[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩tvb now,tvbnow,bttvb( T) n7 B" R7 L" Y3 s
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩tvb now,tvbnow,bttvb' B" r" Y% x  Q7 P- R$ g

( C* p) k' Y7 J公仔箱論壇【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
+ @( X* ~! [6 Itvb now,tvbnow,bttvb把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 公仔箱論壇5 m2 O  H& l! W9 e
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
4 }+ ^' M4 W8 u. z; ~& ~說明
4 k* q% V5 Z' ~www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^0 M, h5 v# E' N: n2 p
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
4 @7 K2 ^1 J5 M: d% T& T  H公仔箱論壇依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。