[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

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1.提拉米蘇www.tvboxnow.com4 s: d! T* g" ?) B
2.奶油小西點
1 Q8 V/ n- o! F. I5 W& y8 M, H3.南瓜小塔
9 n# B4 h0 V0 }: H" C9 C4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb# V  k5 q( G/ _0 f  z7 d8 `
5.杏仁布丁
# @4 D( y: _: W8 F& x- o' {; G6.西西里冰淇淋公仔箱論壇7 j- W7 |) B) H& v, p4 D
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕www.tvboxnow.com5 A' {- ~* r) N. K
8.天鵝泡芙1 j% |1 I/ x# N% G
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕www.tvboxnow.com4 _6 D! I! M7 h/ b+ c
10.馬沙拉奶黃蛋糕
3 l" W! [( i/ E! b! c% d$ gtvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕
, T) {3 g! h, f, utvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯" M( D9 K, Q$ W5 y
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
" S& s6 `# ?! l# E( S# X0 d  O公仔箱論壇14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇( p2 S: j* `# t8 ]4 {& P
15.巧克力鬆餅
7 ~. X9 f, {5 j, i. G, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙
+ ]& J7 ]  Y8 A$ o; j& D8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球( Q; Z8 S. s7 A; ~7 i4 i; X% `
18.瑞士巧克力慕斯
; R1 z  Q" ^( w) ?" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.抹茶蛋糕公仔箱論壇7 d4 t! R, c* `3 \" Q
20.巧克力布朗尼
4 I- u+ o. |* L1 s/ a6 L4 Owww.tvboxnow.com21.咖啡瑞士卷
, X+ s# C; J8 [+ Y* y4 i& g4 m# u# u  H. k22.芝麻麻糬麵包
3 k+ U; N( F; O/ `- a/ A23.富士山蛋糕
8 i$ K- l1 _+ Z) i24.藍莓慕斯- I% {2 i9 N  n
25.濃情巧克力蛋糕, p5 b& ~) }9 }- `
26.維也娜沙哈蛋糕7 J* P! R9 i7 G6 D
27.芝麻豆腐蛋糕
( l9 {6 x8 l% C+ x# c公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕
3 x8 @  l; @* `2 [; [公仔箱論壇29.草莓提娜瑞士捲
$ d. }9 H/ a/ u) e! b# Ytvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕/ P' ?0 M/ u0 B* f
31.維也娜沙哈蛋糕www.tvboxnow.com- h( i  |1 h$ B6 J+ U0 }2 A8 _; c
32.布朗尼巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 F; j4 ]' [/ T8 v' c
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
- s; R0 z& Y# m7 }6 u# t* f% O$ j  Gtvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb/ r+ s) z  m" d! m( Y& F  s
35.愛爾蘭咖啡蛋糕7 ^* X' S3 P1 s( K9 K. t1 e6 h
36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇% K( r1 D  K. k3 m
37.雪花巧克力球9 t! L9 I3 _8 W' R0 V
38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a  o  A/ N; t2 h+ |
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
, I3 u1 j( v! ~1 o, _40.菠菜牛角可頌' ?) u4 U! f- o) X; {
41.杏仁酥條$ s  z% m! w. R% S- E
42.長笛泡芙
+ Y( H: i) h; f) L* U( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派公仔箱論壇/ |& s+ D. _/ F3 r9 o! `9 |
44.香草布丁餡
9 G  x/ D+ R6 }( v3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇2 Q8 q! d, F! d; |8 o* s9 j- P
46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b$ V. n+ i, I3 ]! |9 p9 G  P
47.薄荷巴巴
" M2 m& a5 H+ {" h9 O4 q1 \+ Z5 n0 ]www.tvboxnow.com48.馬卡龍巧心慕斯; \* r- {' S' W& |. Q6 P3 R$ L
49.初戀十七
  o0 N) R. W. c7 xtvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情
% I2 L: v% i1 ?8 o% i2 O51.巧克力杏仁奶酥! j5 h( O$ x' ]5 A
52.楊梅白蘭地
* ?* X, F9 k3 ]www.tvboxnow.com53.熱帶果香
0 n, Z6 z5 z# w3 v5 e% }# \54.八寶蒸糕; R8 b, T  W4 b! U
55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W8 q; C; x& _0 h7 U7 N
56.擘酥豆沙捲
! u! A3 ]5 x1 o" Q57.抹茶紅豆發糕
* ]9 h* f: A2 i% gtvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J: G1 j+ E6 k6 Y, w+ u" n8 O
59.年糕芋棗
( _% `  C7 o: K7 u7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.鴛鴦酥盒
