[美食介紹] 鸭皮菇丁

马来西亚

材料：% j" R/ k8 D, N
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鸭皮一块，洗净摘净细毛。南瓜一小块去皮，切丁，鲜蘑菇洗净，挤水切丁。蒜苗两根去皮洗净，切丁备用。
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+ N; I+ m; u8 v/ |: N. k9 x/ W2 y制作：' c0 ^* F* h7 r) \) ^6 }: G

6 A. s" B$ s% L# }, p. l公仔箱論壇锅烧清水，加料酒，玫瑰露，水开后入鸭皮淖煮十分钟，取出鸭皮切成丁备用。锅倒油少许，开小火，投入鸭皮炒尽水分，并鸭皮略出油，加入酱油，翻炒至酱汁完全浸入鸭皮，下南瓜，菇丁，点清水少量，直至南瓜软烂，大火收尽汁，下蒜苗碎炒出香味即关火。
2 u3 v9 E8 P; Y公仔箱論壇, P2 Z9 ^7 r, x% ?

# @1 g/ _6 J' ^' g4 x公仔箱論壇特点：9 Y) G% r4 K8 `+ F) `) Y

2 O( N0 U4 H( r* d+ F酱赤浓香，鸭皮筋道。