BeiDouChef

7 g* j! f/ G' M摩卡起司蛋糕
; B9 K! h0 r5 gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】1 c; G& q: U7 H0 b3 c8 e8 w
奶油起司        
" |, f. J3 q* t7 S1 K$ \4 t500公克
( {" d: w, N! S: A# P公仔箱論壇動物性鮮奶油        
% Q0 Q' x; R- D% R100公克
& }# N; t4 F& I9 H# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
5 {8 M+ c9 f# s/ @: _4個
3 H/ j# q1 K4 w9 X* a( Y# e1 X, o公仔箱論壇玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k$ u- s) r2 Q# u0 U
15公克tvb now,tvbnow,bttvb6 R: z1 W# I5 |& C. Y" o
蛋白        
( |: C; n! n) x7 O$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個  X0 s  O7 Z3 p- \8 w% T3 L0 O
細砂糖        
* G4 J% K1 V( ], o1 S. ]$ O% rwww.tvboxnow.com110公克- R  p4 A# C/ M$ L/ `3 a
白巧克力         * Q! l. [- H' F1 U
100公克
) s. v4 ?) Q2 |. T6 x4 m: u0 @即溶咖啡粉        
7 f9 e4 k+ x0 s5 j10公克$ v. X  B# n! O6 U4 M2 g& o! p
KAHLUA咖啡酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w6 d+ R8 g! b+ h  S
25公克
/ g0 [+ c1 C' E; r" m2 A: o- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb- h" q( u* Y$ x' A$ q
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 R! Y* c" k, K
核桃碎         公仔箱論壇1 H) q5 C' p9 T; y. m/ c  P
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z( @6 e* A; d7 ~" B9 I
        公仔箱論壇6 ?3 C) r  W( e) d# m
【做　法】
1 p: k$ ?9 w( m5 k. S. S6 R2 `1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。% _  X8 z# W! r
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
6 @! o% Y, O, r8 D4 ?5 n公仔箱論壇3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
7 z! b( B$ H: Ntvb now,tvbnow,bttvb4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。& ^5 T8 S2 a1 x1 G4 j1 S/ V4 R
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^- t" J' U4 T3 S4 e( z5 a) r5 ?
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
6 N. r$ T- x  m! X) U【備　註】
+ Z0 F6 B( S7 S( utvb now,tvbnow,bttvb份量：9吋蛋糕1份
" ~0 c8 x9 [' O2 k0 H* J核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

' @; I. C* `4 _9 S: G1 E
海綿蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~( E" f/ b9 @
【材　料】
0 W4 ?7 B* _$ W7 T公仔箱論壇蛋         1 J6 N! ^/ w/ d1 @2 E" U; @
5個公仔箱論壇7 o2 L  _# F  K- a2 _
細砂糖         www.tvboxnow.com* T0 N+ U, x" J* h
125公克
  o! d: v5 d) Z9 B" `# O" |# ewww.tvboxnow.com低筋麵粉         www.tvboxnow.com6 s) C( A: f- U7 m5 T8 ~; v
100公克
0 o( j7 R/ i/ I3 v: h沙拉油        
  }, U4 E8 Q/ Q* W, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克: y. q8 U: R5 L& N
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb" r8 V$ H! Q. U4 f" g0 ^
30公克
1 ?4 R0 [/ {+ }6 N8 `; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U; M' O+ C" ]# v
【做　法】
4 V5 w0 f7 }! K, j+ z1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。www.tvboxnow.com$ F6 L. k5 h+ C; a+ n1 z
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( I0 q9 E2 f/ @  j1 X8 F0 c
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
9 y2 F9 I+ v2 b6 Y3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
( o, [8 h2 \; I' E, i% A公仔箱論壇5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
# k  x* g( M9 V/ i: U- q" l6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
/ p& n( o+ ?- f: R" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
4 v. `% G& q! z5 n# a【備　註】
% a& A& }: v0 r& R3 {) Nwww.tvboxnow.com8吋蛋糕1份

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, ?$ O. `6 V. Q) G
重乳酪起司蛋糕
( m0 c8 E) b- B$ ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [( F  k- O& }3 w( V1 L0 C5 o* p8 b
