材料：
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
u. |7 Y% k. `公仔箱論壇葡萄乾 ... 30粒
, h5 e! K4 x% K8 P% {% V: F' ]5 Q4 ytvb now,tvbnow,bttvb奶油 ... 50克
( P/ x0 p6 x+ L* n* G5 n" c k糖 ... 80克
- ~$ c: ?. p8 U) }5 F- Z% v$ R公仔箱論壇蛋 ... 3個 www.tvboxnow.com! h- \' V, I$ Z) S7 C: q7 _
洋菜亮光膠 ... 少許
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A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?/ i/ v* S; T3 ?2 F, [
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乳酪片 ... 6片(125克) 7 x" x& R, g+ t8 z3 r4 R' Y5 i
牛奶 ... 1/2杯+2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 _% |$ X9 j& q6 ^2 z
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B 料tvb now,tvbnow,bttvb, x7 x) H+ E) v4 G* E# G+ `7 u
5 g/ v( u Y( {1 b: a8 ^( P低筋麵粉 ... 20克
) {) g3 ~( ]' ?! V6 E! J4 y: R8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 ... 1大匙
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1 ]3 k* D6 U8 U: f( Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1.烤箱先預熱至 160 度。
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' U; `6 ^, U. l R' }2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P* o8 A# X0 S
5 G0 x0 W7 `& J7 F( E% B& B& I公仔箱論壇3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。www.tvboxnow.com( V2 |( {, k5 p1 L
# j7 H% G% D3 V# J) {$ ?- i) Ttvb now,tvbnow,bttvb4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。0 s$ y% f& m5 D! X7 I: [
* f3 L X: F( l3 G ?7 n5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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1 F% e( a) N2 c+ S0 Z. j; n/ `1 Xwww.tvboxnow.com備註：
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~8 _% R3 U9 D$ U
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。公仔箱論壇9 ^& O) d6 K1 ?0 @3 D
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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