银映凤凰汤 准备时间：4小时公仔箱論壇- q9 t( _& O1 B
制作时间：4分钟www.tvboxnow.com' a1 [: t& w. X% g* U; j
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
5 |' i; N, f! @www.tvboxnow.com 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gtvb now,tvbnow,bttvb! R4 v$ }) t- g# i6 {
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
" \4 _$ O) w3 x, J$ j6 b; x 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
! V9 E0 a, _; y1 ~& i9 _; B( p5 { 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；www.tvboxnow.com. ?# b0 ^8 H+ J3 z9 j' K! s2 v7 p
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。. j% b* d" X+ \. }$ K( N
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
; p0 b0 Y& Z7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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