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb  a5 r4 E: p8 h( w
750公克0 H) P1 m" q$ u" s! P
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L: m4 n4 G  `0 w
160公克
. _5 A4 |" A2 N6 R8 |, B5 ?  otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
! I7 T7 l/ R' J3 \+ q( P1 |tvb now,tvbnow,bttvb4個www.tvboxnow.com; X. }! M2 Q! `7 @
蛋白        
8 f! T! i. j, g9 y' H7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
& M5 @7 b7 m' q% u* L& |# Z2 s香草海綿蛋糕         7 a$ p0 w1 ~8 b3 X4 s* m
8吋1片* D% P7 O( `/ K$ r" E" N! ^9 v& v
        * J/ h5 N5 n4 c. W  @& e  Y: B
【做　法】/ S4 y2 \  {+ F5 g
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。1 |4 {  n) \# N3 g6 p4 @
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
6 b8 K; ?) v2 F3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
$ b7 N, B; W1 o3 D; f! K" J公仔箱論壇4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
' h$ b5 M7 Y$ I/ X/ }- a: {1 w$ R9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。公仔箱論壇6 E4 V! c! o$ R  v
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
% r' I1 G/ E3 |4 ^4 p' R" ^& j7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。公仔箱論壇- J/ v* g/ |# D* @) \$ }: v
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。8 V) U' R/ r3 ]8 l* P# J3 a' Z5 L
【備　註】
7 q$ X( x$ C1 \& E4 Dwww.tvboxnow.com份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

, T( F7 I* t& Z3 d/ ?3 A' I* C日式蒸烤乳酪蛋糕$ |. ~+ ~: c- g: K/ h+ G9 S
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( U$ d/ \( @& h; c9 L; \
A.奶油起司         www.tvboxnow.com# {( r( N) F7 \7 x  `  Z$ O5 |
500公克公仔箱論壇/ L: ?% \; s0 c6 D& {* t; X
　細砂糖         www.tvboxnow.com! i& r0 K6 s/ A# o, ^
85公克
/ t# c5 z- y4 {) s0 \) LB.奶油        
7 z% K) e* n% e3 C' A30公克tvb now,tvbnow,bttvb; U0 `5 o8 p1 f- }' E) M4 G
　蛋黃        
3 C* f4 z7 o" v& ~3 }% V6 C9 l80公克
5 p! ~+ `8 A7 l& X, z3 ~C.蛋白         , d% W4 Y4 j5 n
160公克
6 a5 o2 I/ `# q% F9 x! y: ^　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 J4 }$ G0 d1 v4 k
90公克
+ O) d# Q, Y0 q2 A4 }. X公仔箱論壇       
* G/ f" ~. J" G, O9 kwww.tvboxnow.com【做　法】
- S$ I: Y5 |4 k) M6 p' _0 Ntvb now,tvbnow,bttvb1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
! `" _8 o4 }+ Ptvb now,tvbnow,bttvb2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
* I! `8 l3 w6 O7 e公仔箱論壇3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 d/ H) x" ?. C, i$ [/ ^# S
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。公仔箱論壇0 J% u( [9 x. r  N5 ~7 \7 x+ n
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。# }* ^! W' }' ~( _9 F; v$ c
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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+ c) |6 e6 N4 ~tvb now,tvbnow,bttvb胚芽乳酪蛋糕
( ~# C' H6 r8 B9 j公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 a" L- C4 J8 O- q' ~4 y5 r3 c8 W; z
底層派皮：
' y( o, m  y" |- z7 ~( o( i公仔箱論壇糖粉        . j0 ?3 {9 h% L
10公克tvb now,tvbnow,bttvb# Q8 `# O! [# A- U3 _; h
消化餅乾        
6 P" S: M1 [3 x1 K% ^) s" ]150公克
/ e/ p: o. K) y8 h( {! a$ w9 @tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
( m- L& W: l9 ^4 m$ c30公克公仔箱論壇+ H: [" |+ K+ i; x/ d. q6 N
牛奶         公仔箱論壇6 I) D6 @% M6 r! H) \8 v9 O9 s6 }
15公克tvb now,tvbnow,bttvb; J4 Q) B. h. N: L: \) A4 ]
蛋糕體：
" R7 ]# a! r# Swww.tvboxnow.com胚芽       
9 d" h1 j* q0 m% Z7 _  R/ h. K30公克
