 tvb now,tvbnow,bttvb" B0 z7 m, |2 s, T! g
tvb now,tvbnow,bttvb$ C" x. R* U7 z* W: K V
 www.tvboxnow.com: Y! q# w6 r1 y4 e6 \" K) U7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m3 A8 m2 A. K, m( B9 q0 N* S# }
 9 I1 B O- S$ @2 V# l1 S8 H/ S; i
www.tvboxnow.com0 S. M* i4 ~1 i0 R' w
 " B: A" ~$ [' P/ N S
7 s+ S2 z/ ^$ D" W( ~ stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( R9 ?6 A6 B4 l4 h1 C
7 z& Y! l$ P) i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w7 v) R8 M7 r9 I% l, q$ H
8 i" ?) O3 P- E7 L
8 i8 V/ D0 v" m B* O4 t公仔箱論壇
: z2 }3 H6 _# K/ _tvb now,tvbnow,bttvb
3 f' T+ q9 f7 A" ?/ M. g公仔箱論壇% j6 ~, i9 u6 V
 www.tvboxnow.com( M7 S, G& {, O: [
. i. \# d' C0 m d" ?5 C9 K' r材料：12-15片公仔箱論壇/ y( X6 x% G3 s0 b. K+ h! E S: x
1 _: t& i9 Z% b$ ^; v* Q% Xtvb now,tvbnow,bttvb
' S. s6 ~' y8 @" U牛油 80克www.tvboxnow.com4 _4 l. Z- j- I" Y, H C
幼鹽 少許
( K. R8 i! c8 e9 S A" iwww.tvboxnow.com糖霜 60克! N% e& F6 ^ ^* V5 ?; ?' B
蛋黃 20克
, H4 G/ H9 q& i2 {4 L黃薑粉 3克8 e1 F4 W9 K3 c) O$ T6 u
杏仁粉 20克7 q, @. l5 g1 M8 y6 M$ H. b9 z9 U
低筋麵粉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K2 c' w6 [0 o7 u1 s
% [# P2 L" F/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：- v' q2 y9 ~8 j& q% T
橡皮軟糖 適量www.tvboxnow.com4 t( i! l+ ^' f5 z/ m) }. {
9 B" i2 M: L" P4 F9 v. a
【所需工具】
0 @4 m3 I3 N. _公仔箱論壇大細曲奇模數款、擀麵棍、4mm厚尺子兩把、牛油紙、保鮮紙、剪刀、電動打蛋器、烤盤
3 J% ^1 w' c3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X( X- m: o, L6 _" [
【做法】
9 v$ E+ U! P! `0 c) @9 F/ E公仔箱論壇www.tvboxnow.com6 T8 r2 J' Z' y" p. c
1) 牛油置室溫放軟，加入鹽、糖霜，用打蛋器打勻，再加入蛋黃、黃薑粉、杏仁粉打勻後，篩入麵粉，攪拌成糰即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }1 Y' P' Q6 u! n8 U1 f
tvb now,tvbnow,bttvb0 d3 H x5 u4 x6 l5 w
2) 麵糰放在牛油紙上再蓋上保鮮紙，用擀麵掍輾薄約4mm厚，然後移至烤盤放雪櫃冷藏半小時。
+ F' V" ~! B R' B. J# ewww.tvboxnow.com2 M0 U4 S E) I. I: N- v
3) 橡皮軟糖預先剪細，但不要太碎(製成品會出現很多小氣泡)。另外預備一些細張牛油紙。
( o. C( R( n7 A, L" G. Ptvb now,tvbnow,bttvb
$ B t! E, @6 Q" }1 |- l6 ~9 N/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 預熱焗爐160℃，上下火，中層放網架。
. w, I' }" }1 C
, y1 c, F0 V) @1 P4 N公仔箱論壇5) 取出雪硬餅皮，用較大曲奇模壓出餅塊，分別墊上牛油紙再放入烤盤上，然後再用較細曲奇模切去中間餅皮，形成中空。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [: j9 d, n. u4 V4 \& |" A. S
公仔箱論壇2 b0 e& u9 H9 w+ a: v8 c
6) 完成後放入焗爐160℃/15-20分鐘，差不多全熟或輕觸表面稍硬即可。www.tvboxnow.com* r9 V! ^- {8 I! W3 [, N8 k
公仔箱論壇$ Q5 P: `/ F3 O7 n2 q( E( L
7) 裝飾：取出整盤曲奇，在中空位置放入軟糖，可以放滿一點，完成效果較好看。www.tvboxnow.com" O1 y. M* y" b r9 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b0 l; e) g& I; x
8) 再放回焗爐烤約2分鐘，待軟糖約八成融化及流平便可(忌過度加熱，軟糖容易出現氣泡，以及有焦化可能)。出爐後餘溫還會繼續融化未融的部分。還可以事後再加熱，輔助融化。
' i! }+ T* J) v5 E+ f$ Stvb now,tvbnow,bttvb3 G2 `$ C' q4 T
9) 完成後整盤取出放涼，未凝固前不宜移動。放涼後盡量保留墊底的牛油紙，有防黏作用，完全冷卻後入盒保存便可。
4 I) a) i$ Q( U5 ^7 s8 q) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com4 T% J! b" ]* o8 ] v
tvb now,tvbnow,bttvb( ^$ M) j( g) W: g8 E$ ^6 z9 d
【小貼士】公仔箱論壇0 r6 r7 L4 R! i
市面上有很多橡皮軟糖Gummy candy，如何選擇一款適合烘焙用的，這裏有個簡單測試方法：
* c% r; l1 l3 C0 f" A) |) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 首先預備一些牛油紙，把軟糖剪成小粒，放在紙上5 [# F9 e. J( A+ s) K
2) 然後放入預熱160℃焗爐，焗2分鐘(或延時)，然後取出www.tvboxnow.com1 a2 t* X! G2 |; L* D
2 l4 W0 ]# K: t: V. B測試結論：tvb now,tvbnow,bttvb9 y7 u; e6 {2 ~/ \3 d$ k
可以預計某軟糖需要融化的時間及對高溫的反應，方便應用在這個食譜。6 }2 j( r$ W: H) G
(i) 融化較快，而且比較易出氣泡，不建議選擇4 m8 O# C# x' ^6 M5 j, T; g
(ii) 沒有大反應，甚至不會融化，不建議選擇www.tvboxnow.com8 m$ H0 K3 I, o$ X _8 A: k7 y
(iii) 待完全冷卻，軟糖會凝固，用手觸模，較為結實又不黐手的，便是最適合tvb now,tvbnow,bttvb, ^7 S" e2 B& h
/ g5 w. P. K. `+ f7 c' Z/ z示範：Cannes Cheung' T' R9 k g& n1 C
拍攝：陳秉謙、王瑋彤 |
發表於 2018-12-9 09:17 PM
| 