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黃豆 300克、水/糖各適量公仔箱論壇# j6 ]0 L2 G# Q. @
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) a/ M% ^2 D; o& n公仔箱論壇做法
) z# r5 U/ F& n8 |8 t9 ^( Z' @1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。tvb now,tvbnow,bttvb/ j$ p3 M* `* Z9 C
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2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。
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3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。
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% {6 J) o0 f/ a' i0 W& s& M. |貼士
6 j/ Y* e& c" {5 `# V# }公仔箱論壇煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。" @$ Q: Z! L& M3 N
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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發表於 2010-7-1 08:00 AM
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