BeiDouChef

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茄汁炒飯
( r8 ]- l1 r) E( L( |/ w2 q公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j6 t$ N6 L" s9 V. f9 e( P7 Q8 ?
雞腿肉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W' c8 q3 F. ?- e
洋蔥         10公克
* ^' S1 w* T$ e5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁         10公克www.tvboxnow.com, b4 R+ |  ?) v1 e
雞蛋         2顆
. w! k3 G# X; \6 f& t白飯         1碗
# R1 E0 f( o+ D; j" c, T9 O公仔箱論壇沙拉油         20㏄www.tvboxnow.com4 i0 {# w& ]8 K* g- S; }
【調 味 料】www.tvboxnow.com; ^, w8 s- R% Z: d6 p9 }
蕃茄醬         50㏄. o. Q5 _( P: W3 ?# }& X
鹽         適量
& |6 Q. b1 o, K* V" g白胡椒粉         適量
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& O  v* k: N5 r0 y/ M; x2 f& m7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S' x% I) i' z& g3 z
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y0 {1 w+ p: P, J
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。www.tvboxnow.com6 \/ E) \+ M% q
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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, \" P* F% |! |! S翡翠蛋炒飯
5 D/ O4 S& c3 E7 b; V【材　 料】
. E$ y% b" i% M& H- y& b7 U" Vwww.tvboxnow.com青江菜         20公克8 M$ Q$ Z0 I' u, Y. U
大蒜         5公克
% h% {; B, e: P- u& `# i0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中芹         5公克www.tvboxnow.com- s1 t! O$ a$ Y# D5 U2 g
雞蛋         2顆+ o/ @, G5 m$ U8 O
白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb+ ^, c* r! `2 |; _; g6 `, _
沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F. S* A" S$ A! C) |/ ~  Y
【調 味 料】公仔箱論壇0 Z2 Z( i  A0 e
鹽         適量www.tvboxnow.com  ?$ m$ x. ~3 {& Y6 Y
白胡椒粉         適量
6 A' ^: d4 w6 R8 _www.tvboxnow.com# \! C8 P. _* \( d- i% }
【做　 法】1 b' s; L, I+ I2 z4 R# ?  n
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。  }1 w4 C- f2 d$ ]. F% ^/ G
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
+ h) P6 k; o0 C& ~www.tvboxnow.com3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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1 c# W7 |- W( @# E& f$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋炒飯
, y! T6 _. C0 U8 f. i. Q' j. ytvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
; }; w, E2 c" t) gwww.tvboxnow.com火腿丁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb% y6 `/ W' E+ e8 e8 i
青蔥         10公克
. y+ \* u$ [2 Y  w$ J) J2 m- ~- o# Atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆; D4 p. x6 t; i& H. g
白飯         1碗
1 o# U8 x+ Z5 o' d6 D- J6 r公仔箱論壇沙拉油         20㏄
4 N4 ~6 S4 d5 X, R. Q2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
( t" L4 l: b+ l2 a; H5 s$ c$ I. Uwww.tvboxnow.com鹽         適量公仔箱論壇- |2 v5 M$ r( Z
白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z8 T( s7 |0 t, x* J8 @

5 {: Q) u& x1 j9 ^6 [4 |【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 m* Q; H* S' |, w; i. y( L, v
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。1 u$ _9 p5 o) M% k$ m$ U
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。www.tvboxnow.com% P4 k3 H' g4 c) y1 P
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
/ c; N7 R5 V1 L7 U- k4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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3 s# E& w; R, n6 a% U3 O
滑蛋蛋包咖哩飯
  v! p0 c6 ?. O, N" Z【材　 料】8 K- i9 b# w8 H3 k8 g
蛋         2顆
0 S' o0 ~' E0 F; |3 `) R0 [tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         15㏄
1 Q. `9 @" S4 w. g. j' i鹽         少許公仔箱論壇3 m5 z8 c4 u4 t
胡椒粉         少許
* I. r5 B% a+ ?, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         15㏄
, |* t: O5 L; Htvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯         1碗
4 \- S! |& H4 A( j" G% M% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味咖哩醬         適量
) l6 J' _, H( b+ h# C- a$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里         適量" J1 J# P3 Q- ~1 G2 `* V1 Y