( d8 y* T4 y( g0 J$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb  k0 O% |) j3 X) g2 s6 k
62.菊花酥www.tvboxnow.com; ^0 h: j- S: q" Z; d5 x" J" e1 e
63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L% Z' ^9 c9 X3 k, D5 H( g
64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G0 H. U; p- E
65.甜仔粿粉粿冰( b$ E" R) p7 L
66.綠茶糯米滋tvb now,tvbnow,bttvb" T% S# O* ]0 L/ J4 p# X9 [% E) t
67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb% e2 ]  w- h; s3 T! d$ A* L
68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb& ?2 K3 U* v" T
69.九份芋圓冰公仔箱論壇6 ]" Q* M7 r! s& n9 H1 Y, l, h0 a' x
70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb9 Y4 g2 h) _9 S
71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [3 t  `3 S( U. E- s, E0 y
72.椰香紫米冰
  D! Z8 I, D: s* j, K' {( i2 f73.金桔冰淇淋公仔箱論壇  r! {* l: {% q) U( h, ]
74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f' q* }8 \, S/ s& G& {
75.蘆筍雪碧tvb now,tvbnow,bttvb& i8 ^& j3 X0 X
76.宇治金時冰淇淋
& r8 ~. {/ x4 v) m' T8 X7 Dwww.tvboxnow.com77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇. g# s1 A2 l, Q4 |1 ~; P, O# s
78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X3 c" b2 {0 {; P7 ]& L$ f- _
79.宇治金時刨冰
, o, k3 q; r/ B. {www.tvboxnow.com80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb8 u2 G- `$ E$ m+ w9 w
81.紅茶凍
" Q- _. q4 D! u( @- T6 E6 D; N82.抹茶冰淇淋
# k) }1 H, k! m. p! C7 M0 [83.炸冰淇淋春捲
3 r9 ?0 `' Q+ J. ^. ^84.墨西哥塔塔冰. W. g7 o4 _# ~. w/ i/ Z
85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q: ?, e" }0 ~1 o5 `2 I$ N7 v
86.冰淇淋聖代公仔箱論壇5 ]$ f- g! a: T3 ]9 z3 E* d. j3 P
87.起司丁冰
$ }' J" K# C$ U3 N% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋
0 Z, ?+ P# W7 F
" }9 L! S4 |6 S& K( v: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
+ l# A2 h0 F/ k+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb; k# @3 \1 g8 W3 J/ Y/ E
　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v5 |& F) _, o8 y
　咖啡酒  60公克
1 x7 t3 Y5 \; |5 K公仔箱論壇　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?. ]/ S7 ?9 k- y) i$ _; h
B.吉利丁片  6片
# K* Y9 S- ]( R% F6 C% _  \. M! gtvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb* O, ?. W0 e6 P
　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S8 t2 ], }' v, p
　馬士卡邦起士  500公克
8 {, w5 {  X* q3 a( j公仔箱論壇　咖啡酒  60公克 ' O+ Y5 _- r4 w0 Z; D
　打發鮮奶油  500公克
9 @- r1 h8 }4 C' AC.巧克力蛋糕  2片
- B: u+ U4 Q# u/ y1 Y4 t$ m3 c0 ~; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E* u6 C" S) P- P1 {
【做　法】
# m# O) r2 f1 U  ?  {5 W1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。. v0 T. h/ P" j8 H; N0 f5 ^
! E/ C( F( D1 s  N
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
; W6 W! `& M7 W" C& A7 c0 [tvb now,tvbnow,bttvb
8 k9 \6 R. R. Y4 x' |tvb now,tvbnow,bttvb3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。, S9 T$ `) v& a- c
+ f, J% m( F3 e1 `- L
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
( g( X% Q: X. x$ S5 ?www.tvboxnow.com
# b5 c. }2 F2 I% c! J5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
4 s' F6 l7 e6 ^6 f  Q+ Q9 wtvb now,tvbnow,bttvb
1 U9 |5 S# O+ t  p) _% twww.tvboxnow.com6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
& O2 B* d9 n8 C$ h4 i9 Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: X; O4 P# \. N' `5 V
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
4 l" g) I* M8 P* |4 L5 v4 Z( btvb now,tvbnow,bttvb
4 T$ f( G; @+ p( {8 Y, G# A; h: Ctvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q% n5 ]! q8 M; x+ V/ ?