6 e! T( C1 }3 o# Ywww.tvboxnow.com動物性鮮奶油         公仔箱論壇+ m3 F3 V! {: l% S
31公克
( o, q% w* |/ ^! V8 f: f/ q- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         www.tvboxnow.com0 p. x4 j8 t& Z, U. c' Y! m4 |
314公克
1 X& f. t, |* {- y5 E% v7 {( `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L5 ~# }9 w4 @! X+ }: ~
63公克公仔箱論壇% A/ m; F" c% u* A' \2 z
全蛋         公仔箱論壇; K  y! ?' b8 }9 S
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K" J- Z3 h; `: X
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb. a- I' N  [) H% j, z
25公克
" ]1 {; m; m' c% E" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb7 V0 S4 h8 ]0 ]4 y6 A+ V
126公克
3 Y9 u, A; {# a# ntvb now,tvbnow,bttvb       
5 S2 e  D( A; B; i0 ^【做　法】
: R# Q% d: b2 g5 b& Ywww.tvboxnow.com1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \6 h; y- i4 n- Z
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
" J& u  |( G  ?& T/ _  m7 g3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
9 ]' E% ?, F4 _* ?' jtvb now,tvbnow,bttvb4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。www.tvboxnow.com  A8 d6 W. [2 a! n# O7 L; R
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb& U, L: }& d# b( T
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
+ `- q4 M6 |) v# `' itvb now,tvbnow,bttvb7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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! e' _$ A' B! Htvb now,tvbnow,bttvb大理石乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y% f0 U2 a, R1 h% V/ Q' w. x$ B
【材　料】
2 _! u6 t5 O. P  o' A+ {* m底層派皮：
0 t" O; y6 D. }% i公仔箱論壇糖粉       
2 `6 h( r5 f( J# u10公克
0 R3 W2 @4 ^' G& j8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾         ! e+ z5 n& G$ c
150公克: |( [' U, @) A) w$ \7 }) `
奶油         www.tvboxnow.com4 e" x& O0 ~7 d1 ^  v$ e
30公克
: x: s3 K1 f! V) y9 j" s: `) r7 X公仔箱論壇牛奶        
6 B+ q8 C( C8 S! g/ `- ^www.tvboxnow.com15公克
) ?' f/ w* \, v% l7 n7 l! \8 |+ X蛋糕體：www.tvboxnow.com4 |* q0 [: C) ^6 ~  S
牛奶       
& [5 U5 }( g$ X* h+ w1 p( awww.tvboxnow.com126公克
) z/ N" h' z- ^1 A$ n/ W( \# X& a3 d! X; jwww.tvboxnow.com動物性鮮奶油         + A" @, S) C4 V6 K
31公克9 S6 g* d2 n& F8 a5 i
奶油起司         " d5 a/ H! k1 @- j$ f$ \6 g
314公克
0 T( t( O5 T/ G. y9 T細砂糖         . c3 s- l) c8 ^  _; m( o/ s* u
63公克
  m, N5 I. ], qwww.tvboxnow.com全蛋        
! f2 {5 W* S7 m% s/ h公仔箱論壇35公克公仔箱論壇- K( f6 l, |4 F
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb- p/ y7 R0 q  @, N7 d
25公克公仔箱論壇& ~# \, W% [8 c
裝飾：公仔箱論壇% L/ ~' {% @% ~( Q6 @- N  @
巧克力        公仔箱論壇( L# Q; V3 i# O0 E
適量
2 ?" `  m  W# U& |www.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb* t3 n7 g6 A# Z+ o6 a0 N2 D, G
【做　法】
  _+ X7 Q; I0 r0 m. z  t+ m1 \1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
7 H. O9 U! y2 e7 B% N2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
: n+ a6 F4 n( q: f3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。6 U, w5 n( K! K) ]$ I
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
+ M7 h# G/ I, _) c. N  w; F5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。7 B) O; }6 x; ]" x) `
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
9 I2 N9 V$ k) |0 M$ X# v) b/ ]公仔箱論壇7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 v0 _- K- ?* a3 u3 X. {6 h
起士蛋糕
4 m8 I* M: ^: d2 w【材　料】
' h0 S; D5 N2 w+ @0 u% z& q  T, n7 E公仔箱論壇A.奶油起士         tvb now,tvbnow,bttvb. r0 h% P6 y5 |
340公克
" p5 x) u! I* u+ \www.tvboxnow.com　玉米粉        
