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7 e* m. A7 c4 Z材料
9 G9 o$ [. ]. x% b, Ptvb now,tvbnow,bttvb紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p/ n5 J/ I! i7 e2 }* O) L; h
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 P* M, J& k! A; y. Y
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 Q5 U( u3 D; ^, N/ R
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。公仔箱論壇: h+ n6 M6 |" P4 L S
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。6 X; y3 j& u/ ^6 N3 R! {2 M0 s
2 @4 Z5 y4 D9 X2 x# P' i1 ~: y公仔箱論壇3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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9 I9 W. a3 W2 ]1 ?- e公仔箱論壇4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U, m7 _0 [( k% ?2 E% e
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5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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