. z4 R% g# N z
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8.蘿蔔與水果同吃：
0 Q7 w y6 z- ]9 `! A7 Y+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質- 硫氰酸。 此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。
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( a6 B8 T* z# l, ]: N5 d1 X9.紅白蘿蔔混吃：5 A+ H7 H' Q# X' i( T- [ O
白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。 不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者。所以，紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |# O/ m5 J L# R8 h: _; L
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10.炒雞蛋放味精：
$ H& z# @) z+ _/ X' ~" e3 r公仔箱論壇雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。
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11.馬鈴薯燒牛肉：
9 l, X' k W" @" [- K公仔箱論壇由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。 |
發表於 2008-10-4 04:43 PM
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