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材料/ y2 a. o! Y) ?( o: k* {! T$ f
米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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" {" Q3 v+ l! u- s: X \. x: ?/ wtvb now,tvbnow,bttvb做法
" @9 C. ?# O d7 c. G1 v& S$ z公仔箱論壇1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ S# b2 z2 ?! U' {4 h J+ D
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2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。3 p' }4 l* _6 [" k
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米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。tvb now,tvbnow,bttvb* x) E. {; J/ m0 l+ ]
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發表於 2010-7-1 06:49 AM
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發表於 2010-7-1 07:59 AM
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