* @! T8 [# ]3 i  L& |; v9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
& H. e' m' P! d7 @' b. w公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 m1 a( G" H$ M+ e* J  U! O
25公克www.tvboxnow.com; {3 E* a$ s# ~- Y' t3 d8 B
　蛋黃        
$ ~: `2 ^: U( a# x" a+ P- e6 qwww.tvboxnow.com40公克
* {, `9 F7 W- h2 {6 y公仔箱論壇　動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" F# f5 b0 G& m* g( X
25公克
2 t- r+ g+ T9 ^3 O2 ?B.蛋白        
3 {/ |& B; t- L: G# {' z8 b) Z80公克
2 b) }/ ^  H; i% A  G2 o　細砂糖        
& Z5 N' K$ y( S( g公仔箱論壇60公克tvb now,tvbnow,bttvb% B" u8 g- s" X2 j3 X
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb" e& a$ F# `: u2 a+ ?6 ^: F
10公克www.tvboxnow.com0 K  B: C+ ^0 r* O. D; t: Q/ A
裝飾：2 f5 z( f, A3 i6 w; F( g5 ?0 C7 i
鏡面果膠        公仔箱論壇  h$ P( U" j4 R; \. _4 h3 s
適量tvb now,tvbnow,bttvb" n" N! }* i: _: X! @
        公仔箱論壇2 n( }' Y1 v" o) Q$ m
【做　法】公仔箱論壇1 Y) z& a$ D8 `- Q+ u. W/ F
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
) J. C! F3 A# e- G; X6 @/ Bwww.tvboxnow.com2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
5 _) b" d! L" Utvb now,tvbnow,bttvb3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
% S8 C% e. [1 n; ^3 q$ N$ {4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B1 i* L% J) K3 [) U
草莓蜂蜜蛋糕
4 D/ a9 J* v; Q$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】9 Q' L8 |. }# S- j
全蛋         / A/ u" f) r  Y, w" x
206公克$ F# {. S8 k9 ?0 b7 @/ P4 t  c
細砂糖         ; O5 l  P  p% a/ V" l
72公克3 C! m; O) B0 e$ q
麥芽糖         www.tvboxnow.com5 j7 g, r! Q. |+ ^1 j. E: p
10公克
+ x6 {' ]; C4 L# z/ a1 _4 T蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P* j$ c' T# I2 Y; ~6 p
21公克! S3 `. D' s* F0 i
鹽        
: X$ A& E4 N" J7 C% Stvb now,tvbnow,bttvb1公克
$ K% L, n) ~8 b$ t2 e高筋麵粉         # t  t2 g; Q7 X) q9 _' y& w
34公克  T( P0 h$ x. @% C! ~, @
低筋麵粉         5 x  f: c2 {% P( a
69公克www.tvboxnow.com7 m  e9 ~8 c# v9 Q) y7 d
乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb1 Q) j9 ^3 x) d4 n. }; r) Y
10公克6 L& V: J( L: K" }! G; N
奶水        
! |8 p! z  T* u7 m, ?公仔箱論壇39公克7 G, x. M5 B5 B
沙拉油        
2 C$ w# C( @3 R( U. {" h+ ?6 k/ X39公克
, e6 V0 z  k! A* ~5 t1 y+ \! ]草莓泥        
6 `4 _+ f  B6 R- f, q9 B0 w公仔箱論壇39公克
" R( |; h" Z3 T" J; O  [9 K草莓        
) v- C2 W, S( O# a- ztvb now,tvbnow,bttvb15顆
+ J; e1 v/ n" m+ H% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 F) U: z( {' ?3 N9 ^% T公仔箱論壇【做　法】
9 s9 z) s/ B5 g- mwww.tvboxnow.com1         準備一個8吋的活動模。
* x" e: j$ T9 C公仔箱論壇2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
1 V0 K4 L# R6 N+ ]公仔箱論壇3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。公仔箱論壇# s. |3 W9 Z; Q! \
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。4 v7 ^9 U& a/ A' U1 c" {, ]0 i' G
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。* I- |6 g+ d1 v0 E6 M, t% F
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
& c1 P" l' A" x- T9 `2 jtvb now,tvbnow,bttvb7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
/ x8 Z! H3 g& ttvb now,tvbnow,bttvb8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb  Z% d, r9 A  ]! C  e; {) T
【備　註】
7 V" [, }0 k) {1 Z8 M5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8吋1個

BeiDouChef

公仔箱論壇/ a6 L8 o4 Z. j0 n
皇家巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) ~& F. Z# H; C
【材　料】
  }  F, |' Z1 G! s, a! j- J! pwww.tvboxnow.com蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {( L2 U" j, K* H/ j' Q/ H7 b