! b$ z: t9 F& j: K( C; [! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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【材　料】 www.tvboxnow.com2 V6 Y1 }- E# G6 g% X& d- H
餅乾體：
& N. n& N4 W2 ?8 @% w9 Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇& S; G6 q# }& J; S$ H5 J6 b
全蛋  200公克 0 y! j: @& E/ r, Q& T5 S' G* W
細砂糖  200公克 / ~$ C1 I, L4 Z6 f1 n: d
糖粉  適量
5 W2 Q  g# j% `6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
$ d4 |, h/ |3 ^2 W公仔箱論壇白油 60公克 * Z3 g& f- N3 n7 Y) |! d+ Z+ A% U' w9 M
奶油  100公克
& }5 ?& }* Y+ {1 B- a0 k, l& x6 K, Xtvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克
) c- P7 E! @  c! R' u( `- C8 p! P8 j公仔箱論壇
! _7 ]( Y: P, K! N- I2 mwww.tvboxnow.com【做　法】
0 q' X2 {2 E' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
2 U. v# G4 n9 |3 |$ C/ }公仔箱論壇 * z8 X4 ]  F8 [# m8 H& r- O7 P
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v- o- @2 {8 r" p7 H6 e

7 B- g$ e1 h. w( k0 W1 r2 x3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
% E' J' Y( E! e& k& b$ W4 qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _1 K- o0 ^" w) U1 u5 p2 ~. v
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
/ e- s1 z/ G7 r$ ]% A& g+ ~1 Z公仔箱論壇
( z3 L* t# f6 p公仔箱論壇5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
7 F- J" B5 R( b) _7 p( Ywww.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇% h1 B5 R# m8 D' \1 f" O3 \
數量：120片
  s1 q/ j- _) t% B; \. A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  y; F5 T. ^6 k  y8 ~9 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】
# H0 @) X6 }' t) m% }! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：
3 L  W9 f) A' \低筋麵粉 230公克
) |0 n6 d8 Y9 G4 Q奶油  120公克 % i' f# [9 u# P! h' `
糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb: \% w, }" u5 Q6 M+ J! a- _
蛋  50公克
  y  C" o' q: \* ?- m: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： tvb now,tvbnow,bttvb" `* X  R$ \# J5 ^2 T
牛奶 150公克
" \  ^# n& p9 Y0 P+ K" Nwww.tvboxnow.com卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k* S5 A; P# D
打發鮮奶油  100公克
8 f8 y$ ^1 y; p9 W. Lwww.tvboxnow.com南瓜泥  300公克 6 P* J4 u$ B1 Y& U9 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z3 Y, T/ _, g
【做　法】
7 H  ]; r! M5 _" z9 d: _www.tvboxnow.com1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
7 X9 l1 j; ~7 W4 |: ?% d+ g4 jtvb now,tvbnow,bttvb
/ ?& ]# Y  _( r+ U2 t# rwww.tvboxnow.com2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
) i6 R) g* J  S! w$ H- }- H
# z  n, ?( _& w& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。www.tvboxnow.com5 X1 B- J/ Z/ G/ ^7 s