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【做　 法】
! s  r/ ?, H0 v. P$ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。; O/ O0 R- a, i4 o- K. d5 o1 h
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
# F4 I( b7 a  o2 _, v# d4 P; itvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
7 K2 T0 {" {) A3 Y. [/ G5 Hwww.tvboxnow.com4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
9 f' a' A8 g  ^1 i1 S2 y% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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+ S6 I! }* \5 d7 n5 l
招牌蛋包咖哩飯
  E& M- Q' |1 K* Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
8 i3 |2 D* H4 }, X! u. R0 h公仔箱論壇蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb6 e1 L5 }8 {  a+ b9 E3 m
鹽         少許
0 n. \; m6 a2 T5 l5 E$ A公仔箱論壇胡椒粉         少許
: `: z3 ]' c$ `+ Z4 b) b7 N1 i沙拉油         少許
4 \) Q: e- ?( V9 G" Owww.tvboxnow.com茄汁炒飯         1碗
7 S6 _' F! r* e% k$ [公仔箱論壇辣味咖哩醬         適量) z' _  O/ y6 Z, d; \- p# H2 @

5 I; S9 x% f! \) awww.tvboxnow.com【做　 法】
3 l# Z; j' G* Q$ p  E) Dwww.tvboxnow.com1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。* H( b, @2 n$ q  w" w
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）公仔箱論壇# F, R" a* c7 D+ W/ T6 U
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?" _: l* b0 F
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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/ t  h( E8 |' }+ B& v
茄汁炒飯, h/ b) s1 f3 [' q- Z
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) s  e/ Z/ u, `$ |/ T: e
白飯         1碗! @  O# \; t! Q: B% R7 v
沙拉油         20㏄www.tvboxnow.com- M+ B3 h' d+ i7 x# N9 C8 @0 f
雞胸肉         60公克
7 ]5 ]! M8 w5 s! W3 F# D1 v公仔箱論壇醬油         少許3 w6 @  g4 w9 ]( J  A/ w+ [2 u
米酒         少許
8 N! g2 @1 V& z5 J: a+ X6 v8 e蒜末         5公克
* F8 J& R9 i6 O# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1/4顆+ U( r/ x% C$ X/ Q
蕃茄醬         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i: [- H8 o, w3 l* l/ f& V
鹽         少許
, J* {, S# J: i公仔箱論壇
  h  {% N, e+ ^6 ^4 u, f/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
( ?# k& d* c6 [7 R+ {+ A1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
; B' N: t* T# [  L% b2 H2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z3 ^1 P0 T: P# e) h% @4 _
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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滑嫩咖哩蛋包飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P7 J1 R; G) L" S( r- g" Y" q
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u& T" X  k- u- a! `
滑蛋A：
5 s) l7 W7 i* n" H; v' }0 C* k+ e/ }www.tvboxnow.com雞蛋         2顆5 y: X4 I8 e! Y0 I3 G1 v/ l% u
牛奶         1大匙
% C; e! ~; [  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb0 k  t0 T7 j( @% t4 P; z. M
胡椒粉         少許www.tvboxnow.com1 b! i5 u8 H- P6 k. S: y
滑蛋B：www.tvboxnow.com5 m! R# N, q" N8 a
奶油         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S( z, @2 w* t" ]
其他材料：
5 V* N; ]4 l5 r, Z9 b3 ^* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗
5 w' Y# h$ f8 A. |www.tvboxnow.com咖哩醬         適量- d0 B6 O  A6 Q( Y, a: ~

* [& l$ L. z, G+ t2 D& V4 }# S公仔箱論壇【做　 法】
% V9 T6 H8 Q  A$ \. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
. @& p7 Y2 m8 r' _3 W4 t4 L* C2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
/ o/ M* M1 W0 c+ o8 c% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
- |  `9 i! x9 gtvb now,tvbnow,bttvb4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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% a3 {# t* T7 C茄汁蛋包飯+ U  w2 {2 f4 |# z
【材　 料】# Z2 H5 n+ r2 z1 m# e# q9 `3 H
蛋皮：
1 f; |7 C$ S, G# Z) [9 k* b. o3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         1顆2 ]! s' u1 |! H) u
牛奶         1小匙
$ u2 n# }5 D) Y8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P$ D0 G0 l& L1 S2 Q; d" V
胡椒粉         少許) _7 ?( k# p7 ]. l1 I! p1 h& ?