全蛋        9 @) L6 h5 r) d. a
4個% h. ?, P6 A+ I# E
細砂糖         www.tvboxnow.com  D. o" F1 |9 G, w% `
90公克
+ C, Q2 S5 H4 y- d9 R* x低筋麵粉        
! Y. R5 r" q  l6 m; z: T' Iwww.tvboxnow.com72公克9 T& ~/ W0 \* b5 o0 s: b1 i3 {' f
可可粉        
! A( W+ T* ?! C. y公仔箱論壇15公克
% {; z% v: K6 v! r* H1 s5 B公仔箱論壇蘇打粉        
9 b9 o2 n- t; b: t1 r5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.5公克公仔箱論壇. E8 F- I5 u3 U
牛奶        
) `+ P" f4 h7 [: {3 pwww.tvboxnow.com35公克
% H9 _8 g+ Y! i; h" u3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         www.tvboxnow.com1 x  ~( e' Y! A$ h1 b; f9 u( k
25公克
4 }8 r5 a$ J  `/ l- j. rtvb now,tvbnow,bttvb夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~7 n' A9 I" K' Y( e! D
奶油霜       
" M2 {5 P+ ]# ], @6 n280公克
! ]0 F  U9 ]; ~9 q6 \" m1 G. l5 F裝飾：
3 h- N& t! }$ _, b0 O3 l0 M6 g( a& z公仔箱論壇黑巧克力       
, ]* o6 i+ E; K3 x. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克公仔箱論壇% Z. C3 [% B3 z. ^) R/ ~3 {
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ }5 C* \9 y: _9 I
120公克
5 h! u8 @) @4 R; ^' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb* p# {2 w& X7 s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E) Q0 J% @; h4 e4 o( \: D3 k
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。tvb now,tvbnow,bttvb. }3 v# \/ _3 X  N- Z- I9 T
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。公仔箱論壇( E6 h& s& q9 ~- b( e
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。tvb now,tvbnow,bttvb. C1 E$ l$ j! s6 ~, u; J8 p* S+ ]" W
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z, v( A( b, y9 ]$ d' n( d* i9 c
金字塔蛋糕
) z, e6 M7 W: S# z5 X9 ^【材　料】
+ F7 D! t- E1 X  e; i. U6 I" e, `公仔箱論壇A.沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c% D4 G( o: v, s+ `+ O4 m+ K
59公克- [! h' M, D2 b+ m2 x& T- D
　可可粉        
- K! k+ b# }/ X1 ]* d2 Ewww.tvboxnow.com44公克+ x3 j' `7 K$ ?1 R0 |. `$ k
B.全蛋        
$ t5 O( z8 n$ h7 G7 O1 B+ kwww.tvboxnow.com622公克
7 u3 D" G  e( A4 {1 p8 b6 z5 wtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
2 o5 a! ?: a% w30公克" c- _0 i  Q( F/ o# m9 M* W
　細砂糖        
# H9 t, K* u# w" ?4 f& ]: g公仔箱論壇504公克
, h) a5 Z9 x3 R$ P! f8 @  NC.低筋麵粉         公仔箱論壇; }) g! C8 l; G1 ]4 z9 ^$ J" K
297公克
; l% I1 m' [* N# L6 J　小蘇打        
& r* j7 e6 y7 X# C0 v/ x2 x3公克
5 o2 f& }7 H! D3 v& M. Q+ \tvb now,tvbnow,bttvbD.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x' r7 D* a7 H5 g
77公克tvb now,tvbnow,bttvb- P$ f7 N6 d  P' ]
　奶油霜        
" c- K+ s5 v& o$ v% ?; b) f% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
9 Z3 V% Z& b) P6 _% F( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　巧克力淋醬        
& i# e/ n: f5 S2 @8 T9 _2 M公仔箱論壇200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [0 _$ a4 b) v" E, R7 q$ C9 g
　裝飾用巧克力片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }2 G" \( k$ y7 E8 {
10片www.tvboxnow.com" E2 {9 [% p7 L! n- M
       
/ T7 o) r! T, Q$ l, `% n7 @【做　法】
/ I* q5 Y/ j5 {* X# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。www.tvboxnow.com3 M6 R+ F6 Q. c# {
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
7 D7 a( i% v% S6 S. x: k9 W公仔箱論壇3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
3 }, i0 e# D# W4 t4 Ewww.tvboxnow.com4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
2 I! J+ r: h/ n/ ?tvb now,tvbnow,bttvb5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

