描述：客家粄粽
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描述：變化版 豬笼饭
: p4 I v/ [) [/ p% V7 @9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
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描述：三色地瓜餃
! Q/ W9 k& [5 i9 Dwww.tvboxnow.com 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _$ G# N" L, P! f
- a: a _" a" m3 F. |( D公仔箱論壇 描述：變化版 客家湯圓
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. v$ b7 A( W# a# f4 Y" _: P+ o( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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客家粄粽www.tvboxnow.com3 M+ c: U* B2 O; D0 `0 J
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
& j! m* j1 @: B$ c內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
0 D/ F2 f$ D$ D# _8 x! P事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
4 D- Q3 B* g5 z* G1 P) Ltvb now,tvbnow,bttvbTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。0 P, f/ X" d; G
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1.拌揉
4 J1 x: C6 E) k. Nwww.tvboxnow.com 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i/ Y6 i( d# c( p
2 I, o5 \+ p% Ytvb now,tvbnow,bttvb2.炒餡www.tvboxnow.com6 W8 I( m8 c2 S
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
' g$ Z8 C: K/ A/ y/ t9 L# owww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 {7 M' V0 y" b. O; b/ s
3.填餡tvb now,tvbnow,bttvb; `$ S4 c) K m7 B, I! h. {/ ?" q
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。www.tvboxnow.com- o% A7 \( e7 F
Y% l' j* _' N9 z9 M( _! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.包葉
3 m8 ^& I$ x+ w1 {6 `9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
+ [7 k3 g1 f$ `: i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q: Z6 C+ T6 L9 `# Y* m
變化版 豬籠粄www.tvboxnow.com0 v o% B( ~' z' l9 {
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
5 y# O- m: Q( k/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
& {& P, `4 F5 u7 T公仔箱論壇事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
& v+ S9 D5 q% v" ?- H2 n做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。www.tvboxnow.com b) i2 c& _6 ?9 o( `9 J' J
6 I, ~0 S. E' O4 ]' v& h公仔箱論壇三色地瓜餃www.tvboxnow.com M$ j! s/ U8 {% S A+ A5 D& ~
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
0 h' V7 A/ w1 s3 wtvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
7 n$ u) R6 O( V3 i' u3 k% p事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。公仔箱論壇& R* v5 c: A$ T+ P! N! p. p
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。: \' u& }- l" h2 c
A$ Q! _4 u2 {0 J4 D' T5 owww.tvboxnow.com1.揉團
4 Y& W$ d, d& E& b4 V4 L. \2 H公仔箱論壇 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。# P% c" D9 i+ [* y
; n7 f' z3 h) L: P! {+ Wwww.tvboxnow.com2.拌料
" |0 f* P4 A: Y: _; e公仔箱論壇 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
( X/ a3 i; F k* Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 _* K3 ]2 D9 \5 e5 t
3.包餡
9 ^- _/ y) r* k+ h' O% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可公仔箱論壇9 w% o0 ~$ E4 i; ?2 L- {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p& G% _) p$ L' ?
變化版 客家湯圓www.tvboxnow.com" A# ?+ e9 T% O8 n( T8 A
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
9 w/ a1 B7 w# B2 n9 t3 c2 Q& swww.tvboxnow.com做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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