! P! c# _3 U% G0 x4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
. M% }0 w# L0 b# H9 F& d; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \4 h5 }; K% O' [: Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a' I' L# k5 K1 O  p
餅乾麵糊： www.tvboxnow.com" K0 M5 |& u% V, A. M+ z- n. X7 _* W
泡打粉 1公克
! N: Z7 s6 d5 w1 E公仔箱論壇低筋麵粉  175公克
& z2 b7 F5 ~+ @( r4 mtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克
3 L! B$ D1 r( h- r+ ^4 M. {奶油  150公克 www.tvboxnow.com! l$ r7 o! e+ t4 {* x
糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n% h* w5 q1 k
蛋  60公克 www.tvboxnow.com/ ^. J" }+ p; e* S- h" D
玫瑰糖漿  10公克
; {% T6 d8 C1 E/ itvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
! P) W# O* g3 c+ X9 Z$ g+ z1 X公仔箱論壇玫瑰果醬 適量
# o5 x" `+ I" E. F8 g' Xwww.tvboxnow.com白巧克力  100公克 公仔箱論壇- A2 `' P0 t6 I3 i3 d2 @9 ]; i
乾燥玫瑰花  適量
$ @+ U# L# ^, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 j) M$ T( |. H/ @, Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇$ s! g/ {% b4 R+ v! V, N
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
' I; G; H! r8 }/ Z4 J) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / C0 p6 g* ~1 o" v5 ^
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
. W  v# N3 O. b8 H8 |4 P1 i# Ctvb now,tvbnow,bttvb
) |# P4 \" {( D3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。公仔箱論壇$ X9 X/ y5 f1 _
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4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
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& L% F$ v& k$ Q8 M/ o: s8 l5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb& [/ W5 E* W9 ^  [
www.tvboxnow.com% t( Z: W2 r) s, W, S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 M( D9 n; j2 i8 _www.tvboxnow.com鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E, A# q% q7 c6 \2 y, I
鮮奶油  236公克 : M( Q7 O5 r+ I& }* `% x2 f
細砂糖  197公克 $ r# m( u. ]. d# B* N' P& T2 g5 P9 A
鹽  4公克
( H+ X$ w: F( b5 |: f+ S1 utvb now,tvbnow,bttvb杏仁精  5公克 www.tvboxnow.com+ J: d$ l: [, \7 f
吉利丁  12公克 5 }4 k8 Z* Q6 M- v; B6 X, c  p5 |
奇異果丁  少許
6 Y1 w" n4 I+ v6 p* Q8 |' }. K公仔箱論壇草莓丁  少許   O, h& h% B( }0 e2 Y9 ^
水蜜桃丁  少許 . Y9 P# V3 |5 P! F
提拉米蘇醬  適量
7 M' n$ }  J# _6 ]8 X' X% v公仔箱論壇
. Q5 ^( p- u( L4 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www.tvboxnow.com6 v9 a! C' D2 A
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ s! `: z( v# ~% v# |+ |7 d5 s3 z
tvb now,tvbnow,bttvb$ R6 b0 h+ \! b  I* }# n
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。/ W, S5 e' m3 o; ]+ `2 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U+ t% D6 p+ y+ @
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇7 e' ?$ d( ?% q5 v. ^7 ]

' Z$ G  _$ g# ~6 ^0 Z( N: ^4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。7 c  C1 K4 k! i- f$ O. A: P9 [
公仔箱論壇3 f6 G$ A7 J( G) c9 P5 z  Z
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。7 s$ ^% u1 V3 \/ ?: F# M* i