# e1 h# l; I! U聖誕樹蛋糕" x& {0 G5 @2 U) Y
【材　料】
! W# T/ X% J& z' C9 v" A0 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：
0 Z8 P. ^+ `& w5 \( v* x低筋麵粉       
5 L7 w) @4 i: h( ~/ z1 @/ k公仔箱論壇72公克公仔箱論壇- d+ o' ?( M' K* {3 X$ m
可可粉         公仔箱論壇- w/ v  L6 }) C/ d/ H
15公克: f/ g% Q! O# D7 t- a
蘇打粉         www.tvboxnow.com# N8 e. g/ M% [' `9 D, l) z
1.5公克
3 ^0 m0 [+ b1 C公仔箱論壇全蛋         . L2 ?2 Y- N2 u
4個
2 A- f$ W. V2 k- b: z細砂糖         公仔箱論壇# I) z1 S6 j/ K& s2 e  i6 C' S* b
90公克
! S: V- |* r6 V" C* Q7 M1 Y: R7 Uwww.tvboxnow.com牛奶        
7 Z( M. Y+ _& D" u3 f! _# D35公克
% ^+ c2 ?! K: a) o8 k+ V/ G9 A* qwww.tvboxnow.com沙拉油        
; l! l# [$ v/ J5 Q% F1 H$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
+ d7 X5 N% _0 R! T8 x' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
' d, [. o" v  w9 L( c0 R0 Htvb now,tvbnow,bttvb白油       
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; [1 d) H& ?- v7 k0 ^www.tvboxnow.com奶油         公仔箱論壇( m' X6 ~7 G. Y9 M, i; g1 H( T
100公克
/ W2 A) U+ `+ J2 Jtvb now,tvbnow,bttvb果糖        
# U, k) x0 c- X0 E+ e7 m1 B: j公仔箱論壇120公克
. I( T+ N3 _: m9 u  J) g木紋：
6 r: e9 j) b* I; Y# d9 h白巧克力        www.tvboxnow.com" m3 ~) ]& j- [8 |9 }" {
150公克
6 t- k7 L( X+ ?  F# Q沙拉油        
7 ~  p5 Q) `" v- @8 ?  R5 Atvb now,tvbnow,bttvb50公克- `* D8 O" v5 M" b. J3 @
木紋轉印紙        
2 f( o8 p7 k1 a) p( P" Mwww.tvboxnow.com2張
2 G9 I% l: S2 @) N6 k) {4 xtvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb# u& C& N4 h0 ?6 J& z& U# ?
熟碎核桃       
# J' o/ {- W6 m  v) hwww.tvboxnow.com100公克www.tvboxnow.com) s/ W: v5 {6 M5 Y
       
& d/ q  ^& F5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www.tvboxnow.com; r0 [/ J2 Y, i8 H. \# [
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  M; @$ q* w( u5 \
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
* d" o0 S# o& k3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
% Z  @" H3 o# I+ m+ E8 Qwww.tvboxnow.com4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
8 u4 u; s3 H4 v0 a5 B4 M公仔箱論壇5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
4 G0 S9 V. o8 P# N7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

0 i1 c2 m* U8 t' e# Pwww.tvboxnow.com原味乳酪蛋糕
, u, T! P: o1 F2 m5 Q' f【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K! R+ l+ \) G" f+ ?! n
A.奶油乳酪        
: r6 y  {2 k; y* {6 y) z. R- Y: X400公克
9 w. J) u7 t6 e' h9 F8 R6 Q3 ztvb now,tvbnow,bttvb　奶油         ; h* r; R# H7 J! h- v
20公克
' ]$ k8 W4 x( v0 }4 b公仔箱論壇　蛋黃        
' \3 q6 U+ Y  d, X4 @1 Z9 j# a60公克
( P5 `4 J& [3 S: Wtvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油        
8 l+ q* r0 m% |& ^$ v50公克
5 j" E) r/ E( S3 r/ N　檸檬汁         & F9 K. n% [5 O4 @! V- k9 F( k$ c9 W% o
30公克tvb now,tvbnow,bttvb, Q; v+ N; y  ^
B.蛋白        
9 b! V& G- J! P: gtvb now,tvbnow,bttvb120公克www.tvboxnow.com: D% u2 j' Z0 P7 ?) t. O
　細砂糖        
# l0 X3 b9 w8 P; p8 S, O90公克
: Z; S/ c% i- z/ m2 A7 C- j1 j. Ftvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p) e& N8 F% m/ L7 R5 [: w, q  P! w
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \. A0 P; g9 X& i7 [+ x- `
C.戚風蛋糕        
9 Q4 R' `- x4 f$ y+ P5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片tvb now,tvbnow,bttvb, {+ W3 u9 W$ {9 X& B
【調味料】
$ d7 c4 D2 d$ b9 y4 Z9 f& k. ]& D打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" B  O5 `5 p6 M: |- W
適量
9 W5 n  s5 y% r. ^* q糖漬紅櫻桃         www.tvboxnow.com( w7 |! [( ~, W( A- o
