◄芝士種類介紹►/ x9 ^! u9 i2 s% ]
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
m6 e1 m! x8 t2 Hwww.tvboxnow.com特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮3 a" A G _$ e' B
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
+ r4 ~% M' Q5 s0 T7 r' U! _3 F魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K8 t; ~9 y1 [ Z
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N+ D; F9 `# Q" [: [* j6 {- Dwww.tvboxnow.com硬質芝士（Hard cheese） |
% ~( q: G/ N% U$ [$ g2 M# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
3 ]2 |* [' o% ]$ ~9 l家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
+ t' j8 H+ B. j5 vwww.tvboxnow.com魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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$ {# x* Q. K- B- M半硬質芝士（Semi-hard cheese） | www.tvboxnow.com( d& E" f4 `+ v7 n6 Y3 H. r7 }0 }0 e
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變0 C6 `' ^7 t t% ?# r
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）公仔箱論壇- J$ M$ e: j0 {- V: N. L
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v( x# h1 E7 y: A
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9 ?# G0 p+ t: U0 t' p公仔箱論壇柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
" ]. I. S4 |9 ]% }0 Z特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
3 ?3 I5 k; N1 N% C* x家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）9 q+ t2 S* t8 N
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜www.tvboxnow.com' c$ O1 E' i8 L- l( F
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | , N' m5 j7 |3 ^- E6 }( @
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
9 e) ?6 V+ e& k公仔箱論壇家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
) W S X7 B; O+ q: c魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試公仔箱論壇! }" G' g- d4 `( h& X( H& Y& F5 Z
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藍芝士（Blue cheese）0 A8 c8 C6 R4 U A
( u- h* B$ W6 O$ N& P: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | www.tvboxnow.com8 _# K9 \3 z% `
特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
2 V9 h: \& \( Q) C( U) T6 ]3 o家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）) B9 `! a- s/ x% ~9 g( @
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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( P& h/ }. [6 m, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n% _) L- G9 B! T( z山羊芝士（Goat cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {* r, e* j9 u
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色6 ?6 b! h; e8 h9 P
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
: H* x7 n$ ^! x: p8 }$ P公仔箱論壇魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味公仔箱論壇! |5 ]( L8 v& V6 h" t: U
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. Q8 y3 e# `: B# X7 f! \' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com) `! D# s* P9 C. n
% R6 g3 U$ W1 _, y加工芝士（Processed cheese） | 7 ~! A* Z r) T1 n* a. k6 E
特徵：經加工處理，保存期較長
. W3 C7 D8 f! `6 g( ?8 U s( M) Q公仔箱論壇家族代表：芝士片、芝士粒7 d- B) B2 T8 q8 v3 ?
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近) l- L5 e* N D8 y
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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