炒飯：公仔箱論壇! p! @  h$ {8 d* w, J( @
白飯         150公克
# f( X* {1 K& ^) P3 M" p# i蒜末         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [$ ^! O/ y  {, M' M
洋蔥末         30公克公仔箱論壇, [! p5 U1 L3 L0 [+ u
培根末         20公克
$ k7 A. B. F) m8 Y. q4 w! d' dtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         2大匙
9 b, g0 g* a; _1 H1 |/ D7 c9 l7 O鹽         少許
3 b* m- ?. }) M# Vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許
7 E" g& `0 Z/ k. Z& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o3 W' `$ q5 l! z
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m9 C" U" p% w* v8 ?9 B
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。www.tvboxnow.com# X4 q7 B8 x- Y: g, `
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
: W4 J( ]  e7 n, N; {tvb now,tvbnow,bttvb3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。公仔箱論壇0 e. d, X3 p8 Z8 Q. }$ s3 n
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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7 G% e* m5 y, ^# T# W4 W五目炒飯蛋包堡
/ u9 H7 Y7 _5 l# a. I) ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】2 X- J) N8 G( \8 [1 @
A.蒟蒻         30公克公仔箱論壇% f( F2 r3 m; M/ t. {( m. ?2 Y9 s
紅蘿蔔         15公克
5 L& \, g4 r! {, E9 T1 x% Q0 x牛蒡         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p' u* G# D3 b. h; U4 \/ x
水發香菇         2朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e# ^) h9 c  O2 ]' v. X3 U! t7 z
蘆筍         1隻tvb now,tvbnow,bttvb* Q# G' w' J: Z& y% ]( ?% Q. A; }
B.蛋         1顆公仔箱論壇; q+ Q% Y4 L4 H1 q8 ]) e0 \
鹽         少許
4 f9 j2 a' I! u2 z公仔箱論壇胡椒         少許
- V! L6 @/ W' V6 b2 [: @" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蒜         1顆
- W; q/ N; e5 ~* cD.熟米飯         100公克$ N3 O, z7 D, o7 f' j- z
F.大亨堡         1個0 q8 X7 r- j. I4 `
【調 味 料】2 S4 ]" ]. L9 B1 L3 `3 J2 b
水         50公克
' h8 z, e& b6 Y  `; qtvb now,tvbnow,bttvb糖         5公克公仔箱論壇+ R) [* c' C, ~
醬油         10公克公仔箱論壇, x* K7 V7 h' q5 l- o
酒         5公克
8 p8 U4 b6 n' L+ l; ^4 @% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W+ s6 ]4 o! S, t1 o3 g公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ c0 G! g7 U4 W( x
1.將所有調味料混合均勻備用。www.tvboxnow.com1 v" F! @7 L! y
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
  T  u9 c! D* S5 H2 D  q0 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.B材料攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) M/ n/ G  |- r
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。  ]  }' j* K. k
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 S5 A; V: p- k$ D$ w+ ~# w3 K, ^
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。