0 k8 ?7 G6 f+ e1 \/ N+ H8 W, {公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% Z9 A+ K! v8 O; M) D蛋黃  150公克 www.tvboxnow.com3 i3 l: ^) B/ K7 ^
玉米粉  30公克 2 N- Y9 J7 ?6 ^
細砂糖  270公克
# V" M9 H* X+ O. C  b) _牛奶  550公克
3 p% I3 |& G( P9 a! \7 I: v: e6 Xwww.tvboxnow.com鮮奶油  200公克
# C- \% ^: t7 g. a1 T. w$ y白蘭地  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 u$ s8 ~  `# R
水果蜜餞粒  適量
* p& f' B: c6 p; }. I  `# L% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 o, x9 M' r1 W0 L( E( g5 d6 t, T$ K: ^
【做　法】
# C7 A4 G7 N/ `  j  Lwww.tvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇) `9 u7 _- ^; c; O& J6 |' E% E! G+ T  Z
& @) M+ O0 D6 B/ l' |  H: ]
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @4 p& |2 u3 S% D4 |8 k, A: d8 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I! V6 _( X/ Z! }
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。7 D# M- _) b$ @+ O6 s% L8 M! x% c/ A
6 g5 m$ T6 a9 r' ^- R
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇$ U6 f6 U0 _# I& f$ V
tvb now,tvbnow,bttvb. \. e( ^8 T# ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 w! B$ J- X% E, `5 `5 I8 n
高筋麵粉  144公克
* S: f( |9 \  @奶油  144公克
  U- \( c2 I4 w7 W5 `* T公仔箱論壇糖粉  101公克
0 f/ L3 N1 ]1 P: Bwww.tvboxnow.com蜂蜜  43公克
+ q) R3 U' t. t# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 0 Z+ ^6 b' P. y% Z+ x
鹽  3公克 公仔箱論壇' E6 a- D+ F0 a- e' g
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N3 Q5 K: q) D
全蛋  144公克 ; U6 B+ @2 L: _
蜜之果  34公克 www.tvboxnow.com6 s; ]# o4 `7 N4 J( y( F. I
蜂蜜  適量
9 X' l& a- x& k# c3 Y! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \  P6 P$ Z- \www.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇1 x; Y0 {# ^( e; C  |5 M) G
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。www.tvboxnow.com4 a2 x7 R& z6 D# l4 ~6 w! K6 ~
www.tvboxnow.com* c8 Z. G3 D6 f
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
5 M% l) V( F# `+ V4 d 0 k- Z9 s8 I: R8 D- s% Y! }
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
% k% c1 N- J$ J) a5 M : ^4 {7 f) v* j9 {8 P9 O
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
& Y5 G/ {/ e$ V8 |5 L0 m/ _公仔箱論壇/ d1 K0 O1 l6 R. S6 C
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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D/ e+ S& Z$ D3 v  d
泡芙體：
* M- u9 ^/ E. M2 b水 100公克
0 d; x% m) m" x8 q, N5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克
' V5 O" S  i' q' ?$ k- ?公仔箱論壇奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d' E" M0 x5 ]
低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I4 p9 e* j. U  w
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]) X+ `! x, K2 y" q$ i
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb9 d7 |0 d9 u$ ~9 i. z
卡士達餡 550公克
; t* \6 J' x0 u4 Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇  e8 v4 h7 Z" q9 F/ v
巧克力 www.tvboxnow.com7 u5 L5 c- V  p( T) ~

