- 無骨豬扒 x 2 塊 tvb now,tvbnow,bttvb N, e" q& x8 P8 e# n
- 蛋 x 2 隻+ G; l: q9 L R& f
- 日式麵包糠
- Y8 ]) L1 D8 g4 Z& Kwww.tvboxnow.com2 E* @4 f$ F( C
- 豬扒洗淨.. 抹乾.. 用刀背拍打1次公仔箱論壇- _- E- `" C1 W: k ~0 b* l5 o7 o
- 切成適合既大少.. ( 細細舊)
) O0 P7 M* j) [8 M+ e! r- Rtvb now,tvbnow,bttvb- 用1隻蛋白.. 小小鹽.. 胡椒粉.. 糖.. 加一茶匙水.. 醃30mins..公仔箱論壇: `7 I; W5 w3 y
- 豬扒撲上生粉..5 ]6 v% K+ x# u6 C6 t$ I# s, p
- 再浸蛋漿..公仔箱論壇5 @2 l; D) W5 W% n4 r
- 再撲上麵包糠.. 放入冰格雪30mins..公仔箱論壇% `9 M5 j/ |6 ]' _7 F- J
- 滾油.. 細中火下豬扒.. 快炸至兩面微黃.. 盛起隔油一陣..
K! V+ Z* }9 J& E- 油再加熱.. 再炸豬扒一次.. 炸至金黃.. 隔油.. 盛起.. Done..
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0 }4 ~0 ^& `/ d- e$ R$ g, d温罄提示:tvb now,tvbnow,bttvb8 Z2 Q, O, j" G) F. {, K8 X" f
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- 一定要炸兩次.. 第一次是封鎖肉汁.. 第二次是逼油出來..tvb now,tvbnow,bttvb/ o8 |3 s: O4 t1 @' m
- 要用細火... 否則好易燶..
1 }* Q$ h" K$ u# R% M, ]" m, Atvb now,tvbnow,bttvb- 可點"沙律醬" or "kip"汁... ^^ |
發表於 2010-5-2 09:51 AM
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