12粒
8 U# S/ \) _  [" K2 y$ {  r        www.tvboxnow.com0 Z, r& x" H$ n% T4 m
【做　法】) L2 m/ I# ^+ ^- s/ H
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
; y( g3 `! ^* b( p! B5 W2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
; X1 l7 d/ ~. C: Fwww.tvboxnow.com3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。' ?, t! u4 b; e: R! q* R! b5 r" G
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
! J5 |6 P& v7 @; u1 d  z& F2 Hwww.tvboxnow.com5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

7 r& n1 \* y7 a  L( r+ ^, A公仔箱論壇草莓蛋糕! X+ I# ~, u1 I1 E, }0 o
【材　料】
4 K+ d% B% o6 m" M$ Bwww.tvboxnow.comA.低筋麵粉         www.tvboxnow.com( c/ H7 _! [) S5 c4 T0 J
90公克
) H! v! v( j' P2 r$ D; s: H$ E　玉米粉        
" [% \! d6 C. V5 X1 z3 a! p15公克
) i1 G; S2 a2 ]+ Y4 a0 }公仔箱論壇　泡打粉        
* K/ X8 S2 a- P6 i" ?: w公仔箱論壇3克3 K' R9 E$ y0 \6 {
　鮮奶        
  y9 K; ?5 w$ F$ T  f; `# l* R60公克/ M) Y: v+ _- l; W6 i- w# {
　沙拉油         公仔箱論壇. d- u% }! e( k1 H; V& G
60公克
" B& P5 o9 [% o" a公仔箱論壇　蛋黃         * M/ F2 j7 b7 O+ e
100公克
. w8 D4 D8 p1 @5 ^+ ]www.tvboxnow.com　香草精        
4 b- Z' ^( j! O9 ~8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvb now,tvbnow,bttvb3 U. P  I5 u; M$ O4 x! Y
B.蛋白        
/ ]) q' V" K" O3 N* }0 S! e1 r公仔箱論壇200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }  a, e& k+ F
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 z# c4 J  M' L( Q/ r- W1 v" X
100公克
! t/ R# W" F2 y" d6 O. \www.tvboxnow.com　塔塔粉        
% C1 \0 {  @9 h& h. Vtvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇' f4 N4 L' s) L3 Q, \  {
【調味料】
. f3 v$ y7 \7 M  k草莓         tvb now,tvbnow,bttvb: T/ P* _2 b1 p1 S: Y) i
400公克
. w' T! Y. v( O1 n- o1 G打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. f- I/ b8 h% J3 ]: b: c
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l, `$ J7 _: m4 _& v
巧克力米        
8 k8 o$ z# u+ t& [) S( D/ Y# B; Swww.tvboxnow.com適量- _) d3 }9 u1 }! Q1 F) U( `
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B- u% {) {* I6 T
【做　法】
4 ]9 R3 s1 P5 N' U1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
. Q$ G# L& `+ }/ P# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
" D' ^  |- ~$ T+ n/ Y1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
2 e' i: w( Q1 G, f3 awww.tvboxnow.com4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。. [9 O' L* I, [: y0 {" q& W
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。www.tvboxnow.com) M! e6 x6 o7 f1 o; [5 n7 w
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。公仔箱論壇2 H" [* Z6 M& S( `5 N: ?, D
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y0 m% a/ G$ [+ ^
藍莓起司蛋糕
3 Q& d* N: a9 Q& W1 n【材　料】8 S5 T3 w# m( ~; B; B- g# f* f
A.奶油乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb% g3 f( j9 `! l+ K; [2 ~0 M
480公克
" U+ n# E' |# P5 X　細砂糖        
/ K) h8 b9 n2 E/ v& `& n+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb- f( U$ k  s" D1 Q% v2 Z9 L
　玉米粉        
6 b/ {6 s5 ]1 h) [/ p/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
" C& ?, d! m* |! f: N; p　全蛋         公仔箱論壇- B# A% B. K2 I! X: E. G
80公克" T2 G3 P4 b' D# `
　鮮奶油         3 L7 D; N$ g* v  V, _2 x
45公克
0 R% l% X+ P6 ~0 }4 S2 ^1 I　檸檬汁         公仔箱論壇8 v* N, r1 b) Z( C
20公克
" J+ L% w) T2 K' l# Ftvb now,tvbnow,bttvbB.藍莓醬        
/ R0 w, G2 r2 c1 `; F' Iwww.tvboxnow.com5公克/ A" H5 s) H4 C1 B1 g2 ?3 l
C.戚風蛋糕        