% {8 R% s8 C; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 S' o6 n. ~: Y! G  v1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
9 I) d: I& s: O* n9 _/ w9 u/ uwww.tvboxnow.com
. h& @8 w; |" b/ b9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb. V% p3 P& B8 d" J, g+ k6 B2 M- F* N
/ s! e# v" P. F
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
+ U& Y/ T  q; P/ ~% {* Ywww.tvboxnow.com 公仔箱論壇! I3 t% j9 l, |% G7 ]
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
" L7 r7 t1 u& w2 @* e, b1 L* Y* O公仔箱論壇
. `+ l" h7 x7 y  utvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
+ O( ^; [/ v: V, h% D" w公仔箱論壇
5 N8 b" v2 d; |) Ntvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
4 i5 V4 }& E' P. }* Y: D3 p6 C# f公仔箱論壇
8 U; G$ \/ h5 j/ U- o) B7 ?# swww.tvboxnow.com7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇% H9 V' z' L% q+ v2 @0 Y  o
! O: y  O  Y  o: ?) c+ W4 a& B
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G; o4 K# h, O+ R; h& M- B6 X
【備　註】
- M3 c; @# V! I6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個
. ~; E! d# L% `, q  _7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H6 c2 `4 _8 V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
" K* v; x" Q$ x& `www.tvboxnow.com餅乾底：
( j6 g% i- f- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克 www.tvboxnow.com' c6 T; C4 ]  Y' w, b' J
消化餅乾  146公克
+ g8 [" Y) a# R" D( j* g" [) Q牛奶  14公克
7 l; N  o$ E  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
+ U& e) [5 L# L4 k& z杏仁角  30公克
6 \  p7 A0 S4 [起司餡： + g8 M! l* h3 L7 R0 x
細砂糖 110公克 www.tvboxnow.com+ k* E) Y1 I5 [7 g* y0 ?
奶油乳酪  479公克
- K3 i- U+ X7 V, [6 j% e9 H& ?公仔箱論壇全蛋液  239公克
! N) w3 j5 e! n. j8 u5 P8 r, J公仔箱論壇奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _" W# p* h3 o; i
玉米粉  19公克 www.tvboxnow.com* d1 m, p7 A! `8 |" @
柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# ?: d& e8 V& j! w) Z' a2 O
裝飾：
. N  }2 M* F$ x9 ywww.tvboxnow.com洋梨 適量
0 q. B$ n4 ?/ x( t  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  1/2瓶 www.tvboxnow.com1 @0 ?8 U( }( F: n! [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X6 D$ v4 z5 l, ?" n& k
【做　法】
+ r/ ]" h  D% g8 Z1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
9 f! E/ M1 `2 g6 Z0 g5 z公仔箱論壇
* m1 t: P9 k! [& a- v, Htvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 z& ^+ g% T" `5 }8 y0 |8 w
  K( ~# M6 [% g
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
% T, F0 t1 D' d6 Jwww.tvboxnow.com
9 ?9 w* C7 K* n" V, r公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
- k7 N/ J9 R- ^: ]( q公仔箱論壇
4 `+ {9 `3 s7 H2 p$ d  t; {5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb( ]: T( u, t. p* \2 W- o4 q# C0 u
tvb now,tvbnow,bttvb5 h, {) H: l$ |8 N9 Y1 N2 s  f
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
7 d/ C3 l, X/ F  k公仔箱論壇【備　註】
0 M; D* ]# V* r公仔箱論壇份量： 2個（6吋）
' N2 ~  X0 ^/ `% c$ P! ~www.tvboxnow.com) G) _/ k& U. ~. F( ?( }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  B7 P4 H) }9 z0 J# y+ o# _. g6 ^www.tvboxnow.com高筋麵粉  144公克
% S- c" V9 P4 W' v7 a5 q  h5 [  a糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 B  F& B, d/ N
奶油  144公克 www.tvboxnow.com: u, z# x& v7 Z7 S( h" z' f
蜂蜜  43公克 , W& v) J$ Q7 U
奶水  14公克
& O7 A. `  T8 v" |3 J1 Z! ^, P( h乳化劑  4公克
% O6 L$ q1 m: U2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 www.tvboxnow.com- g" c: K5 g( e
全蛋  144公克 公仔箱論壇5 o# w$ E( x3 F+ o
淋醬：
! K! `: I0 v$ Z+ w蛋黃 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }/ n8 j. p6 t& B+ D4 h
馬士卡彭  125公克 : ^0 U( K" d; E$ B+ S# B
動物性鮮奶油  125公克
5 c& Y# c. G- U5 Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  22公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 `& j2 R/ _# w3 C' H- @
沸水  20公克
9 j6 i9 H2 s5 H3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com3 m4 q9 E8 R" z, c" E- M
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C& r  E  `9 E9 x! f8 g9 [
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。( g5 d; S% k$ x
tvb now,tvbnow,bttvb( L0 Q0 m/ ]$ p* Z9 a; P; j: n# m
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。: A% Q/ j1 W1 D$ Q$ U0 y

! Y( U. A( j4 `# O, O# g2 Kwww.tvboxnow.com3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]1 f- G$ @% {

( A1 A( v7 O2 z; i/ G3 L% H4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
" L+ h' R6 {5 R" H8 P公仔箱論壇 ! ~  e* m: E3 z2 s/ I
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
7 m3 [, _$ f) A- q
/ ?+ V$ a5 S3 {; K* w  kwww.tvboxnow.com6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。公仔箱論壇, x% C* u2 \7 p6 ^3 G. ]+ P2 p

( O3 H# R% u: f7 fwww.tvboxnow.com7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。6 @( _; N8 Q9 f3 _3 n2 X
公仔箱論壇" r  }- l" R$ _; h8 c
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb! `- t+ \1 d& v! q9 Y
份量：1條
) Q/ _" m  i! ~  R1 ~6 Etvb now,tvbnow,bttvb. |( [, T# N3 @( ?7 ~9 S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' y3 y, l0 n: {7 Q/ iwww.tvboxnow.com餅乾底： 公仔箱論壇# z  H* s0 n9 _3 J1 B% u! ~
消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb' v) e7 \3 e$ |6 w
牛奶  14公克
, h3 b& K( ^/ E5 c7 vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 i' K$ J3 P1 D% T) p# ^! ~
杏仁角  30公克 8 [- ^0 k* m2 e3 g7 Y
奶油  30公克
# ^% L, E( ], ^: n; R& ttvb now,tvbnow,bttvb起司餡： www.tvboxnow.com& t- ?, T; {$ ~, n' S/ X7 j4 d
奶油乳酪 479公克
, b: u; h  _! d9 Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克
, [% ^7 m- T. J- Y) c; ^! E2 W+ ^tvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克
5 v3 z5 R$ M; v7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
) E2 D( t. e; T1 k+ k. C2 M+ wtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克 7 p# `7 g5 k2 }
柳橙汁  10公克
) w+ B1 [' f  P/ s. P2 K公仔箱論壇可可粉  10公克 公仔箱論壇9 \" S2 W9 |$ Z. i
熱水  20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L& c1 A; G! f; X

