- 無骨豬扒 x 2 塊 www.tvboxnow.com6 G1 N5 C5 A! b4 U0 a* K
- 蛋 x 2 隻9 T9 G# e% i8 P% V9 H1 t
- 日式麵包糠
5 p. @% {7 [# J5 J+ F* t' r( uwww.tvboxnow.com公仔箱論壇; [. t2 ~3 R/ ?1 J2 x2 d3 a
- 豬扒洗淨.. 抹乾.. 用刀背拍打1次! H5 A c5 P- p8 g: h/ ^
- 切成適合既大少.. ( 細細舊)
9 H" t2 K. [% `公仔箱論壇- 用1隻蛋白.. 小小鹽.. 胡椒粉.. 糖.. 加一茶匙水.. 醃30mins..www.tvboxnow.com* S" e# e- P1 l0 w' }+ L
- 豬扒撲上生粉..www.tvboxnow.com% W! \6 I6 t* O$ d5 z0 C- z
- 再浸蛋漿..
# l" M) K: W8 L; L! f- 再撲上麵包糠.. 放入冰格雪30mins..
9 l/ q) G, M( ~tvb now,tvbnow,bttvb- 滾油.. 細中火下豬扒.. 快炸至兩面微黃.. 盛起隔油一陣..: v" _+ ?2 u1 _8 Z
- 油再加熱.. 再炸豬扒一次.. 炸至金黃.. 隔油.. 盛起.. Done..
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温罄提示:
F( \# t" B" Gwww.tvboxnow.com公仔箱論壇$ {; y; ?$ D0 e Q& P
- 一定要炸兩次.. 第一次是封鎖肉汁.. 第二次是逼油出來..www.tvboxnow.com ?* H. l' a$ H. f& D6 }
- 要用細火... 否則好易燶..公仔箱論壇# e- I0 e* \- y% G0 y6 G0 ?
- 可點"沙律醬" or "kip"汁... ^^ |
發表於 2010-5-2 09:51 AM
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