2 r$ @) T4 T8 ]  {tvb now,tvbnow,bttvb1片
' e; W: |, R  D# {        & E: a' @# y; _# i# `  z0 s4 W
【做　法】
  |% V; c3 z2 }! C  d- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
; _. r/ I; g2 A& G  b0 l2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
* ^& l# \* l! @% |3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。tvb now,tvbnow,bttvb2 X2 U+ j) {0 r! m- t2 _
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
1 j4 R; a4 ]+ M' q1 ewww.tvboxnow.com5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

$ p6 T9 A: ]  y+ U6 h; n$ c( ~咖啡風情戚風蛋糕
- r* B+ ]( t6 k3 \) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p  G+ d, y7 n  H; f9 M8 G. l
蛋黃        
5 [, m  S% m) g( T: M* q公仔箱論壇75公克公仔箱論壇& w+ P9 d" v4 f8 U7 \& I: R4 {
細砂糖        
) k0 j" b4 X: b7 R18公克
. `9 n) H! Y1 `* F7 v公仔箱論壇鹽         www.tvboxnow.com7 R$ j1 k2 }; o5 w, C% |
1公克
. i. N$ A9 [: \7 \7 Awww.tvboxnow.com熱水         tvb now,tvbnow,bttvb7 S' p9 G7 c( X1 D1 `- f- I2 I
50公克tvb now,tvbnow,bttvb( z5 [: z7 R4 R; E
咖啡粉        
, y) @9 N# v6 K8 S3 F公仔箱論壇6公克4 C+ l$ j! s) y2 S
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?+ c, e; B( X/ U/ D
100公克
  _7 }/ F( s+ n8 _' ^低筋麵粉         4 X( R9 c. K, a* N9 F" S0 T
100公克: r# }" C$ N0 h7 S
泡打粉        
6 y7 T$ R+ [/ g/ M! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
" i" C5 N8 {! o) m  }1 P$ e3 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
( O# j1 x3 q5 g/ Q/ ]5 cwww.tvboxnow.com150公克
. H" Z# @' {0 i3 Z: {5 W/ v公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇; u3 Z: k& t2 w/ O5 F& j+ ?/ l4 a
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u7 `9 s2 V6 V) d( |1 E
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?3 x7 d0 E  [3 C, |. I# a; a
細砂糖        公仔箱論壇$ k9 d7 I  M! ]2 _
50公克
! z# ^' ~& |; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇# }$ b# g) |7 G& @3 a
15公克- a& y- E& o, ^( A+ E, x+ c
蛋白        
, J6 u: x- p# p$ Ltvb now,tvbnow,bttvb65公克tvb now,tvbnow,bttvb, p4 F6 ]( H! h- R
發酵奶油         公仔箱論壇( g% }3 m- S3 k  X. }7 o; v: ]+ Z
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a1 L( x$ ~" H* H5 f
濃縮咖啡醬        
! \; |+ k. I' Z7 k  G25公克tvb now,tvbnow,bttvb% |% q4 x& W5 V
裝飾：公仔箱論壇/ G$ p* C" @5 W9 w
咖啡奶油霜       
5 @) ~! U8 j4 Swww.tvboxnow.com適量
* }8 T0 P* M# J* J- e! a巧克力薄片        
0 j2 `4 b: {3 d/ Otvb now,tvbnow,bttvb適量
' S/ `7 y* [' z) l) ^www.tvboxnow.com       
, r2 r6 ?% {3 P. E【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z; t# w6 `( ^5 O  N
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。www.tvboxnow.com+ o, A: [5 y* d: p
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
/ }7 v( k  [5 f, B3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。) v& ?+ X9 `% ^4 g: p* v
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www.tvboxnow.com1 E- b1 _' v* ~& x7 I4 C! f4 L
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 {/ Z) x$ d. N8 s7 G6 Btvb now,tvbnow,bttvb6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
$ L( O, ]9 K/ k公仔箱論壇7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。7 |: P; h+ L+ s/ _* c1 |4 c
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P) `: Z- `( o; D" f
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 |5 N) Y$ @7 R. S/ ^- [
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。www.tvboxnow.com1 w; ]( {! U: R$ ?) l1 `3 u
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。