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紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙
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7 f$ U0 D/ ]3 g+ x+ {6 Z7 ttvb now,tvbnow,bttvb做法
. ~& d% _* n: ? w# Owww.tvboxnow.com1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。
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7 p% H) D9 q0 H; C" w0 w' D" ]( U公仔箱論壇2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。4 t* s7 [! _* p0 Q4 b! y: V
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3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。
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: `$ R- A7 T& Z3 O0 ^. k, awww.tvboxnow.com4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。
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發表於 2010-6-24 06:56 AM
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