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! N9 G- i2 K$ i( F7 t; ?$ `www.tvboxnow.com材料
; _. d( U! |; [- a1 y% ?公仔箱論壇海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許# j% T2 t- }8 }1 c
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汁料
; t" n: n/ S: P @4 ~www.tvboxnow.com洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許tvb now,tvbnow,bttvb8 ^, L. U3 ]8 y
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做法www.tvboxnow.com* z1 L: i, C+ n g' B
1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。! o8 I: N) g2 F) b
% _* s( m7 D6 t/ Y) M ]6 l' [2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。tvb now,tvbnow,bttvb$ I Z1 R+ _5 K3 h
- u1 Z; k1 T; p9 X! F3 Z5 E# t3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。
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8 C8 E' r, L6 I; A1 f( A# i4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。# ^: }7 U& n$ b1 n6 k4 F. R' H
! d! X7 L) \! f4 ^9 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb$ @) `4 ]" o& N) Q) s% M; z
9 N' w( {6 f6 W1 i1 K) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.水雲洗淨，切成小段。
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7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。www.tvboxnow.com/ }% A2 X( _+ O/ U
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8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。 / X9 ]4 h+ _$ M; }
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如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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