鲜虾珍菌汤
( p6 h6 D3 m" g2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 准备时间：15小时tvb now,tvbnow,bttvb( K$ D7 N9 F- j( w# Y: q
制作时间：4分钟9 A# @4 w- D, J" X, Y
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
3 K& m. H7 P" Q" c5 F J+ gtvb now,tvbnow,bttvb 配料：广东胜瓜40g公仔箱論壇 E5 a8 m! C" }3 M# K
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；公仔箱論壇( y) @2 l! L6 ?& E# T X
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
& Y1 ?) l; s, b5 T 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。公仔箱論壇' w- S; r) e$ Q* G9 e
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用公仔箱論壇$ Y5 \* u: K" `% L# E$ Y% x
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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