: A% w9 [& ?9 {4 \8 S% p' L- [/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 * f) R  d8 R" T( M. L% c4 ~+ u, J
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
3 D# d$ J# k6 z0 ?5 n& z
9 p  O) g% d* t( _tvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
" n3 U( ]1 E0 M6 F) v& T公仔箱論壇 www.tvboxnow.com7 V* Z6 {- L; F0 J2 ]
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
; L; I4 [% }3 n7 S8 i7 ?3 F, a! V www.tvboxnow.com6 @) h; \" S3 }( }
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。7 V2 {% o! H# q  t# t

3 n. c8 ]( F  x; }: zwww.tvboxnow.com5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。$ b8 ^# M- _1 x- U( K. n& x7 Y

- w/ u- a) X: }  A6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
2 R7 u! g1 |. O' y: v$ E
4 q+ {& ~& O( R) E, [& K  y【備　註】 公仔箱論壇; P& l8 p4 y. C% Z6 F. f8 B
份量：6吋2個
2 c0 j5 r9 }$ L1 F2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com+ ]9 V- h) k8 \5 Z/ d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, I+ u' ~5 u5 P* k3 ^) M$ x$ o紅色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O; e- ]/ f) i9 @
吉利丁 15公克
/ h+ b( P4 v/ l! W# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子泥  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B, z+ [1 _" z- h9 u: q
細砂糖  64公克
8 C4 H& P. f) h# }www.tvboxnow.com鮮奶油  250公克   w, R! v0 ^! a+ J1 p
白蘭地  20公克 * ^. K* \4 d4 N  P2 L% f
白色慕斯：
# y  l7 o) G9 t! wtvb now,tvbnow,bttvb沸水 117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [3 x- i- o( U& d' z
細砂糖  64公克
8 @" S6 q/ K. N( M* g7 H吉利丁  15公克 . I" ^6 x- l  m
鮮奶油  250公克
1 k  D, V% x. n) Z& Z4 Ntvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克 公仔箱論壇. k( g% ]8 Q0 d9 c1 m
綠色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d) r( \& r3 s
抹茶粉 6公克 3 z  M& D9 q9 B4 V# Z$ I7 c( P
沸水  117公克 www.tvboxnow.com9 y% }* F/ x; }$ }; P- o( n
細砂糖  64公克 公仔箱論壇8 n6 w9 z* M: V9 N
吉利丁  15公克 www.tvboxnow.com6 m# M8 N. S/ w
鮮奶油  250公克 公仔箱論壇- ], W- G. y) m
白蘭地  20公克 - C1 j6 I" O5 K/ W; g. X& R
www.tvboxnow.com' B9 B' _' n7 x
【做　法】
5 r& T( N4 |8 q- Q* Y  u% q% ~% o+ Htvb now,tvbnow,bttvb1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
  M" j* n" }3 z) S1 n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s" J, R; D5 c, y/ w; X
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H4 w% E' R; `- w2 |/ Y. I# Y  p- i
www.tvboxnow.com& ?* d7 L* K) Q3 v
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V: c# n& `% {+ ~" b
! k2 R: w; y6 k
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
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3 H0 a6 M8 N! v! {" v公仔箱論壇5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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/ N/ d1 C8 ^7 O& f/ ?6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。公仔箱論壇* n) A8 Z; ], f( F7 a* V8 Z# _
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7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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- C& `4 y9 m1 t  @# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。' k# @) Z7 M2 Z9 A& w/ k
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]