如何做出滑嫩可口的蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q% U) ]2 P7 s, N
先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。
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8 _" G, R- U1 M# |www.tvboxnow.com﹡炒花生 tvb now,tvbnow,bttvb$ A! n w i t+ y0 L
在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。
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﹡切洋葱不流泪
7 L, [9 S! k: z6 u% u切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。
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﹡回锅油清清如水？
4 m6 n; o* k! r: z: i5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。 公仔箱論壇1 T: J! W7 T! n. j
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﹡海带如何可口好吃？ www.tvboxnow.com+ J* x0 s1 |& B( d7 a$ C: i
海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。 , M* Y! S2 C; s7 S- F
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) K2 M# e) a8 Y4 |2 t! y2 z4 a, m公仔箱論壇﹡如何使牛肉变得较嫩？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u' u4 }; B) e; e% u* L" X- i
将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
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﹡如何让蛤蜊吐沙？
! V: z$ D, e' E9 |9 t: K以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。
& n$ E Y- \+ A# N+ X! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ 0 y! \4 _2 f8 `
﹡煮稠粥又不黏锅
, t6 ?+ ?8 k+ e8 ?5 L# Z1 B# }洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。 公仔箱論壇0 }( Q7 h7 Q- D! E
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' D/ n. U6 s! Q5 I6 ^﹡买回来的水果不够熟？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w, x4 J7 s& g% d0 T! ]
将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。 www.tvboxnow.com$ y7 v; |9 a7 s6 m
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. s# I% P( \! r! i3 B' d; f4 A) e公仔箱論壇﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K7 }6 k3 k9 O3 ?9 h& B; ]
将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。 tvb now,tvbnow,bttvb8 X2 E" K0 y( L8 U
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8 I' O: K4 N2 gwww.tvboxnow.com﹡炸鱼 tvb now,tvbnow,bttvb: ~& z" q% W9 K4 V4 ?) g" f# W
鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。 公仔箱論壇, f& f; y- `7 ^
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! @- d- X0 J- a2 V! g+ m3 F+ R公仔箱論壇﹡生鱼片
$ ^* Q/ a, Y, _8 n& ?# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。 tvb now,tvbnow,bttvb3 s+ I( C: O& v9 u) ]/ ^
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﹡如何使牛肉变得较嫩的作法 www.tvboxnow.com% c0 c- a5 [/ N+ c5 A+ a& ^
坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法：
( w& ?/ |* d2 \; v+ O" h2 f第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 tvb now,tvbnow,bttvb. w2 f( T' d9 g* U$ X1 F* Y8 u; T
第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
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- w6 c! W. C' e* D& a6 z公仔箱論壇﹡煎鱼不沾锅 www.tvboxnow.com( F! `3 J' Y& n# P
锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。 公仔箱論壇- _( `1 q# t B& c0 P' H
其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M! M' w% l% Y% g$ ?" e
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& `2 K7 I: O+ y% ]# ?公仔箱論壇﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩
& K Z, t* {8 N$ P. A4 ?/ o' V5 _) ttvb now,tvbnow,bttvb就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?" R5 ~: Y8 k$ r! R& \8 E
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8 m9 J0 G* y4 Q `tvb now,tvbnow,bttvb﹡如何使白米饭香又Q 公仔箱論壇" l' o& H; X* ~ \1 ?. V% B& ^( _% e
把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N; H# a# u6 |4 I/ ^8 [
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, M- k' [7 ^9 M0 _3 iwww.tvboxnow.com﹡如何使白饭不沾锅 2 |7 c' x; |2 T4 ~* K: @
只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。 公仔箱論壇' |7 d8 g% h" }
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﹡如何保存绞肉 www.tvboxnow.com- o0 ~# c- @; }% k! _( W, w
把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。
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9 T: l$ J) W4 y1 G. V% N8 o公仔箱論壇﹡熬排骨头汤要加醋 tvb now,tvbnow,bttvb0 y1 j3 j+ [- Y5 p v5 ?
熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f) r# y9 N5 m3 @
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. ~( |; ~9 p- c1 @$ g/ [% jwww.tvboxnow.com﹡如何把蕃茄皮去掉 ) O1 _7 ^; W/ E; {+ R9 H
把蕃茄放入热水中烫一下即可。
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﹡如何把蕃茄皮去掉
5 x: S) h v% b1 Kwww.tvboxnow.com其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。 www.tvboxnow.com% u' j: z: K$ b9 Z3 s+ Q
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" }; u# F4 L0 @4 I7 f4 t0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡虾子如何处理才会脆又Q 公仔箱論壇* `, U0 }* T- {4 G) V8 t
把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。
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! ~* C7 G. }7 Z5 ?6 [﹡如何将排骨汁主的入味又香
6 B3 Y, T" E: O' C6 Atvb now,tvbnow,bttvb在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。
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7 [) r: i/ p! X, Ntvb now,tvbnow,bttvb﹡如何使烫青菜颜色翠绿 3 f; o' C& m8 n7 l
在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a" b) o1 ?4 E) G R- i
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﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？ www.tvboxnow.com, [! _6 L& A" L* e$ E( d1 W
将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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